miercuri, 28 decembrie 2011

vineri, 23 decembrie 2011

Sarbatori fericite!

Salutare dragilor,
Mai este putin si vine Craciunul, si cu acest prilej vreau sa va urez un Craciun fericit tuturor celor ce ma urmaresc si imi dau impulsuri pozitive de fiecare data cand ma simt mai demoralizat. Fara voi nu reuseam sa ajung pana aici, iata...un an si vreo patru luni de existenta in bucataria virtuala.
Va multumesc ca existati si Sarbatori Fericite alaturi de cei dragi!!!

PS. In curand voi pune cateva poze cu o parte din bucatele pregatite pentru Craciun si Anul Nou...

miercuri, 21 decembrie 2011

Papanasi copti

 Salutare dragilor,
In caz ca v-ati saturat de prajeli si vreti sa mancati un desert mai gustos si mai sanatos, va recomand niste papanasi cu branza de vaci.
Am facut compozitia din 300g branza de vaci, un ou, un varf de sare, 2 linguri de zahar, 100g de faina, o jumatate de lungurita de praf de copt, un strop de ulei de masline si esenta de vanilie. Am amestecat cat am putut de bine toata compozitia, apoi am asezat-o intr-o tava cu o foaie de copt in ea, in forme clasice de papanasi moldovenesti.
 Dupa 15-20 de minute, se intorc pe partea cealalta pentru a prinde culoare.
Se servesc simpli sau cu smantana indulcita sau dulceata.

sâmbătă, 10 decembrie 2011

Chec aperitiv

Ma uitam zilele trecute pe blogul lui Maya si am vazut aceasta reteta care m-a inspirat. Aveam tot ce trebuia si iata ca am facut-o si eu. Nu arata asa bine ca al ei, but still... :)
La reteta va trebuie:
5 oua
50 g unt putin topit
250 g faina
1 lingurita praf de copt
300 ml lapte
1 lingura suc de lamîie

70 g cascaval ras

1 ceapa tocata (de asta nu am avut :P )

200 g sunca, taiata cubulete
1/2 ardei gras rosu, cubulete
1 lingura ulei de masline
sare, piper
va recomand sa respectati cantitatile, pentru ca eu am pus din ochi si nu mi-a iesit chiar la fel.
Asadar, am taiat niste kaiser afumat, de casa, ardei kapia si masline,
 am ras niste branza Edam si putin Roquefort,
 mi-am adunat ouale stresate :)
 am stins praful de copt cu sucul de lamaie,
si m-am apucat sa le combin.
Am spart toate ouale intr-un bol, am adaugat un fir de sare si le-am batut cu mixerul pana s-au triplat in volum. Cam 5 minute ca timp. 
Peste, am adaugat laptele, faina, uleiul, untul si praful de copt stins. Am amestecat pana a devenit o crema omogena.
 Am aruncat branza, toate celelalte ingrediente tocate si am amestecat usor de jos in sus cu o spatula. Tot acest amestec l-am turnat usor intr-o tava tapetata cu faina.
Iar apoi am dat la cuptorul incins, la foc mic mic, aproape o ora, urmarind din cand in cand pana s-a rumenit putin pe de-asupra.
Dupa ce l-am scos din cuptor si s-a racorit, 
l-am dat la frigider o ora-doua si apoi l-am taiat feliute.
Este un fel de chec-pizza, deoarece au cam aceleasi ingrediente, mai putin sosul de rosii. 
Chiar va recomand sa-l incercati daca aveti musafiri sau doar vreti sa mancati ceva repede, gustos si satios.
Va doresc o zi placuta!

luni, 5 decembrie 2011

Mazare cu carnati

Este a doua reteta de mazare cu carnati de pe blog, dar de data aceasta un pic mai reusita la capitolul imagini.
Am folosit carnati proaspeti de casa, mix congelat de mazare cu morcov, ceapa, usturoi, un ardei kapia rosu si cam 150g de suc de rosii. La partea de condimente am pus doar sare, piper si cimbru.
Pentru inceput am pus carnaciorii pentru cateva minute intr-o cratita la "colorat", apoi i-am scos pe o farfurie sa se odihneasca.
In aceeasi cratita am aruncat apoi ceapa si usturoiul, pe urma am pus si mixul de mazare cu morcov. Am pus si ardeiul tocat, condimentele si am lasat sa bolboroseasca vreo 15 minute la foc normal cu capacul pus.
Dupa ce au fiert mazarea si restul legumelor, am adauga si rantasul facut din zeama de le fiertura si putina faina de grau, am amestecat bine si am plantat si carnatii.
Am pus capacul si am mai lasat vreo 5-10 minute cat sa se omogenizeze rantasul si carnatii sa faca cunostinta cu mazarea si restul legumelor.
Asta e tot! Se serveste cald si cu muraturi, de preferat.
Pofta mare!

duminică, 4 decembrie 2011

Despre ce bagam in gura...

