joi, 31 martie 2011

Sondaj incheiat

Acum cateva luni am deschis un poll sa vad care sunt partile bune si cele mai putin bune ale blogului meu culinar cu scopul de a sti pe ce parte sa il mai slefuiesc. 
As zice ca-s putin dezamagit de numarul participantilor, dar totusi ma bucura ca am primit mai mult reactii pozitive.
Cam asa sta situatia blogului, putin cam optimista zic eu, ma asteptam la o mai mare exigenta. :)


Va multumesc pentru aprecieri si va mai astept pe blogul meu.

miercuri, 30 martie 2011

Orez in stil chinezesc

Salutare oameni buni, I'm back! :)
Am revenit la tastatura unui nou calculator, mai exact un Acer Aspire 5552G, daca tot suntem in epoca vitezei si a mobilitatii. Sper sa am mai multa inspiratie si mai mult timp de retete de-acum inainte. 
Dar sa revin la mancarica ce vroiam sa v-o impartasesc, si anume un orez chinezesc cu un sote de legume intr-un sos dulce-acrisor-picant. Partea buna la mancarea aceasta chinezeasca e ca nu se foloseste sare si piper, tot gustul si condimentarea se face din sosuri.
Am folosit: ceapa verde, ceapa rosie, telina, morcovi, gogosari rosii, ghimbir, varza si putin kaizer si pastrama de pui(in loc de astea se foloseste niste carne proaspata de pui sau porc, eu nu avusi momentan). Iar la garnitura am pus 2-3 maini de orez si 2 oua.
Atentie inainte de a va apuca de aceasta reteta pregatiti toate ingredientele sa le puteti adauga rapid, deoarece este o reteta chinezeasca si trebuie sa va miscati repede :).
Pentru inceput am pus orezul la fiert cu putina sare, iar cand e aproape gata fiert se crapa ouale intr-un wok si se lasa sa se prajeasca maruntindu-le cu o spatula. 
Apoi varsam orezul peste(dupa ce a fost clatit si scurs in prealabil), amestecam bine impreuna inca 10-20 de secunde si il punem deoparte pe o farfurie.
Incingem wok-ul din nou cu putin ulei, apoi aruncam carnita sa se coloreze putin,
 iar dupa aceea varsam si legumele tocate marunt si le sotam impreuna.
Dupa aproximativ un minut adaugam si cate putin din aceste sosuri de care va spuneam intr-o reteta anterioara(le gasiti la Selgros) si mai amestecam bine inca un minut apoi varsam totul peste orez.
Simplu, usor, hramitor, in aceasta reteta aveti cam toti nutrientii ce va trebuie intr-o zi: legume, orez, carne, ou.
Aceasta reteta se poate executa in diverse moduri si cu diverse ingrediente. 
Am pus mai jos alte alternative...
Cu susan peste...
sau totul amestecat si sotat.
Va doresc o zi buna si sanatate maxima!

luni, 28 martie 2011

Recapitulare

Salutare oameni buni,
Datorita unei schimbari de sistem intarzii putin cu publicarea unor noi retete pe blogul meu, asa ca imi cer scuze pentru absenta de cateva zile si va las sa va delectati cu retetele selectate pe site-ul retetecupoze.
O zi buna va doresc!

miercuri, 23 martie 2011

Curcan dulce acrisor cu orez

Plimbandu-ma prin Selgros am descoperit niste sosuri chinezesti interesante, mai ales ca ingredientele aratau ca este mai natural decat altele de pe raft, nu am zarit niciun E, in fine, am zis sa iau si sa incerc sa fac o mancare chinezeasca cu ajutorul lor.
Am luat unul dulce acrisor si unul iute si arata ca in poza de mai jos.
Aveam niste carnita de curcan pe care am pus-o la rumenit putin in wok, peste care am pus niste usturoi, ghimbir, fasii de gogosar rosu, sare si piper.
Dupa cateva minute am pus si putin din sosul dulce-acrisor si un strop de sos iute, am amestecat bine si am mai lasat cam un minut la foc mediu amestecand continuu.
Apoi am asezat tot ce era in wok pe un pat de orez fiert.
Super fain a iesit, va recomand sa incercati.
O zi faina!

