vineri, 25 octombrie 2013

Cartofi si ciuperci, gratinate la cuptor

 Cartofi si ciuperci, gratinat la cuptor
  Salutare, 
Iata o mancare cu care nu puteti da gres si care este nemaipomenit de gustoasa si usor de facut.
Pentru ea va trebuie:
2-3 cartofi curatati, taiati rondele si fierti numai vreo 5 minute in apa cu sare
2-3 ciuperci mai marisoare, la fel, taiate felii
250g smantana
o mana de cascaval ras
100g de bacon taiat fidelute
o ceapa mica taiata julienne
un catel de usturoi pisat
2 oua
un bulgare de mozzarella.
Prepararea nu este deloc complicata, se unge o tava cu unt, trebuie sa fie dreptunghiulara si putin inaltuta, 
Cartofi si ciuperci, gratinat la cuptor
dupa care se aseaza jumatate din feliile de cartofi, se imprastie ceapa si apoi ciupercile.
Cartofi si ciuperci, gratinat la cuptor
Se asezoneaza cu sare si piper dupa care se adauga amestecul de smantana cu ouale, cascavalul, baconul, usturoiul, sare, piper si putin marar.
Cartofi si ciuperci, gratinat la cuptor
Apoi asezam restul de cartofi si restul de ciuperci, dar maruntite.
Asezonam iar cu sare si piper si asezam mozzarella taiata felii subtiri.
Cartofi si ciuperci, gratinat la cuptor
Se da la cuptor, cam la 180-200 grade celsius vreo 45 minute sau pana se rumeneste pe deasupra.
Cartofi si ciuperci, gratinat la cuptor
Cartofi si ciuperci, gratinat la cuptor
Pofta mare!

miercuri, 14 august 2013

Tarta cu rosii, ciuperci si chorizo

 Salutare,
Daca tot suntem la capitolul tarte si e si perioada rosiilor bune, va recomand sa o incercati pe aceasta.
 Dupa cum am zis si la quiche-ul cu spanac, blatul poate fi dupa placul fiecaruia, ori aluat simplu, ori din cel de patiserie, ori cel original, facut cu unt. Eu am folosit acelasi aluat ca si la quiche-ul cu spanac, aluat simplu de pizza.
 Cum o preparam...Intindem aluatul intr-o tava unsa cu unt sau ulei, daca este aluat de patiserie este necesat sa-l intepam cu furculita pentru a nu face bule, apoi il ungem cu mustar, iar peste asezam pe toata suprafata feliute de cascaval sau orice alta branza asemanatoare care se topeste.
 In pasul urmator, taiem rosiile felii si le asezam in forma de evantai. Eu am mai adaugat intre feliile de rosii,  felii de ciuperci si chorizo, pentru a da un gust si o aroma mai buna, dar merge si fara, foarte bine, mai ales daca aveti rosii gustoase de gradina.
La final asezonam rosiile cu sare, piper si oregano, dupa care dam la cuptorul incins vreo 40-45 minute.
Se lasa la racit 15 minute dupa ce a fost scoasa din cuptor si se serveste cu un pahar de vin alb sec.
Un deliciu...pofta mare!

duminică, 11 august 2013

Quiche cu spanac

 Salutare,
Iata ca ieri a venit vremea sa facem si noi un quiche, nu facusem niciodata, desi este o reteta foarte simpla, delicioasa si satioasa.
Quiche-ul este de fapt o tarta ce poate contine legume, branza, carne sau peste, iar blatul se poate face in diferite combinatii, cu aluat de patiserie, cu aluat de pizza subtire sau chiar fara. Se poate servi si rece si calda, in orice perioada a zilei.
 Eu am facut cu aluat de pizza (370g faina, 250ml apa, o lingurita de sare, una de zahar, una de drojdie uscata si o lingura de ulei de masline) intins la vreo 3 mm cu sucitorul, iar compozitia am facut-o asa:
am calit intr-o tigaie vreo 4-5 ciupercute medii, o mana buna de jambon fara grasime, o mana de ardei rosu tocat cubulete, si vreo 500g de spanac congelat. Le-am lasat vreo 5 minute cu capacul pus, apoi intr-un bol am batut 4 oua cu vreo 2-3 linguri de smantana si o mana de cascaval ras. Dupa ce s-a racit un pic compozitia din tigaie, o amestecam cu cea din bol, adaugam si feta faramitata, sare si pier.
Am asezat aluatul intr-o tava cu margini inalte de vreo 3 degete, astfel incat sa ia forma tavii, iar apoi am turnat compozitia. Pe deasupra se poate sa mai presaram cascaval ras, sau felii de mozzarella, masline sau felii de rosii, depinde de gusturile si imaginatia voastra, eu am pus felii de mozzarella si masline verzi umplute.
Pofta mare!

