Se afișează postările cu eticheta salata. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta salata. Afișați toate postările

duminică, 2 noiembrie 2014

Hamburgeri de casa

Salutare,
De mult am vrut sa prezint o reteta de hamburgeri, dar nu am avut ocazia, iar acum ca s-a ivit, iat-o! :)
Un hamburger de casa nu neaparat trebuie sa fie gras si dolofan, plin de E-uri, grasimi si tot feluri de elemente nesanatoase, iar totul incepe de la painita. Aluatul de painite de hamburger e cam acelasi ca acela de paine normala, pana la urma e acelasi lucru, nu? 
Eu in compozitia aluatului pun asa:
380g faina
250ml apa sau lapte caldut
o lingurita dedrojdie usacata sau proaspata
o lingurita rasa de zahar si una cu varf de sare
25g unt topit.
Vars apa sau laptele caldut cu drojdia si cu lingurita de zahar in masina de paine, iar dupa vreo 2-3 minute, cand drojdia incepe sa faca spuma, dau drumul la malaxor si adaug faina. Cand aluatul e aproape inchegat, adaug si untul topit. Las tot programul de malaxare, care dureaza cam 10 minute, apoi il las sa dospeasca timp de vreo ora.
Dupa dospire, impart aluatul in 4 parti si le dau forma mingii de tenis. Le asez in tava pe o hartie de copt si le las la crescut sub un prosop timp de inca o ora. 
Inainte de a le baga la cuptor le ung cu un ou batut cu un strop de apa si presar susan peste ele.
In mod normal, cam in 40 de minute la 180 de grade ar trebui sa se faca, dar aici depinde de cuptorul fiecaruia, asa ca trebuie urmarite cand devin rumene.
Cam asta a fost cu painitele, dar ca sa facem un hamburger bun, nu ne mai trebuie decat carne de vita tocata, salata, rondele de ceapa, un sos bun si o branza gustoasa.
Evitati sa cumparati carne de vita gata tocata sau mai ales hamburgeri congelati, ci luati o bucata frumoasa de carne si tocati-o acasa, adaugati un ou si niste ceapa tocata marunt, sare si piper si dati-le forma. 
Branza, evitati branza topita, folositi ceddar, cascaval sau chiar mozzarella. 
Sosul poate fi de la un ketchup de calitate sau un mustar bun, pana la sos de piper verde, sau iaurt cu chilli si usturoi. 
Aveți imaginația la îndemâna...folosiți-o!

Dacă v-a plăcut, vă rog lăsați un comentariu, dați like, share, +1, tweet!

vineri, 5 septembrie 2014

Cotlet de porc la gratar cu Tabouleh

Salutare, 
Va ziceam in reteta trecuta ca instalasem un grill electric pe balcon si iata ca a venit vremea pentru alta reteta, cu inspiratie orientala, de aceasta data.
Despre carne si cum am preparat-o nu e mare lucru...marinata inainte, cu un amestec de: ulei de masline, un strop de zeama de lamaie, sare, piper si boia de ardei. Dupa minim 2-3 ore de marinare, pusa pe gratar.
Prepararea Tabouleh-ului se face in felul urmator: o cana de couscous (sau bulgur se mai cheama), se pune intr-un vas si se toarna o cana de apa fierbine peste el, lasandu-se cam 5 minute, pana absoarbe tot lichidul. Apoi, cu o furculita se amesteca bine pana se aereaza complet si nu mai raman bulgari.
 Peste el taiem 1-2 rosii, ceapa verde si o mana zdravana de patrunjel tocat. Stropim cu ulei de masline, zeama de lamaie, sare si piper, iar apoi amestecam bine de tot. Se mai poate adauga si ardei iute, daca va place putin mai picanta mancarea.
Pofta mare!