marți, 22 martie 2011

Omleta consistenta

Salutare,
Dragi cititori va arat o varianta de omleta, mai consistenta si mai hranitoare ce va va umple stomacelele dupa o zi la serviciu.
Am pus 5 oua, am tocat o bucata de gogosar rosu, cateva feliute de kaiser, putin ardei iute tocat marunt si o bucata de telemea de vaca sau mozzarella.
Am batut ouale, am pus un fir de sare si unul de piper, si am incorporat toate ingredientele mai putin branza si am varsat tot continutul intr-o tigaie incinsa cu un strop de ulei.
Am dat focul la minim, am acoperit cu un capac si am lasat cam 2-3 minute.
Cu o spatula am incercat sa o intorc fara sa o rup, iar dupa ce am reusit, am faramitat branza pe deasupra si am pus la loc capacul, am inchis focul si am lasat asa cam 2 minute cat sa se topeasca branza.
Am servit cu mamaliguta si cativa castraveti murati in otet. Un deliciu!

luni, 21 martie 2011

Spaghetti cu carne de curcan si masline

Dragilor poate nu v-ati plictisit de pastele mele, eu unul nu :) asa ca am mai facut un fel ieri, in sfanta zi de duminica. Si anume cu carne de curcan, ceapa rosie, usturoi, masline, ardei iute, suc de rosii, gogosari rosii si putina branza Brie pe deasupra.
Intai am pus pastele la fiert,
apoi am tocat ceapa, ardeiul si un catel de usturoi.
Am incis tigaia cu putin ulei si am aruncat ceapa, usturoiul si ardeiul iute la calit, peste care am pus si carnea de curcan fiarta si taiata cubulete dinainte.
Am adaugat si gogosarul rosu taiat fasiute,
iar apoi sucul de rosii, maslinele fara samburi si putin cimbru uscat.
Toate acestea s-au adaugat la un interval cam de un minut intre ele.
Apoi au urmat si pastele.
Am amestecat bine si asta a fost tot.
Sa fiti iubiti!

vineri, 18 martie 2011

Desertul copilariei

De multe ori dau cate o ocheada in trecut si  incerc sa imi aduc aminte de mancarurile simple care mi-au acompaniat copilaria si care mi-au placut tot timpul sa le savurez in tihna, iar una din ele este un desert simplu care cred ca multi dintre dvs. l-ati servit si il adorati, gris cu lapte si topping de dulceata.
Dupa cum spuneam este super simplu de facut:
 am pus la fiert cam 500ml de lapte
cand ajunge in punctul de fierbere, invartind cu telul am adaugat 4 linguri de zahar si cam 4-5 linguri de gris.
Am amestecat la foc mic in continuu pana am obtinut o consistenta cremoasa.
Am mai pus si o lingurita de esenta de vanilie, iar apoi am varsat in boluri mici peste care am presarat putina dulceata de visine.
Probabil ca unii dintre dvs. o lasa la racit si o servesc ca pe o budinga, dar eu intotdeauna l-am mancat cald, amestecand cu dulceata.
Am avut si musafiri de primavara, la geam... :)

joi, 17 martie 2011

Penne cu pastrama de pui si ciuperci in sos de smantana

O alta reteta de paste si-a facut aparitia in bucataria mea astazi, asa ca am sa v-o prezint pentru ca nu am mai postat nimic de cateva zile bune si ma simt dator. :)
Ca orice reteta de paste si acestea sunt foarte simplu de preparat. 
Tot ce va trebuie: cam jumatate de punga de paste penne, doua ciuperci, cateva feliute de pastrama de pui, o ceapa mica, doi catei de usturoi, o jumatate de pahar de vin alb sec, un ou, 150ml de smantana, sare, piper, ierburi de provence(un amestec uscat de busuioc, oregano, cimbru, maghiran, rozmarin).
Am pus pastele la fiert
apoi in tigaie am pus la calit putin ceapa si usturoiul, dupa care am adaugat si pastrama de pui, ciupercile si vinul si le-am lasat la foc mediu cateva minute.
Dupa ce au fiert pastele si le-am scurs, am pus peste ele continutul din tigaie, si peste, smantana cu oul amestecate in prealabil.
Pe foc mic am amestecat pastele cu toate ingredientele si am asezonat cu sare piper si ierburile de provence.
Si asta e tot.
Se serveste cald cu un pic de patrunjel sau marar tocat deasupra si un pahar de vin alb sec.

