sâmbătă, 23 iulie 2011

Salata Caprese

Salutare dragilor,
Astazi mentinem linia mancarurilor usoare de vara si m-am gandit sa va prezint o mancare foarte apreciata in afara, care este de asemeni destul de usoara si gustoasa.
Salata "Caprese", care contine: rosii, mozzarella, busuioc proaspat, zeama de lamaie, ulei de masline extravirgin, miere, sare si piper.
Atentie cand cumparati rosiile, orientati-va sa fie cam de aceeasi marime si forma cu botzul de mozzarella, astfel va avea un aspect frumos si proportia rosie/branza va fi egala.
 Prepararea nu este deloc grea, precum orice salata, aveti doar de feliat mozzarella si rosiile, se aseaza intercalate intr-un recipient derptunghiular cu borduri cam de inaltimea rosiilor.
Se face apoi un sos din zeama de la o lamaie, 2 linguri de ulei de maline, o lingurita de miere, sare si cam 150ml de apa plata, iar busuiocul se taie marunt si se arunca in acest sos. Gustul sosului trebuie sa fie dulce acrisor si putin sarat cu aroma de busuioc.
Se stropeste peste randurile de rosii si mozzarella pana cand sunt acoperite macar pana la jumatate, daca sosul este insuficient, se mai face o portie, pentru ca este foarte importanta marinarea ingredientelor. De aceea este preferat un vas in care sa intre fix doua sau mai multe randuri, fara sa ramana prea mult spatiu, astfel incat sosul sa se concentreze pe continut.
Se acopera cu o folie de plastic si se lasa la frigider minim 2-3ore, dar indicat este sa stea peste noapte.
Si asta e tot, simplu, gustos si sanatate curata.
Si apropo de sanatate, atentie mare la feliat si la tocat, eu am avut un mic incident din care s-a nascut Smiley, nu va zic mai mult ca va stric pofta de mincare.
Va doresc o zi cat mai placuta!

miercuri, 20 iulie 2011

Bruschete cu rosii si masline

Salutare dragilor,
Din ce in ce mai cald s-a facut afara, iar mancarea intra din ce in ce mai greu pe gatlej, dar iata ca am gasit o varianta racoroasa care sa va hraneasca in zilele caniculare de vara.
Am sa va prezint niste bruschete din paine integrala feliata cu: rosii, masline, usturoi, busuioc proaspat, sare, piper, ulei de masline.
Rosiile se taie cubulete, maslinele se desamburesc si se taie feliute, usturoiul si busuiocul le tocam marunt. Apoi se amesteca toate impreuna, se stropeste cu putin ulei de masline, dupa care asezoneaza cu sare si piper. Amestecam bine bine, cat sa se patrunda aromele.
Feliile de paine se prajesc si se aseaza cu o lingura compozitia de mai sus.
Sipmplu, usor, ieftin si sanatos.
O seara faina va doresc!

sâmbătă, 16 iulie 2011

Pulpe de pui cu cartofi natur

Salutare dragii mei,
Nu stiu daca v-am zis de noua achizite, ma rog, de vreo luna de-acum, o cratita din aluminiu gros, teflonata si  cu capac de sticla?
Daca nu v-am zis, va zic acum, cumparati-va!
 Este foarte, foarte utila, eu unul sunt indragostit de ea. Mancarea nu se prinde, distribuie caldura uniform datorita grosimii, manerele sunt dintr-o bucata cu cratita, deci puteti sa o bagati si la cuptor, deci e super. E un fel de ciaun modern si dupa cum se stie din batrani mancarea la ciaun e cea mai gustoasa.
Dar sa revin la ce vroiam sa va spun, am facut doua pulpe intregi in aceasta cratita, cu o garnitura de cartofi natur cu busuioc si un sos din ce-a lasat aceste pulpe combinat cu niste gorgonzola, yum yum! 
Sa va povestesc cum a fost...am calit o ceapa mica in putin ulei peste care am asezat pulpele intregi, le-am asezonat cu sare, piper si boia de ardei, am adaugat si o cana de vin alb sec, am pus capacul si le-am lasat sa doarma timp de vreo 40-50 de minute. Din cand in cand le mai intorceam pulpele pe toate partile sa prinda un pic de culoare, iar daca scadea zeama, mai adaugam putina apa.
Spre final am adaugat si vreo 3 catei de ustuoi impreuna cu o bucatica de ghimbir ras, sa dea aroma.
Am scos pulpele pe farfurii, iar peste zeama am rupt o bucata de gorgonzola si am lasat-o pana s-a topit integral.
Cartofii natur s-au facut foarte repede si simplu, am curatat vreo 4 cartofi noi mai mici, i-am taiat cubulete si i-am bagat la fiert vreo 10 minute. Apoi i-am clatit, i-am scurs si i-am asezonat cu sare si piper, un strop de ulei de masline cat sa le dea un pic de luciu si o lingura de busuioc proaspat tocat.
A iesit o masa foarte gustoasa siconsistenta.
O seara faina sa aveti!