miercuri, 3 septembrie 2014

Peste la grill cu salsa de rosii

 Salutare,
Am instalat pe balcon de curand, un grill electric, nu foarte scump, dar destul de capabil si usor de curatat, care imi permite sa experimentez retete, iar azi am incercat sa fac o reteta ce o vazusem pe youtube, dar adaptata dupa ingredientele si inspiratia mea.
Am avut un file de peste de Nil, care a fost transat in bucatele si etalat pe bete de bambus, uns cu putin ulei de masline si dat cu sare si piper. Apropo, nu este absolut necesar sa se faca pe bete de bambus, dar asa mi s-a parut mie ca va iesi mai bine. 
Dupa vreo 15 minute de stat pe grill, la putere medie, l-am scos pe o farfurie intinsa si l-am uns pe deasupra cu un sos facut la blender cu patrunjel, usturoi, zeama de lamaie, ulei de masline, sare si piper.
Apoi salsa de rosii am facut-o, evident, cu rosii (de preferat cat mai coapte si cat mai de la tara), ardei gras rosu sau verde, ceapa, ardei iute, patrunjel, sare, piper si vreo doua linguri din sosul mentionat mai sus. Am amestecat bine, astfel incat sa lase acea zeama faina la fundul vasului, in care sa intingi cu o paine proaspata si crocanta.
Asta e tot, o reteta de vara, usoara, dietetica si nu in ultimul rand foarte gustoasa.
Enjoy!

luni, 22 iulie 2013

Salata cu ton

Salutare,
Nu stiu voi cum sunteti, dar mie cand mi-e foarte cald, nu prea imi mai arde de facut cine stie ce prin bucatarie.   
Asa ca, prepar repede o salata, iar de data asta, una cu ton, salata verde, masline verzi, codite de ceapa verde, un pic de chilli, ulei de masline, sare si piper.
O zi buna!

joi, 6 iunie 2013

Doner kebab

 
Cred ca la toti va place un kebab bun si sanatos, si mie foarte mult, iar azi cred ca m-am apropiat cel mai mult de gustul celui macat prin oras. De aceea am decis sa va impartasesc modul de preparare si ingredientele folosite. 
 Pentru doua portii va trebuie:
2 lipii
2 pulpe superioare 
o jumatate de rosie taiata felii subtiri
salata verde dupa gust
ceapa galbena sau rosie taiata felii si desfacuta fasiute
un cartof (se poate si fara, dar e putin si e mai mult pentru gust)
cativa castraveciori murati taiati feliute
un chilli taiat fasii (daca va place putin mai picant)
UPDATE: am uploadat o poza cu ce am mai pus ultima data: ridichii, avocado in loc de cartofi, ardei gras rosu si niste castravete proaspat
pentru sos urmatoarele:
2 linguri de iaurt
o lingurita rasa de boia de ardei dulce
un varf de lingurita de curry
un catel de usturoi pisat
o piscatura de sare, tot atat piper
o lingurita de oregano uscat.
Prepararea carnii mi se pare cel mai important de zis. Pulpele le curatam si le spalam, apoi le punem la macerat intr-un mix cu urmatoarele: 2 linguri de ulei, un varf de sare si piper, o lingura de boia dulce. Apoi, dupa ce au stat in frigider vreo ora, intr-o tigaie incinsa le asezam cu pielea in jos, iar dupa ce au sfarait cam un minut turnam cam 100-150ml de bere. Asta va face carnea sa fiarba putin si sa o fragezeasca. Pe langa ele punem si cartoful taiat bucatele. totul se face cu tigaia acoperita cu un capac, acest lucru grabeste si intensifica coacerea.
Totul sta la foc mediu timp de vreo 30 de minute, intorcand din cand in cand fiecare pana se ajunge la punctul de rumenire. 
Carnea se dezoseaza si se taie bucatele mici, apoi asezonandu-se inca un pic cu un varf de sare, piper si o lingurita de boia dulce. apoi amestecam bine.
Metoda de asamblare e simpla, iar ordinea e cam asta: sos, carne, cartofi, ceapa, chilli, salata, rosii si inca un strop de sos. Se ruleaza si cam atat. 
 Neaparat se consuma alaturi de o bere rece :)
Pofta mare va doresc!

sâmbătă, 4 februarie 2012

Salata de ardei copti cu maioneza

Salutare,
Am revenit cu o reteta de salata asemanatoare celei de vinete numai ca am inlocuit vinetele cu ardeii. Este foarte usor de preparat si foarte consistenta, de evitat pentru cei cu colesterolul marit :).
Am facut maioneza din 4 albusuri de ou, 2 crude si 2 fierte, sare, ulei si o lingura de mustar. 
Apoi am tocat ardeii copti si am adaugat si albusurile de la ouale fierte.
Am amestecat totul si am mai asezonat si cu sare, piper si putin cimbru. Daca va place puteti adauga si usturoi sau ceapa, eu am pus doi catei de usturoi.
 Cam asta este...merge foarte bine cu paine prajita...
Un weekend placut!

