miercuri, 31 august 2011

O pizza din poiana

Salutare dragilor,
Uitasem sa va spun cand ne-am intors din concediu despre reluarea retetei de pizza pe gratar, reteta cu care am si inceput acest blog, in aceeasi locatie, pe acelasi gratar.
Asadar, ca sa nu ma mai repet, va invit la sectiunea Pizza pentru a vedea retete asemanatoare explicate in amanunt si la sectiunea Aluaturi pentru a vedea cum se face blatul de pizza.
Asezati blatul pe un fund de lemn sau o paleta speciala de pizza, dar sa fie bine pudrata cu faina, astfel incat sa alunece usor la plasarea pe gratar.
Dupa ce ati asezat ingredientele pe blat, presati usor cu toata palma pe deasupra, astfel nu vor fugi in momentul plasarii.
Timpul de coacere: 5-10 minute maxim, in functie de foc.
Anyway...in concluzie, a iesit o pizza minunata (avand experienta de data aceasta), exact ca cea la vatra, cu acel iz de cuptor pe lemne care este inconfundabil. Va sfatuiesc sa incercati si voi, dar pizza sa fie acoperita astfel incat sa se formeze efectul de cuptor, deci un gratar rotund cu capac e genial la un asemenea preparat.
Cam atat am avut de spus, va doresc o seara cat mai placuta!

sâmbătă, 27 august 2011

Mancarica de ardei copti cu ficatei

Salutare dragilor,
Iata mancare ce poata nu are un aspect tocmai apetisant, dar este foarte gustoasa si usor de digerat.
Am facut o mancarica din:
ardei copti taiati fasii, vreo 8-9 la numar
o ceapa marisoara
2-3 catei de usturoi
2-3 rosii de gradina mai maricele
o punga de 500g de ficatei de pasare.
Procedeul e foarte simplu, am luat o cratita cu capac, in care am calit putin ceapa tocata, peste care am adaugat bucatile de ficat.
Am lasat vreo 5 minute invartind pe toate partile ficatul, apoi am asezat uniform fasiile de ardei, am presarat si rosiile taiate cubulete, am asezonat cu sare, piper, cimbru si putin oregano,
peste care am pus si un pahar cu apa si am lasat sa bolboroseasca timp de 20-25 de minute, amestecand din cand in cand.
La final am adaugat si usturoiul tocat marunt, si cam atat a fost.
Sper sa va placa...

PS: Pozele astea nu sunt facute cu noul aparat :D, asta asa sa nu duc in eroare asteptarile.

vineri, 26 august 2011

Concurs Costa d'Oro

Salutare dragilor,
Costa d'Oro a organizat un concurs cu niste premii pe care tin sa il anunt si eu pe blog.
"Reteta cea gustoasa, Costa d'Oro premiaza!"
Daca ai o reteta mai reusita care ai captat-o intr-o imagine, posteaz-o pe wall-ul de Facebook al Costa d'Oro, adica aici si poti castiga:
Premiul zilnic: Cartea - Uleiul de masline - un aliment esential pentru sanatatea ta, de Michel Motignac
Premiul saptamanii: Sort si manusa de bucatarie
Premiul lunii: Un vas ceramic
Premiul special: Setul Toscan

Aaa...era sa uit, tre' sa dati si un Like la pagina de Facebook ;)
Succes!

joi, 25 august 2011

New stuff

Salutare dragilor,
Scriu acest post pentru a va anunta un upgrade la imaginile care vor urma de acum incolo pe blogul meu deoarece si-a facut aparitia un membru in familia electronicelor mele, FujiFilm Finepix S3200.