luni, 29 iulie 2013

Ciabatta

Ciabatta

Salutare,
Am incercat asta seara o reteta de ciabatta, acea paine plata italiana cu coaja crocanta si miez fraged cu bule. Nu stiu exact daca e reteta originala, dar am pus asa: 350g faina alba normala, 250ml apa calduta, vreo 3 linguri de ulei de masline, o lingurita de drojdie uscata, o lingurita de sare de mare grunjoasa, o lingurita de zahar brun. 
 Sa fiu sincer m-am folosit de masina de paine la facut aluatul si acelasi lucru va sfatuiesc sa-l faceti si voi, daca nu aveti masina de paine, orice fel de mixer sau malaxor de aluat, pentru ca in final iese un aluat foarte moale si este aproape imposibil de framantat la mana, plus ca trebuie mestecat foarte bine timp de vreo 15 minute pentru a forma bulele.
Se lasa o ora la dospit, iar dupa aceea se aseaza pe un blat bine prafuit cu faina. Presaram faina si pe aluat si il mutam intr-o tava unsa cu putin ulei sau cu o foaie de copt. 
Este indicat sa folosim o spatula lata din plastic cand il mutam in tava si ii dam forma specifica, pentru a nu-i strica bulele formate in urma cresterii, plus ca este foarte dificil de manipulat cu mana.
Ciabatta
Il mai lasam vreo 30 de minute la caldura sa mai creasca putin, apoi il dam la cuptorul incins la 220 grade, timp de 40-50 minute sau pana se rumeneste.
 
In poze sunt doua painici, una facuta seara, care nu a iesit prea bine, pentru ca nu am last-o sa cresca in tava suficient si una facuta a doua zi care a iesit aproape perfect.
Succes si pofta mare!

sâmbătă, 27 iulie 2013

Pizza la toaster oven

Salutare,
Nu am mai prezentat demult o pizza pe blog, iar asta pentru ca in situatia actuala nu am un cuptor normal, dar mi-am luat inima-n dinti si am facut una la un cuptor electric mic, cu tava 30x25 cm. Iata ce a iesit...
Reteta de aluat o aveti aici, iar ca topping am pus: un botz de mozzarella, un ardei verde, ardei kapia copti, in otet, carnati si jambon.


O seara faina!

luni, 22 iulie 2013

Salata cu ton

Salutare,
Nu stiu voi cum sunteti, dar mie cand mi-e foarte cald, nu prea imi mai arde de facut cine stie ce prin bucatarie.   
Asa ca, prepar repede o salata, iar de data asta, una cu ton, salata verde, masline verzi, codite de ceapa verde, un pic de chilli, ulei de masline, sare si piper.
O zi buna!

duminică, 21 iulie 2013

Quesadilla

Salutare,
Astazi va ispitesc cu o quesadilla, un fel de sanwich sud-american, intre lipii tortilla si ingrediente cam ca la pizza, fara sosul de rosii.
Pentru quesadilla va trebuie: lipii tortilla din grau (sunt si din porumb), niste branza sarata care se topeste, ardei gras rosu sau verde, porumb, ceapa verde, avocado, carne de pui/curcan sau alta carne slaba.
Intr-o tigaie incalzita, punem o lingura de ulei, asezam o tortilla si peste ea presaram toate ingredientele ce au fost maruntite in prealabil. Acoperim cu o alta tortilla si presam un pic cu toata palma, apoi cu ajutorul unui tocator sau a  unui platou intoarcem cu grija pe partea cealallta, completand cu putin ulei si o lasam pana se topeste branza, dar cu grija sa nu se arda tortilla, cam 1-2 minute pe fiecare parte.
Apoi o scoatem pe un tocator si cu un cutit o taiem in 4.
Se serveste neaparat cu o bere rece :)
Pofta mare!