duminică, 6 noiembrie 2011

Fasii de pui condimentate cu salata de varza

Salutare dragilor,
Mentinem ritmul mancarurilor dietetice si va arat ce puteti face cu o bucata de piept de pui ca sa va iasa o masa delicioasa si sanatoasa.
Dupa cum ziceam, luam o bucata de piept de pui si o taiem fasii, iar apoi le punem la marinat pentru jumatate de ora intr-un amestec format din sos dulce acrisor, sos de chilli, sos de soia, putin sos Worchester, putin otet balsamic si un strop de ulei de susan.
Apoi scoase direct din acest amestec, le punem intr-o tigaie anti-aderenta, cam 3-4 minute pe fiecare parte. Atentie FARA ULEI.
Cu ce sa acompaniem mai bine aceasta carnita, decat cu o salata clasica si sanatoasa de varza cruda, ulei de masline, otet de mere, sare si piper.
Un aspect destul de important la salata de varza este ca aceasta, dupa ce a fost tocata, trebuie fragezita, strivita putin pentru a-si elibera sucul si pentru a prinde o textura mai placuta.
Cam asta e reteta mea, sper sa va placa.
Sa aveti o seara cat mai placuta!

sâmbătă, 1 octombrie 2011

Noi orizonturi

Ati auzit de eCuisine?
Ei sunt cei care va incanta cu retete pe prima pagina de la Yahoo Romania, sectiunea Lifestyle.
Ieri am primit un mail de la Cristina Avadanei, Interactive Marketing Executive la eCuisine, intrebandu-ma de o colaborare cu situl lor.
Asadar, dupa o repriza de pin-pong cu mailurile, am intrat de ieri pe lista partenerilor eCuisine, mai exact a Bloggerilor Gustosi.
Aici aveti prima mea reteta publicata pe site, impreuna cu alte 3 link-uri spre alte retete delicioase de-ale mele, iar la schimb eu va ofer o reteta de pe situl lor.
Luna aceasta: Salata sushi cu dressing Asiatic

O salata sanatoasa si gustoasa inspirata din bucataria asiatica.
·         Timp de preparare: Mediu
·         Numar de portii: 3-4
·         Complexitate: mediu
Ingrediente
Dressing:
·         125 g ghimbir
·         60 ml ulei de masline sau de rapita
·         60 ml otet de orez
·         zeama si coaja rasa de la 2 lamai
·         125 ml sirop de mango
·         15 ml sos de soia
·         10 ml sos de peste
·         15 ml ulei de susan
·         15 g zahar
·         25 ml apa
·         2 catei de usturoi, zdrobiti
·         1 ardei iute, fara seminte, taiat fin
·         60 g coriandru proaspat, tocat
·         15 g menta, tocata
Salata:
·         1 mango, taiat fasii
·         1 pawpaw, taiat fasii
·         1 pepene galben mic, taiat fasii
·         1/2 ceapa, taiata julienne
·         2 castraveti, taiati fasii
·         1 avocado, taiat fasii
·         300 g somon afumat, file
·         seminte de susan si floarea soarelui (miez)
·         branza de capra
·         frunze de spanac si rucola
Mod de preparare
Puneti cate o fasie de mango, pawpaw, pepene, ceapa, castravete si avocado pe cate un file de somon afumat si rulati.
Aranjati frunzele de spanac si rucola intr-un bol si puneti rulourile de somon. Puneti si branza, taiata si presarati semintele.
Amestecati toate ingredientele dressing-ului intr-un robot de bucatarie, pana se omogenizeaza complet.
Turati dressingul si serviti.
Pofta buna!
Descopera si alte retete eCuisine.ro:
Cheesecake cu visine (http://www.ecuisine.ro/retete/deserturi/prajituri-tarte/cheesecake-cu-visine)

PS. Am uitat sa va spun, maine dupa amiaza zburam spre Paris din nou pentru vreo 2 saptamani si sper de data aceasta sa va aduc mai multe poze de calitate, acum ca detin FujiFilm-ul S3200 cu trepied. Si pentru asta va invit sa dati un ochi in fiecare seara pe Gabriel PhotoArt.
Sa ne auzim cu bine!

vineri, 30 septembrie 2011

Ce-am mai mancat zilele astea...