Este un aparat semiprofesional, cu un zoom uluitor de 24x si alte caracteristici de invidiat la pretul pe care l-am platit.
Specificatii detaliate aveti mai jos
Model name
FinePix S3200 / S3250
Number of effective pixels*1
14.0 million pixels
Image sensor
1/2.3-inch CCD with primary color filter
Storage media
·         Internal memory (none)
·         SD / SDHC memory card *2
File format
still image
JPEG (Exif Ver 2.3 ) *3
(Design rule for Camera File system compliant / DPOF-compatible)
movie
AVI (Motion JPEG )
sound
WAVE format, Monaural sound
Number of recorded pixels
Still image
L : (4:3) 4288 x 3216 / (3:2) 4288 x 2864 / (16:9) 4288 x 2416
M : (4:3) 3072 x 2304 / (3:2) 3072 x 2048 / (16:9) 3072 x 1728
S : (4:3) 2048 x 1536 / (3:2) 2048 x 1360 / (16:9) 1920 x 1080
Lens
name
Fujinon 24x optical zoom lens
focal length
f=4.3mm - 103.2mm, equivalent to 24 - 576mm on a 35 mm camera
full-aperture
F3.1(Wide) - F5.9 (Telephoto)
constitution
11 groups 15 lenses
Digital zoom
Approx. 6.7x (up to approx. 160.8x, with 24x optical zoom)
Aperture
F3.1 / F8(Wide)
F5.9 / F8 / F20(Telephoto) with ND filter
Focus distance
(from lens surface)
Normal
  • Wide : Approx. 40cm / 1.3ft. to infinity,
  • Telephoto : Approx. 2.5m / 8.2ft. to infinity
Macro
  • Wide : Approx. 7cm - 3m / 2.8in. - 9.8ft.
  • Telephoto : Approx. 1.9m - 3m / 5.9ft. - 9.8ft.
Super Macro
  • Wide : Approx. 2cm / 0.8in. - 1.0m / 0.8in. - 3.3ft.
Sensitivity
Auto,Equivalent to ISO 64 / 100 / 200 / 400 / 800 / 1600 / 3200* / 6400* (Standard Output Sensitivity)
·         * ISO3200/6400 is effective in S mode.
Exposure control
TTL 256-zones metering ; Spot, Multi, Average
Exposure mode
Programmed AE, Shutter Priority AE, Aperture Priority AE, Manual exposure
Shooting modes
SP
Zoom Bracketing, Natural Light & with Flash, Natural Light, Portrait, Baby, Smile, Landscape, Sport, Night, Night (Tripod), Fireworks, Sunset, Snow, Beach, Party, Flower, Text,
MODE DIAL
SR AUTO, AUTO, P, S, A, M, Custom, Movie, Panorama, SP
Image stabilizer
CCD-shift type
Face detection
Yes
Exposure compensation
-2.0EV - +2.0EV 1/3EV step
Shutter speed
(Auto mode) 1/4 sec. to 1/2000 sec. , (All other modes) 8 sec. to 1/2000 sec. with mechanical shutter
Continuous shooting
TOP-3
max. 1.2 frames / sec;
TOP-10
max. 3.3frames / sec; size (M,S)
TOP-20
max. 8frames / sec; size (S)
LAST3
max. 1.2 frames / sec; last 3 frames recorded
LONG PERIOD
max. 1.2 frames / sec; maximum number of frames varies with image size and available memory
Auto Bracketing
AE Bracketing (±1/3EV, ±2/3EV, ±1EV)
Focus
Mode
Single AF / Continuous AF (SR AUTO, Movie)
Type
TTL contrast AF, AF assist illuminator available
AF frame selection
Center, Multi, Area, Tracking
White balance
Automatic scene recognition
Preset
Fine, Shade, Fluorescent light (Daylight), Fluorescent light (Warm White), Fluorescent light (Cool White), Incandescent light, Custom
Self-timer
Approx. 10 sec. / 2 sec. Delay
Flash
Auto flash (i-flash)
Effective range: (ISO AUTO)
Normal
  • Wide: Approx. 40 cm - 7.0 m / 1.3 ft. - 22.9 ft.,
  • Telephoto: Approx. 2.5 m - 3.6 m / 8.2 ft. - 11.8 ft.
Macro
  • Wide: Approx. 30 cm - 3.0 m / 1 ft. - 9.8 ft.,
  • Telephoto: Approx.2.0 m - 3.0 m / 6.5 ft. - 9.8 ft.
Flash modes
Red-eye removal OFF: Auto, Forced Flash, Suppressed Flash, Slow Synchro.
Red-eye removal ON: Red-eye Reduction Auto, Red-eye Reduction & Forced Flash, Suppressed Flash, Red-eye Reduction & Slow Synchro.
Hot shoe
-
Electronic Viewfinder
0.2-inch., approx. 200,000 dots, color LCD viewfinder approx. 97% coverage
LCD monitor
3.0-inch, approx. 230,000 dots, TFT color LCD monitor, approx. 97% coverage
Movie recording
1280 x 720 pixels / 640 x 480 pixels / 320 x 240 pixels (30 frames / sec.) with monaural sound.
·         * Zoom function can be used.
Photography functions
SR AUTO, Instant zoom, Face Detection, Auto red-eye removal, Framing guideline, blink detection, Frame No. memory, Histogram display, motion panorama, Face recognition
Playback functions
Face Detection, Auto red-eye removal, Multi-frame playback (with micro thumbnail), Protect, Crop, Resize, Slide show, Image rotate, voice memo, histogram display, exposure warning, Photobook assist, image search, Favorites, Mark for upload, Panorama, Erase selected frames
Other functions
PictBridge, Exif Print, 35 Languages, Time difference, Silent mode
Terminal
Video output
NTSC / PAL selectable with monaural sound
Digital interface
USB 2.0 High-Speed
HD output
HDMI Mini connector
Power supply
4xAA type alkaline batteries (included) / 4xAA type Ni-MH rechargeable batteries (sold separately) / 4xAA type lithium batteries (sold separately)
Dimensions
118.0 (W) x 80.9 (H) x 99.8(D) mm / 4.6in.(W) x 3.2in.(H) x 3.9in.(D)
Weight
Approx. 445g / 15.7oz. (excluding accessories, batteries and memory card)
Approx. 540g / 19.0oz. (including accessories, batteries and memory card)
Operating Temperature
0°C - 40°C
Operating Humidity
10% - 80% (no condensation)
Guide to the number of available frames for battery operation
Alkaline batteries: Approx. 300frames
Ni-MH rechargeable batteries : Approx 500 frames
Lithium batteries : Approx. 700 frames
Accessories included
4xAA type alkaline batteries
Shoulder strap
USB-A / V cable
Lens cap and Lens cap cord
CD-ROM
Owner's manual
Optional accessories
AC Power Adapter AC-5VX
DC coupler CP-04