joi, 11 iulie 2013

Piept de curcan cu sos de smântână cu curry

 Salutare,
Va prezint o reteta foarte gustoasa, putin spre dietetica, ce nu e greu deloc de facut si merge aproape la orice ora din zi.

Ingrediente pentru doua portii:
cam 300g piept de curcan
cam 200-300ml smantana lichida, in functie de cat sos doriti
o lingurita de curry
sare si piper dupa gust
cam o cana orez pentru garnitura, de preferat basmati ca sa iasa bob cu bob.
 Mod de preparare:
Pentru inceput, punem orezul la fiert pentru ca ia cel mai mult timp dintre toate sa se faca(eu il pun la masina de aburi si uit de el vreo 10-15min). 
Apoi intr-o tigaie incinsa cu o lingura de ulei, asezam pieptul de curcan taiat cubulete si il lasam sa se rumeneasca usor, dupa care adaugam smantana lichida, iar apoi curry-ul, sarea si piperul.
Lasam sa bolboroseasca totul timp de vreo 5 minute, cat sa se ingroase putin sosul si asta e tot. Intotdeauna gustati inainte sa vedeti daca mai trebuie asezonat cu ceva.
Apoi intr-o farfurie asezam orezul cu o mica adancitura la mijloc in care vom pune carnea cu sosul.
Pofta mare!
PS: pentru ca pieptul sa iasa mai aromat si mai picant, puteti pune la marinat ,cu o zi inainte, pieptul taiat cubulete si masat cu un strop de ulei de masline si putin amestec de condimente tandori (se gaseste in majoritatea supermarketurilor mari).

vineri, 14 iunie 2013

Paine automata :)

Salutare,
Nu credeam ca va ajunge ziua in care sa fac paine la masina automata, dar iata ca intamplarea a facut sa ma capat cu una luata la pret de nimic. Este intr-adevar o metoda foarte comoda de a face paine/cozonaci/aluaturi, poate sunt eu inapoiat si am ajuns prea tarziu sa comunic cu o astfel de masinarie. 
Azi am facut primul experiment si am zis sa va arat si voua ce mi-a iesit, dar in primul rand sa va spun exact ce am pus in ea:
300g faina alba de grau
100g faina de alac (farine d'epeautre in franceza)
o lingurita de sare
o lingurita de drojdie uscata
2 lingurite de zahar brun
200ml lapte
125g de iaurt gras
2 linguri de ulei de masline
2 linguri de susan
2 linguri de ceapa prajita crocanta (o chestie de la chinezi cumparata)
si cam atat.
Treaba buna la aceste masinarii, e ca pui totul in ea si nu te mai doare capul, insa eu stateam si urmaream prin gemuletul acela fiecare miscare a malaxorului.
Are mai multe etape, un proces de amestecare in primul rand, apoi dospire, inca vreo doua mestecari si apoi inca o dospire mai lunga, iar la aceasta ultima dospire am ridicat capacul si al aruncat o mana de susan pe deasupra.
Dupa vreo 3 ore de mestecat, dospit, iar mestecat, iar dospit si vreo ora de copt, a iesit ce se vede in imaginea de mai sus. Cool! :)