miercuri, 9 martie 2011

Salata de rosii in bulion

Nu stiu voi, dar eu de-abia astept vara sa gust o rosie adevarata, cu gust adevarat de rosie. M-am saturat si refuz sa mai cumpar rosii "de plastic" din supermarket-uri, iar cele cherry sunt un pic cam scumpe pentru buzunarele noastre zdrentuite de criza.
Acum eu va propun o alternativa la salata de rosii de vara, o salata din rosii decojite si conservate in suc de rosii. Se gasesc mai peste tot, nu sunt exagerat de scumpe si sincer sunt mult mai gustoase. Mai bine dati 3 lei si ceva pe un borcan/conserva din-asta decat 5-6 lei pe un kg de imitatii de rosii. Parerea mea ;)
Deci am scos cateva rosii si le-am tocat mai la gros asa, apoi am luat o jumatate de ceapa rosie si am taiat-o julienne,
Apoi le-am pus intr-un castron si am mai adaugat: sare, piper, busuioc uscat si cateva linguri de ulei de masline extravirgin.
Merge excelent aceasta salata cu cas de oi, branza de burduf, gorgonzola ori altfel de branza sarata si putin iute.
O seara buna si s-aveti pofta!

marți, 8 martie 2011

Te iubesc....femeie....

Cu ocazia acestei zile foarte speciala, urez tuturor femeilor un calduros "la multi ani" si va aduca primavara acestui an multa putere si rabdare cu noi barbatii/copiii (e acelasi lucru), pentru ca noi va iubim si va respectam, chiar daca uneori nu o aratam. :)
O zi frumoasa in continuare!

Cautati dupa Etichete

retete rapide retete simple pizza mancare italiana retete cu legume felicitari retete cu pui deserturi salata paine de casa retete cu orez retete prajituri retete cu vita reteta aluat snacks sos de smantana aluat de pizza mancare romaneasca pui la cuptor retete cu curcan retete cu porc mancare chinezeasca mancare traditionala mic dejun reteta de paste reteta omleta retete cu peste caramel cereale deserturi rapide piure de cartofi reteta de supa aluat de paine bruschete concursuri glazura de ciocolata mamaliga mancare americana mancare turceasca penne pilaf retete de post tortilla aperitiv carpaccio de somon chec aperitiv clatite gratar de porc hamburger inghetata kebab piure de avocado polenta pui cu smantana quiche retete cu ciuperci retete cu spanac retete gustari reci salsa saratele smoothie sos de usturoi spaghetti supa supa crema tzatziki varza calita varza murata Ostropel de pui Sushi aluat de cozonaci aluat de saratele aluat de tarta ardei umpluti baclava baklava bors de pui branza cu smantana brezels brownie carnati de casa cheesecake chips ciabatta ciorba de varza ciorba de vita ciuperci prajite clatite americane cookies cornulețe couscous covrigi cozonaci cozonaci cu ciocolata crema de caramel crema de zahar ars creme desert creveti crispy strips cupcake curry dulceata ecuisine fasole batuta fasole cu carnati fasole frecata fast food fleur de sel gustare halvita cu nuci iahnie de fasole limonada maioneza maki makizushi mancare indiana mancare japoneza mancare libaneza mancare mexicana masina de paine mazare cu carnati muffins orez cu legume organe de pui ou poche pachetele cu branza pancakes pandispan paris parmentier paste carbonara pate de casa pate de pasare peste la gratar pigs in blankets piure pizza bianca pizza bolognese pizza cu mici pizza pe lipie placinta placinta cu varza pui gratinat quesadilla rasol de vitel reteta calzone reteta chiftelute reteta clatite reteta cu creier reteta papanasi reteta tocanita retete retete cu miel retete cu nuca retete garnituri rulouri rulouri cu carnati salam de biscuiti salata caprese salata cu ton salata de ardei copti salata de fructe salata de sfecla salata de varza sandwich sarmale snitele de pui somon afumat sos pentru peste suc natural supa cu ciuperci supa de pui supa de vita tabouleh taietei de casa. tarta cu fructe tarta cu mere tarta cu rosii tocana de cartofi tocana de vitel tocanita lancashire tortellini turte de casa turte umplute varzari