Scuze de copy/paste :P
O zi buna sa aveti!

vineri, 19 august 2011

Omleta calzone

Salutare dragilor,
Va e pofta de o omleta buna?
Mie mi-a fost, azi, si iata ce a iesit...
Am batut 3 oua cu o lingura de smantana,
am tocat un pic de ardei iute, desamburit cateva masline, feliat un carnat de Plescoi si ras un pic de Edam.
Apoi am incins o tigaie cu putin ulei si am varsat ouale batute, amestecand usor in stratul de la fund cat sa apuce sa duca tot oul batut pe fundul tigaii si sa nu ramana nefacut deasupra.
In jumatate din suprafata am presarat celelalte ingrediente,
si am invelit cu cealalta jumatate, mai lasand cateva secunde cat sa se patrunda aromele si sa se topeasca branza.
Am servit-o cu castraveti murati, asa cum se mananca la noi in Moldova :)
Minunat!
O seara buna!

joi, 18 august 2011

New stuff..

Salutare dragilor,
Tin sa va anunt ca blogul meu are pagina de Facebook si am infiintat si un grup numit Gurmandia in care vreau sa incapa toti cei ce si-au descoperit acest "microb" al bucatariei.
Mai jos aveti link-urile...



Va astept cu drag sa le accesati si sa va abonati sa fim cat mai multi.
O zi buna va doresc!

marți, 16 august 2011

Paste cu carnati de Plescoi si oua de prepelita

Salutare dragilor,
Iata o reteta de care cred ca nu ati auzit :)
Am facut zilele astea un experiment ce cred ca place iubitorilor de paste, nu e ceva nemaipomenit, dar suna destul de ciudat "paste penne cu oua de prepelita si carnati de Plescoi, in sos alb de smantana si branza de capra maturata". O fi sunand ciudat, dar cu siguranta sunt delicioase, credeti-ma pe cuvant.
Pentru 2-3 portii eu am pus jumatate de punga de paste penne, doi carnati de Plescoi, vreo 4 oua proaspete de prepelita doi catei de usturoi, o ceapa micuta, o jumatate de ardei iute, doua linguri de smantana, o jumatate de baton de branza de capra, sare, piper, oregano si busuioc uscat.
Tocam usturoiul, ceapa, ardeiul si carnatul, 
dupa care le calim putin in tigaie.
Fierbem pastele conform indicatiilor de pe pachet si apoi le clatim repede cat sa nu se raceasca.
Peste ele aruncam continutul din tigaie, smantana, branza de capra, ouale, asezonam cu condimentele mentionate mai sus
si amestecam bine pana se omogenizeaza tot.
Se servesc calde si imediat, cat este sosul cremos. 
Pofta mare!