In ultimile saptamani din vara am decis sa ma satur cu rosii adevarate, cu gust si aroma adevarata, de care ducem mare dor in anotimpul rece. De aceea a trecut ceva vreme de cand nu m-am mai chinuit cu o reteta noua.
Salata simpla de rosii cu ceapa, acompaniata de branza de burduf, as manca probabil la nesfarsit. Punctul culminant fiind finalul, acea zeama miraculoasa ce se formeaza la fundul vasului si in care nu te poti abtine sa nu arunci o bucata de paine proaspata sa se imbibe cu pofta.
Azi ne-am delectat si cu niste oua facute ochiuri, care au completat reteta unei mese simple si delicioase.
Sper sa va fi deschis apetitul macar un pic, daca da, va doresc pofta mare!

sâmbătă, 10 septembrie 2011

Gratar de vitel cu piure de cartofi si salata de rosii

Salutare dragii mei,
Va prezint meniul de astazi, un gratar din muschiulet de vitel tinut la marinat, cu un piure de cartofi si o salata simpla de rosii de gradina. O mancare clasica, simpla, cu mici customizari pe ici pe colea.

Pentru inceput am pus pentru vreo doua ore carnita de vitel la marinat intr-un bait format din: vin rosu demisec, ulei de masline, otet balsamic, boia de ardei, cimbru si rozmarin uscat, piper, salvie, dafin, usturoi.
Dupa aceste doua ore am incins grill-ul, am sarat fleicutele(nu se pune sare la bait ca se intareste si devine gumata) si le-am asezat pe gratar, cam 2-3 minute pe fiecare parte, nu mai mult.
Apoi piure-ul de cartofi s-a facut destul de repede, deoarece cartofii i-am taiat cubulete mici si a durat destul de putin ca sa se fiarba. I-am pasat bine, am adaugat sare, piper, o lingura de smantana, un strop de lapte si o mana de cascaval ras fin. Cartofii fiind fierbinti au topit cascavalul ras si a dat o textura mai aparte si un gust pe masura.
Salata de rosii a fost gata imediat, doar rosii, o ceapa taiata julienne, sare, piper, busuioc verde si un strop de otet balsamic.
Restul a fost numai placere :)
Numai bine!

sâmbătă, 23 iulie 2011

Salata Caprese

Salutare dragilor,
Astazi mentinem linia mancarurilor usoare de vara si m-am gandit sa va prezint o mancare foarte apreciata in afara, care este de asemeni destul de usoara si gustoasa.
Salata "Caprese", care contine: rosii, mozzarella, busuioc proaspat, zeama de lamaie, ulei de masline extravirgin, miere, sare si piper.
Atentie cand cumparati rosiile, orientati-va sa fie cam de aceeasi marime si forma cu botzul de mozzarella, astfel va avea un aspect frumos si proportia rosie/branza va fi egala.
 Prepararea nu este deloc grea, precum orice salata, aveti doar de feliat mozzarella si rosiile, se aseaza intercalate intr-un recipient derptunghiular cu borduri cam de inaltimea rosiilor.
Se face apoi un sos din zeama de la o lamaie, 2 linguri de ulei de maline, o lingurita de miere, sare si cam 150ml de apa plata, iar busuiocul se taie marunt si se arunca in acest sos. Gustul sosului trebuie sa fie dulce acrisor si putin sarat cu aroma de busuioc.
Se stropeste peste randurile de rosii si mozzarella pana cand sunt acoperite macar pana la jumatate, daca sosul este insuficient, se mai face o portie, pentru ca este foarte importanta marinarea ingredientelor. De aceea este preferat un vas in care sa intre fix doua sau mai multe randuri, fara sa ramana prea mult spatiu, astfel incat sosul sa se concentreze pe continut.
Se acopera cu o folie de plastic si se lasa la frigider minim 2-3ore, dar indicat este sa stea peste noapte.
Si asta e tot, simplu, gustos si sanatate curata.
Si apropo de sanatate, atentie mare la feliat si la tocat, eu am avut un mic incident din care s-a nascut Smiley, nu va zic mai mult ca va stric pofta de mincare.
Va doresc o zi cat mai placuta!

