joi, 8 octombrie 2015

Ciorbă semi-cremă, cu legume și carne de văcuță

Salutare,
Vă place ciorba sau supa?
Iată o nouă metodă de a prepara o ciorbă, fie ea de pui sau de văcuță cum este aceasta. Cel mai mult o vor aprecia copiii, care nu le place sa vadă bucăți de legume prin farfurie.
Probabil ca mulți o să spuneți că asta e supă, nu e ciorbă, nu am să vă contrazic, mi s-a părut mai "anormal" să-i zic ciorbă semi-cremă, sună mai curios la ureche :)
Dar să revenim la rețetă...
Am pus niște carne de vită cu os la fiert într-o oală cu 2-3 litri de apă cu o linguriță de sare, la foc mic, cu capacul pus, timp de vreo oră și jumătate.
In acest timp am curățat și tăiat în bucăți mari, 4 cartofi potriviți (aceștia vor da cremozitate ciorbei/supei), doua cepe medii, un ardei kapia, 2 morcovi potriviți, o bucata de țelină rădăcină și 2 căței de usturoi.
Când carnea a început sa dea semne de frăgezire, se adaugă legumele și se mai lasă la fiert circa 45 de minute - o ora. 
După acest timp, am stins focul și am scos din oală legumele și carnea separat.
Acum urmează partea esențială, legumele le-am pus în blender împreună cu vreo două polonice de zeama din oală și am lăsat cam două minute să se paseze bine, apoi am vărsat conținutul înapoi și am amestecat cu polonicul pana s-a omogenizat.
Carnea am desprins-o de pe os și am tăiat-o în bucăți mici cam de 2 cm și am returnat-o în oală.
La final am asezonat cu sare și piper după gust și asta a fost tot. 
Puteți sa adăugați putina verdeață pe deasupra dacă simțiți nevoia, eu n-am avut decât niște pătrunjel deshidratat, dar nu e deloc la fel cu cel verde.
Succes și pofta mare!
Dacă v-a plăcut, vă rog lăsați un comentariu, dați like, share, +1, tweet!

duminică, 4 octombrie 2015

Sandwich cu bacon și cașcaval

 Salutare,
M-am trezit azi cu o poftă de un sandwich bun, am dat un ochi prin frigider și am găsit asa: niște bacon, cașcaval, ardei kapia, ceapă roșie (nu era în frigider, ci în coșul cu legume), muștar și ketchup. Am văzut aceste ingrediente și am decis sa fac un sandwich cald, în stil hamburger.
Într-o tigaie, am pus o lingură de ulei și am dogorit putin baconul pe ambele părți, după care l-am scos și l-am tăiat fășii de un deget. In ce a rămas în tigaie, am pus la rumenit o chiflă tăiată în două pe orizontală, iar după ce s-au rumenit, am uns o parte cu ketchup și o parte cu muștar. Pe "bază" am așternut fășiile de bacon și cașcavalul și am pus-o în tigaie, în picioare, acoperită cu un castron înalt pentru a se topi putin cașcavalul. 
Când cașcavalul a început să se muleze pe bacon l-am scos din tigaie și am pus peste, câteva fire de ardei kapia si ceapa roșie.
Asta e tot! Sper să-l încercați și voi, e mult mai bun decât un sandwich rece cu gust sec și ne-apetisant.
P.S. Se mai poate adăuga și salata verde, câteva feliuțe de castravete murat, un sos mai special etc. însă, după cum am spus, l-am făcut cu ingredientele ce le avem pe moment și destul de rapid. 

Dacă v-a plăcut, vă rog lăsați un comentariu, dați like, share, +1, tweet!