joi, 6 iunie 2013

Doner kebab

 
Cred ca la toti va place un kebab bun si sanatos, si mie foarte mult, iar azi cred ca m-am apropiat cel mai mult de gustul celui macat prin oras. De aceea am decis sa va impartasesc modul de preparare si ingredientele folosite. 
 Pentru doua portii va trebuie:
2 lipii
2 pulpe superioare 
o jumatate de rosie taiata felii subtiri
salata verde dupa gust
ceapa galbena sau rosie taiata felii si desfacuta fasiute
un cartof (se poate si fara, dar e putin si e mai mult pentru gust)
cativa castraveciori murati taiati feliute
un chilli taiat fasii (daca va place putin mai picant)
UPDATE: am uploadat o poza cu ce am mai pus ultima data: ridichii, avocado in loc de cartofi, ardei gras rosu si niste castravete proaspat
pentru sos urmatoarele:
2 linguri de iaurt
o lingurita rasa de boia de ardei dulce
un varf de lingurita de curry
un catel de usturoi pisat
o piscatura de sare, tot atat piper
o lingurita de oregano uscat.
Prepararea carnii mi se pare cel mai important de zis. Pulpele le curatam si le spalam, apoi le punem la macerat intr-un mix cu urmatoarele: 2 linguri de ulei, un varf de sare si piper, o lingura de boia dulce. Apoi, dupa ce au stat in frigider vreo ora, intr-o tigaie incinsa le asezam cu pielea in jos, iar dupa ce au sfarait cam un minut turnam cam 100-150ml de bere. Asta va face carnea sa fiarba putin si sa o fragezeasca. Pe langa ele punem si cartoful taiat bucatele. totul se face cu tigaia acoperita cu un capac, acest lucru grabeste si intensifica coacerea.
Totul sta la foc mediu timp de vreo 30 de minute, intorcand din cand in cand fiecare pana se ajunge la punctul de rumenire. 
Carnea se dezoseaza si se taie bucatele mici, apoi asezonandu-se inca un pic cu un varf de sare, piper si o lingurita de boia dulce. apoi amestecam bine.
Metoda de asamblare e simpla, iar ordinea e cam asta: sos, carne, cartofi, ceapa, chilli, salata, rosii si inca un strop de sos. Se ruleaza si cam atat. 
 Neaparat se consuma alaturi de o bere rece :)
Pofta mare va doresc!

miercuri, 5 iunie 2013

Paste penne cu ton, rosii si masline verzi

Salutare,
Dupa cum va spuneam data trecuta ca iubesc pastele, iata ca am mai dibuit o reteta care cred ca o sa va placa, mai ales daca sunteti adeptii mancarurilor sanatoase si usoare.
Aici am folosit pentru doua portii
2 cani de paste penne
o conserva de ton maruntit 130g
o mana de masline verzi fara samburi
o rosie
un catel mic de usturoi
2 lingurite de sos pesto
o mana de patrunjel tocat
un pic de oregano uscat, sare si piper
In rest...cred ca stiti deja modul de preparare daca ati mai urmarit si celelalte variante de paste de pe blog.
Se fierb pastele, se scurg si in aceeasi oala in care au fiert pastele se adauga peste ele toate ingredientele de lai sus, maruntite mai mic sau mai mare, dupa cum va place, se amesteca si se asezoneaza cu sare si piper, apoi se adauga si o lingura de ulei de masline pentru a fi mai lucioase si mai matasoase la textura.
Pofta buna!

joi, 30 mai 2013

Paste penne cu spanac, ciuperci si bacon

Salutare,
Paste, paste si iar paste. Sunt un mare fan al bucatariei italiene si de aceea iubesc pastele. Sunt usor de facut, relativ ieftine si le poti combina cu nenumarate ramasite de prin frigider, de aceea este bine sa aveti o punga de paste in dulap mereu.
 Mie mi-a iesit o mancare cu paste surprinzator de gustoasa, la care am folosit asa: paste penne, spanac congelat, usturoi, o lingura de smantana, o bucata de bacon sau kaiser, ciuperci champignion, un chilli mai domol, 1-2 lingurite de sos pesto, sare, piper.
Am pus in tigaie baconul la colorat, apoi am adaugat ciupercile taiate felii, apoi usturoiul si chili tocat marunt. Peste acestea am rasturnat spanacul, iar cand s-a inmuiat, am adaugat smantanasi sosul pesto. Am amestecat bine si am asezonat cu sare si piper dupa gust. 
Cand pastele au fiert (mare grija sa nu le fierbeti prea tare, trebuie sa fie aldente) le rasturnam in tigaie si amestecam bine, cu focul oprit.
Le-am servit intr-un bol rustic, asa cum se obisnuieste in Italia din cate am vazut. Se poate sa radeti si putin parmezan pe deasupra daca aveti la indemana, dar daca nu, merg si asa.
Aroma este incredibila, iar gustul si mai si.
Pofta mare!