Salutare,
Poate ca stiti despre acest film sau poate nu, este aparut in 2009, se cheama "Food Inc." si dezvaluie felul murdar prin care se produce toata mancarea si in special materia prima, carnea, semintele de porump, de soia, etc.
Foarte interesant de urmarit, mai ales daca aveti copii mici sau aveti in plan asa ceva. Este sanatatea tuturor in joc si fiecare alegere pe care o facem la supermarket influienteaza continuitatea acestor produse nesanatoase si nenaturale, care aduc venituri uriase marilor corporatii americane si nu numai.
O duminica placuta va doresc!

PS. As vrea sa imi scrieti parerile si reactiile voastre dupa ce urmariti acest film ;)

sâmbătă, 3 decembrie 2011

Carne de vitel cu orez si clementine

 Salutare,
Poate si voi va gandeati ca n-ar merge combinatia asta, dulce cu sarat, fructe cu legume, dar uite ca eu am incercat-o si vreau sa spun ca nu e rea.
Am folosit la reteta asta o mana de carne de vitel tocata cubulete, o bucata de ceapa, un morcov, o clementina, o bucata de ghimbir, doi catei de usturoi si patru sosuri: sos dulce-acrisor, sos de stridii, sos de chilli si sos de soia.
 Am pus carnea la colorat in wok peste care am adaugat legumele, iar dupa cateva minute si clementina taiata cubulete. Am stropit putin din fiecare sos spre final si
 am servit pe pat de orez, iar peste am presarat putin susan.
Simplu si rapid, ca toate retetele ce vin de la mine :)
S-aveti un week-end minunat!

Cautati dupa Etichete

retete rapide retete simple pizza mancare italiana retete cu legume felicitari retete cu pui deserturi salata paine de casa retete cu orez retete prajituri retete cu vita reteta aluat snacks sos de smantana aluat de pizza mancare romaneasca pui la cuptor retete cu curcan retete cu porc mancare chinezeasca mancare traditionala mic dejun reteta de paste reteta omleta retete cu peste caramel cereale deserturi rapide piure de cartofi reteta de supa aluat de paine bruschete concursuri glazura de ciocolata mancare americana mancare turceasca penne pilaf retete de post tortilla carpaccio de somon chec aperitiv clatite gratar de porc hamburger inghetata kebab mamaliga piure de avocado polenta pui cu smantana quiche retete cu spanac retete gustari reci salsa saratele smoothie sos de usturoi spaghetti supa supa crema tzatziki varza calita varza murata Ostropel de pui Sushi aluat de cozonaci aluat de saratele aluat de tarta ardei umpluti baclava baklava bors de pui branza cu smantana brezels brownie cheesecake chips ciabatta ciorba de vita clatite americane cookies cornulețe couscous covrigi cozonaci cozonaci cu ciocolata crema de caramel crema de zahar ars creme desert creveti crispy strips cupcake curry dulceata ecuisine fasole batuta fasole cu carnati fasole frecata fast food fleur de sel halvita cu nuci iahnie de fasole limonada maioneza maki makizushi mancare indiana mancare japoneza mancare libaneza mancare mexicana masina de paine mazare cu carnati muffins orez cu legume organe de pui ou poche pachetele cu branza pancakes pandispan paris parmentier paste carbonara peste la gratar pigs in blankets piure pizza bolognese pizza cu mici pizza pe lipie placinta placinta cu varza pui gratinat quesadilla rasol de vitel reteta calzone reteta chiftelute reteta clatite reteta cu creier reteta papanasi reteta tocanita retete retete cu ciuperci retete cu miel retete cu nuca retete garnituri rulouri cu carnati salam de biscuiti salata caprese salata cu ton salata de ardei copti salata de fructe salata de sfecla salata de varza sandwich sarmale snitele de pui somon afumat sos pentru peste suc natural supa cu ciuperci supa de pui supa de vita tabouleh taietei de casa. tarta cu fructe tarta cu mere tarta cu rosii tocana de cartofi tocana de vitel tocanita lancashire tortellini turte de casa turte umplute varzari