luni, 15 august 2011

Noile mele cutite Vitesse

Salutare dragii mei,
Am zis ca va zic de noile mele cutite de la Vitesse France, un set esential in bucataria oricarui pasionat de acest domeniu. Nu sunt nici profi, dar sunt de o calitate foarte buna, din otel-carbon cu maner ergonomic din acelasi material. Dupa parerea mea cred ca o sa ma tina o viata. :)
Nu am apucat sa le ascut niciodata si taie impecabil, exact ca o lama de cutter nou nouta. Ele vin intr-un suport de lemn stratificat ce nu prea reactioneaza la umezeala si le tin foarte bine protejate.
Setul cuprinde 6 piese: suportul, cutitul bucatarului in special pentru tocat, un cutit de feliat paine, un cutit pentru dezosat, un cutit universal si un cutit pentru decojit. Deci are tot ce trebuie.
Pentru cei interesati eu l-am achizitionat de Kitchen Shop. Le fac reclama gratis pentru ca sunt seriosi si au marfa de calitate. Au magazin online, doua in Bucuresti si unul in Constanta, de unde am si cumparat acest set.
Va recomand cu caldura marca Vitesse France, am cateva lucrusoare de la ei si sunt de foarte buna calitate.
Numai bine!

sâmbătă, 13 august 2011

Si a facut un an...

Salutare dragilor,
Iata ca a trcut un an de cand m-am apucat de scris, de pozat, de degustat si de impartasit cu voi cele mai reusite sau mai putin reusite retete si idei d'ale mele.
Poate ca ar fi trebuit sa ma stradui mai mult, poate ar fi trebuit sa fiu mai pe faza, dar tot ce am facut si impartasit cu voi pe acest blog a fost din suflet, din pasiune pentru arta culinara, asa cum o percep eu.
Nu cred ca as fi continuat daca nu aveam un public care sa ma urmareasca, mic cum e el, dar sa fie acolo pentru mine, asa ca sper sa ma urmariti in continuare cu acelasi interes si cu aceeasi rabdare cu care si eu reusesc sa aduc la bun sfarsit fiecare reteta.
Astept in continuare feedback-ul vostru, parerile si sugestiile pentru a fi la inaltimea asteptarilor, fie prin comentarii pe blog, mail sau messenger.
Sa aveti o seara cat mai placuta si o noapte cat mai linistita.
La multi ani, Good Food Quickly! 

Cautati dupa Etichete

retete rapide retete simple pizza mancare italiana retete cu legume felicitari retete cu pui deserturi salata paine de casa retete cu orez retete prajituri retete cu vita reteta aluat snacks sos de smantana aluat de pizza mancare romaneasca pui la cuptor retete cu curcan retete cu porc mancare chinezeasca mancare traditionala mic dejun reteta de paste reteta omleta retete cu peste caramel cereale deserturi rapide piure de cartofi reteta de supa aluat de paine bruschete concursuri glazura de ciocolata mancare americana mancare turceasca penne pilaf retete de post tortilla carpaccio de somon chec aperitiv clatite gratar de porc hamburger inghetata kebab mamaliga piure de avocado polenta pui cu smantana quiche retete cu spanac retete gustari reci salsa saratele smoothie sos de usturoi spaghetti supa supa crema tzatziki varza calita varza murata Ostropel de pui Sushi aluat de cozonaci aluat de saratele aluat de tarta aperitiv ardei umpluti baclava baklava bors de pui branza cu smantana brezels brownie cheesecake chips ciabatta ciorba de vita clatite americane cookies cornulețe couscous covrigi cozonaci cozonaci cu ciocolata crema de caramel crema de zahar ars creme desert creveti crispy strips cupcake curry dulceata ecuisine fasole batuta fasole cu carnati fasole frecata fast food fleur de sel gustare halvita cu nuci iahnie de fasole limonada maioneza maki makizushi mancare indiana mancare japoneza mancare libaneza mancare mexicana masina de paine mazare cu carnati muffins orez cu legume organe de pui ou poche pachetele cu branza pancakes pandispan paris parmentier paste carbonara peste la gratar pigs in blankets piure pizza bolognese pizza cu mici pizza pe lipie placinta placinta cu varza pui gratinat quesadilla rasol de vitel reteta calzone reteta chiftelute reteta clatite reteta cu creier reteta papanasi reteta tocanita retete retete cu ciuperci retete cu miel retete cu nuca retete garnituri rulouri rulouri cu carnati salam de biscuiti salata caprese salata cu ton salata de ardei copti salata de fructe salata de sfecla salata de varza sandwich sarmale snitele de pui somon afumat sos pentru peste suc natural supa cu ciuperci supa de pui supa de vita tabouleh taietei de casa. tarta cu fructe tarta cu mere tarta cu rosii tocana de cartofi tocana de vitel tocanita lancashire tortellini turte de casa turte umplute varzari