sâmbătă, 21 august 2010

Salata de roșii cu fulgi de porumb

Salut!
Pe anotimpul de vara toata lumea se indreapta spre mancaruri usoare, eventual care sa nu ingrase si in acelasi timp sa fie gustoase. Eu nu mai prepar de ceva vreme salatele clasice, intotdeauna vin cu o completare, fie ea din mirodenii, condimente, fie din ingrediente mai "altfel". Oricum o salata niciodata nu are un standard, de aceeea se numeste salata, ca poti pune cam orice iti place in ea, chiar si salatele cu nume pompos (ex. salata bulgareasca, salata greceasca etc.)toate sunt diferite, niciodata nu o sa mananci la doua restaurante diferite, aceeasi salata cu acelasi nume, pentru ca depinde de imaginatia fiecarui bucatar.

Dar sa revenim la salata mea :), am denumit-o "fara nume" sau "salata" simplu pentru ca de fiecare data o fac altfel, depinde de ce am prin frigider mai tentant de adaugat. Asa ca azi am facut o salata simpla si usoara care nici nu ingrasa tare, iar parte buna e ca se mananca fara paine. Am pus in ea:
-rosii taiate "triunghiuri"
-ceapa taiata jouliene
-o mana de cas de oaie rupt bucatele
-cateva masline mari fara samburi si taiate fasii
-sare de mare
-mix de piper (alb, rosu, negru)
-busuioc uscat
-ulei de masline
-otet balsamic
si la sfarsit ca surpriza o mana buna de fulgi de porumb care ii da o oarecare consistenta si o face putin crocanta.
Bineinteles ca lista de ingrediente ar putea continua, dar eu am pus ce am avut "in stoc" la momentul respectiv.
Merita sa o incercati, e o salata foarte simpla, delicioasa, si putin dietetica.




Print Friendly and PDF

Cautati dupa Etichete

retete simple retete rapide pizza mancare italiana retete cu legume felicitari deserturi retete cu pui retete cu orez salata paine de casa retete prajituri reteta aluat retete cu vita snacks sos de smantana aluat de pizza deserturi rapide mancare romaneasca pui la cuptor retete cu curcan retete cu porc mancare chinezeasca mancare traditionala mic dejun reteta de paste reteta omleta retete cu peste caramel cereale piure de cartofi reteta de supa aluat de paine bruschete concursuri glazura de ciocolata mamaliga mancare americana mancare turceasca penne pilaf retete cu ciuperci retete de post tortilla aperitiv carpaccio de somon chec aperitiv clatite gratar de porc hamburger inghetata kebab piure de avocado polenta pui cu smantana quiche retete retete cu spanac retete garnituri retete gustari reci salsa saratele smoothie sos de usturoi spaghetti supa supa crema tzatziki varza calita varza murata Ostropel de pui Sushi aluat de cozonaci aluat de saratele aluat de tarta ardei umpluti baclava baklava bors de pui branza cu smantana brezels brownie carnati de casa cheesecake chips ciabatta ciorba de varza ciorba de vita ciuperci prajite clatite americane cookies cornulețe couscous covrigi cozonaci cozonaci cu ciocolata crema de caramel crema de zahar ars creme desert creveti crispy bacon crispy strips cupcake curry dulceata ecuisine fasole batuta fasole cu carnati fasole frecata fast food fleur de sel gogosi gustare halvita cu nuci iahnie de fasole limonada maioneza maki makizushi mancare indiana mancare japoneza mancare libaneza mancare mexicana masina de paine mazare cu carnati muffins orez cu legume organe de pui ou poche pachetele cu branza pancakes pandispan paris parmentier paste carbonara pate de casa pate de pasare peste la gratar pigs in blankets piure pizza bianca pizza bolognese pizza cu mici pizza pe lipie placinta placinta cu varza pui gratinat quesadilla rasol de vitel reteta calzone reteta chiftelute reteta clatite reteta cu creier reteta papanasi reteta tocanita retete cu miel retete cu nuca retrospectiva risotto rulouri rulouri cu carnati salam de biscuiti salata caprese salata cu ton salata de ardei copti salata de fructe salata de sfecla salata de varza sandwich sarmale snitele de pui somon afumat sos pentru peste suc natural supa cu ciuperci supa de pui supa de vita tabouleh taietei de casa. tarta cu fructe tarta cu mere tarta cu rosii tocana de cartofi tocana de vitel tocanita lancashire tort tortellini turte de casa turte umplute varzari