luni, 14 septembrie 2015

Mâncărică din grătar


Se zice că un bucătar/bucătăreasă bun/bună face mâncare gustoasă din ce are în cămară și/sau în frigider la momentul respectiv, iar eu astăzi am făcut acest lucru deși nu mă consider bucătar, dară minte bun. 
Ieri fiind weekend, iar vremea frumoasă, am făcut ca tot românul un grătar cu carne de porc, mici, cârnați, costiță, niște pulpe de pui dezosate, însă, iarăși ca tot românul, cantitatea rezultată în urma preparării a fost supraestimată deoarece așteptam câteva persoane în plus, care în final nu au mai venit. Ca drept urmare, am rămas cu ceva carne, iar eu fiind un anti-risipă și mai ales privitor la mâncare, am zis că aș putea să fac o mâncare interesantă pe azi, cu acea cărniță friptă pe grătar cu foc de lemne, ce are și o tentă de afumat. 
Și am făcut o mâncărică care chiar nu știu cum s-o numesc, dar a ieșit super bună, că de o să o încercați odată, o să mai doriți să mai lăsați intenționat resturi când veți mai face grătar, doar pentru a o repeta.
Am tocat o ceapă mare și un cățel de usturoi și le-am pus într-o cratiță la călit cu puțin ulei. Peste ele am adăugat și o jumătate de ardei iute, doi morcovi și o roșie, la fel, tocate. Modul în care tocați nu este relevant, deoarece nu va mai conta la sfârșit.
Apoi am luat carnea pe care o aveam, vreo patru mici, doi cârnăciori, o bucată de ceafă de porc și o pulpă de pui superioară și le-am făcut de mărimea unei îmbucături, după care le-am pus în cratiță peste legume. Am adăugat o jumătate de pahar de suc de roșii, două foi de dafin, sare, piper, o linguriță de cimbru și una de oregano, apoi apă cât să cuprindă tot, acoperit cu capac și lăsat să forfotească la foc mic timp de un ceas. 
Și cam asta este tot!
La final o servim pe un pat de orez, paste sau chiar cu pâine...
Cantitățile le-am măsurat din ochi, iar rezultatul a fost peste așteptări.
Iată cum un pic de imaginație și simt al gustului, resturile care de obicei rămân prin frigider, devin delicii culinare.

Nu faceți risipă din mâncare! Este cel mai mare păcat, mai ales când te gândești că alții n-au ce pune pe masă.
Sper să încercați și voi astfel de preparate. Aștept comentariile și ideile voastre aici pe blog, sau pe pagina de Facebook.

Cautati dupa Etichete

retete rapide retete simple pizza mancare italiana retete cu legume felicitari retete cu pui deserturi salata paine de casa retete cu orez retete prajituri retete cu vita reteta aluat snacks sos de smantana aluat de pizza mancare romaneasca pui la cuptor retete cu curcan retete cu porc mancare chinezeasca mancare traditionala mic dejun reteta de paste reteta omleta retete cu peste caramel cereale deserturi rapide piure de cartofi reteta de supa aluat de paine bruschete concursuri glazura de ciocolata mamaliga mancare americana mancare turceasca penne pilaf retete de post tortilla aperitiv carpaccio de somon chec aperitiv clatite gratar de porc hamburger inghetata kebab piure de avocado polenta pui cu smantana quiche retete cu ciuperci retete cu spanac retete gustari reci salsa saratele smoothie sos de usturoi spaghetti supa supa crema tzatziki varza calita varza murata Ostropel de pui Sushi aluat de cozonaci aluat de saratele aluat de tarta ardei umpluti baclava baklava bors de pui branza cu smantana brezels brownie carnati de casa cheesecake chips ciabatta ciorba de varza ciorba de vita ciuperci prajite clatite americane cookies cornulețe couscous covrigi cozonaci cozonaci cu ciocolata crema de caramel crema de zahar ars creme desert creveti crispy strips cupcake curry dulceata ecuisine fasole batuta fasole cu carnati fasole frecata fast food fleur de sel gustare halvita cu nuci iahnie de fasole limonada maioneza maki makizushi mancare indiana mancare japoneza mancare libaneza mancare mexicana masina de paine mazare cu carnati muffins orez cu legume organe de pui ou poche pachetele cu branza pancakes pandispan paris parmentier paste carbonara pate de casa pate de pasare peste la gratar pigs in blankets piure pizza bianca pizza bolognese pizza cu mici pizza pe lipie placinta placinta cu varza pui gratinat quesadilla rasol de vitel reteta calzone reteta chiftelute reteta clatite reteta cu creier reteta papanasi reteta tocanita retete retete cu miel retete cu nuca retete garnituri rulouri rulouri cu carnati salam de biscuiti salata caprese salata cu ton salata de ardei copti salata de fructe salata de sfecla salata de varza sandwich sarmale snitele de pui somon afumat sos pentru peste suc natural supa cu ciuperci supa de pui supa de vita tabouleh taietei de casa. tarta cu fructe tarta cu mere tarta cu rosii tocana de cartofi tocana de vitel tocanita lancashire tortellini turte de casa turte umplute varzari