vineri, 2 octombrie 2015

Tocană de vițel cu cartofi

Salutare dragilor,
Inițial nu am vrut să postez această rețetă deoarece mi s-a părut că e ceva prea banal și prea comun, însă impactul postării de pe pagina de Facebook a blogului m-a făcut să regândesc preferințele voastre în materie de mâncare.
Astea fiind spuse, ieri am pregătit o tocană de vițel cu cartofi, iar ca ingrediente am folosit asa:
aproximativ 300 g de carne de vițel
2 cepe potrivite
vreo 3 căței de usturoi
un morcov
 vreo 4 cartofi potriviți
100 ml de suc de roșii
sare, piper, cimbru, o foită de dafin.
Cantitățile sunt aproximative, acest fel de mâncare nu necesita cantități exacte, iar lista de ingrediente poate fi îmbogățită după plac și cu alte legume: ardei gras, păstărnac, țelină rădăcina, iar carnea înlocuită cu pui, porc, carnați sau deloc, însă nu mai e același gust :)
Modul de preparare este destul de simplu și cam același ca la toate tocanele cu carne: 
-carnea o tocam cuburi și o coloram în cratiță cu putin ulei, după care o scoatem deoparte
-în același ulei aruncam ceapa, usturoiul și morcovul mărunțite pentru a se căli putin
-adaugăm carnea peste, apoi și cartofii
-stropim cu sucul de roșii, condimentăm și completăm cu apă cât sa acopere ingredientele
-amestecam ușor și lăsăm la foc mic sa bolborosească, cu capacul pus, preț de 1h, 1h și jumătate în funcție de carnea care o aveți. Dacă este vita și nu vițel, trebuie lăsată mai mult, peste 2h, însă cel mai ușor este sa verificam din când în când fermitatea cărnii, când s-a frăgezit, tocana e gata.
Sper sa o încercați și voi, iar dacă stați la casa, va recomand sa o preparați la ceaun pe un foc cu lemne, iese mult mai bună, iar aroma și gustul sunt net superioare preparării pe aragaz.
Aștept comentarii și poze cu tocana voastră, aici pe blog sau pe pagina de Facebook a blogului.

Dacă v-a plăcut, vă rog lăsați un comentariu, dați like, share, +1, tweet!

Cautati dupa Etichete

retete rapide retete simple pizza mancare italiana retete cu legume felicitari retete cu pui deserturi salata paine de casa retete cu orez retete prajituri retete cu vita reteta aluat snacks sos de smantana aluat de pizza mancare romaneasca pui la cuptor retete cu curcan retete cu porc mancare chinezeasca mancare traditionala mic dejun reteta de paste reteta omleta retete cu peste caramel cereale deserturi rapide piure de cartofi reteta de supa aluat de paine bruschete concursuri glazura de ciocolata mamaliga mancare americana mancare turceasca penne pilaf retete de post tortilla aperitiv carpaccio de somon chec aperitiv clatite gratar de porc hamburger inghetata kebab piure de avocado polenta pui cu smantana quiche retete cu ciuperci retete cu spanac retete gustari reci salsa saratele smoothie sos de usturoi spaghetti supa supa crema tzatziki varza calita varza murata Ostropel de pui Sushi aluat de cozonaci aluat de saratele aluat de tarta ardei umpluti baclava baklava bors de pui branza cu smantana brezels brownie carnati de casa cheesecake chips ciabatta ciorba de varza ciorba de vita ciuperci prajite clatite americane cookies cornulețe couscous covrigi cozonaci cozonaci cu ciocolata crema de caramel crema de zahar ars creme desert creveti crispy strips cupcake curry dulceata ecuisine fasole batuta fasole cu carnati fasole frecata fast food fleur de sel gustare halvita cu nuci iahnie de fasole limonada maioneza maki makizushi mancare indiana mancare japoneza mancare libaneza mancare mexicana masina de paine mazare cu carnati muffins orez cu legume organe de pui ou poche pachetele cu branza pancakes pandispan paris parmentier paste carbonara pate de casa pate de pasare peste la gratar pigs in blankets piure pizza bianca pizza bolognese pizza cu mici pizza pe lipie placinta placinta cu varza pui gratinat quesadilla rasol de vitel reteta calzone reteta chiftelute reteta clatite reteta cu creier reteta papanasi reteta tocanita retete retete cu miel retete cu nuca retete garnituri rulouri rulouri cu carnati salam de biscuiti salata caprese salata cu ton salata de ardei copti salata de fructe salata de sfecla salata de varza sandwich sarmale snitele de pui somon afumat sos pentru peste suc natural supa cu ciuperci supa de pui supa de vita tabouleh taietei de casa. tarta cu fructe tarta cu mere tarta cu rosii tocana de cartofi tocana de vitel tocanita lancashire tortellini turte de casa turte umplute varzari