marți, 21 mai 2013

Fâșii de curcan, condimentate și spanac cu orez

 Salutare,
Iata ca am mai gasit o reteta interesanta si usor de facut, care se mai poate face si intr-un stil mai dietetic decat acesta pe care il propun eu, in sensul ca pieptul de curcan se poate fierbe, iar spanacul se poate face fara smantana, dar nu va avea acelasi gust.
Am folosit partea de dedesubt a pieptului de curcan, cea frageda, care am taiat-o in fasii si le-am pus in tigaie cu un strop de ulei. Le-am condimentat cu sare, piper si 2-3 lingurite de boia dulce pentru culoare si aroma.
Spanac, am folosit congelat, nu este precum cel proaspat, dar este o varianta mai comoda si aproape la fel de nutritiva. 
L-am pus intr-o tigaie antiaderenta, se pune asa congelat, iar intr-un minut se transforma intr-o pasta, iar atunci adaugam orez fiert, asezonam cu sare si piper si un strop bun de smantana lichida, iar dupa 2-3 minute de bolborosit punem si 1-2 catei de usturoi pisati, dupa gust.
Dupa gust, se poate rade si putin parmezan pe deasupra.
Este o mancare relativ usoara, light si destul de sanatoasa.
Pofta buna!

Cautati dupa Etichete

retete rapide retete simple pizza mancare italiana retete cu legume felicitari retete cu pui deserturi salata paine de casa retete cu orez retete prajituri retete cu vita reteta aluat snacks sos de smantana aluat de pizza mancare romaneasca pui la cuptor retete cu curcan retete cu porc mancare chinezeasca mancare traditionala mic dejun reteta de paste reteta omleta retete cu peste caramel cereale deserturi rapide piure de cartofi reteta de supa aluat de paine bruschete concursuri glazura de ciocolata mancare americana mancare turceasca penne pilaf retete de post tortilla carpaccio de somon chec aperitiv clatite gratar de porc hamburger inghetata kebab mamaliga piure de avocado polenta pui cu smantana quiche retete cu spanac retete gustari reci salsa saratele smoothie sos de usturoi spaghetti supa supa crema tzatziki varza calita varza murata Ostropel de pui Sushi aluat de cozonaci aluat de saratele aluat de tarta aperitiv ardei umpluti baclava baklava bors de pui branza cu smantana brezels brownie cheesecake chips ciabatta ciorba de vita clatite americane cookies cornulețe couscous covrigi cozonaci cozonaci cu ciocolata crema de caramel crema de zahar ars creme desert creveti crispy strips cupcake curry dulceata ecuisine fasole batuta fasole cu carnati fasole frecata fast food fleur de sel gustare halvita cu nuci iahnie de fasole limonada maioneza maki makizushi mancare indiana mancare japoneza mancare libaneza mancare mexicana masina de paine mazare cu carnati muffins orez cu legume organe de pui ou poche pachetele cu branza pancakes pandispan paris parmentier paste carbonara peste la gratar pigs in blankets piure pizza bolognese pizza cu mici pizza pe lipie placinta placinta cu varza pui gratinat quesadilla rasol de vitel reteta calzone reteta chiftelute reteta clatite reteta cu creier reteta papanasi reteta tocanita retete retete cu ciuperci retete cu miel retete cu nuca retete garnituri rulouri rulouri cu carnati salam de biscuiti salata caprese salata cu ton salata de ardei copti salata de fructe salata de sfecla salata de varza sandwich sarmale snitele de pui somon afumat sos pentru peste suc natural supa cu ciuperci supa de pui supa de vita tabouleh taietei de casa. tarta cu fructe tarta cu mere tarta cu rosii tocana de cartofi tocana de vitel tocanita lancashire tortellini turte de casa turte umplute varzari