luni, 11 iulie 2011

Sandwich minune

Salutare,
Doreste cineva un sandwich?
Am eu unul foarte bun, este o idee care poate fi prelucrata dupa gusturile voastre si care sper sa va potoleasca foamea intr-un stil cat mai placut.
Am facut un sandwich cu: gratar din carne de porc ce a stat la marinat peste noapte,
 o bucata de branza Camembert, niste ceapa taiata fin julienne, un sos de aici , 2 feliute de rosii si niste frunze proaspete de busuioc...
toate intre doua felii de toast din faina integrala.
Suna bine nu?
Chiar arata si bine.
O zi faina!

In gradina cu alune :)

Salutare,
Ieri furam pe la gradina parintilor si am reusit sa imortalizez cateva cadre cu telefonul, sper sa va placa.
In prima poza este scumpa mea sotie la cules de pastai (pentru o reteta din zilele urmatoare).
Urmeaza fructe si legume...
Visine pentru o tarta...
Si flori, multe flori :)
Sper sa va fi inseninat putin ziua de azi :)

duminică, 10 iulie 2011

Tocanita de legume cu carne

Salutare oameni dragi,
Ieri am facut o inventie in bucataria mea care sper sa va starneasca interesul si sa o luati in considerare in meniul dvs.. Este o tocanita cu carne de porc, cartofi, ciuperci champignion, ceapa, gogosar rosu, morcov, condimente.
Cum am procedat eu...
Am taiat ceapa julienne si am pus-o intr-o cratita la calit cu putin ulei,
peste care am adaugat carnea de porc taiata cubulete,
am adaugat si un pahar de vin alb sec peste. Condimentat cu sare, piper, cimbru, oregano, boia de ardei si cateva frunze de salvie, apoi am pus capacul si am lasat sa se inabuseasca putin, sa patrunda aromele.
Dupa cateva minute (cam 5) am adaugat cartofii, taiati tot cubulete (bite-size) si morcovul.
Iar dupa vreo 8-10 minute am pus si cateva ciuperci champignion tocate si un gogosar rosu, la fel, taiat fasiute.
Am mai adaugat cam jumatate de pahar de apa si am lasat la foc mic cu capacul pus cam 20 de minute sa bolboroseasca.
Dupa acest timp, pentru ca sosul sa capete un gust aparte si sa se ingroase putin, am adaugat o bucata de branza gorgonzola si una de camembert, amandoua fiind cremoase s-au topit destul de usor.
A iesit foarte gustoasa, sper sa va fi convins... :)
O zi faina sa aveti!

sâmbătă, 9 iulie 2011

Porc cu legume invelit in lipie

Salutare,
Ieri am incercat sa fac un wrap cu gratar de porc si pot sa zic ca a iesit ceva, nu foarte aspectuos, dar foarte bun.
Am pus cateva fleicute de porc pe gratar, unse cu sare, piper, boia, apoi le-am taiat feliute sau mai exact fasii.
Aveam facute cu o zi inainte o mana de lipii (2 cani de faina, o lingurita de sare, una de zahar, una de praf de copt, ulei si apa calduta) si m-am apucat de "umplut".
Am pus o lingura sanatoasa de maioneza Hellmans light cu care am uns lipia, am presarat cateva bucatele de carne, ceapa taiata julienne, gogosar rosu, castraveti proaspeti, o lingura-doua de sos alb(smantana sau iaurt, ulei de masline, sare, piper, 2-3 cate de usturoi pisati, buruiene aromate) si un strop de sos englezesc.
La sfarsit a fost mai cu poveste, ca nu prea am reusit sa fac impachetarea ca la carte :)
In schimb a fost foarte gustos si satios. Va recomand cu caldura reteta, mai ales daca sunteti iubitori de shaworma ca si mine :)
Avantajul acestui tip de mancare este ca se pot combina nenumarate ingrediente si diverse sosuri astfel incat sa fie pe gustul fiecaruia.
O zi buna sa aveti!

Cautati dupa Etichete

retete rapide retete simple pizza mancare italiana retete cu legume felicitari retete cu pui deserturi salata paine de casa retete cu orez retete prajituri retete cu vita reteta aluat snacks sos de smantana aluat de pizza mancare romaneasca pui la cuptor retete cu curcan retete cu porc mancare chinezeasca mancare traditionala mic dejun reteta de paste reteta omleta retete cu peste caramel cereale deserturi rapide piure de cartofi reteta de supa aluat de paine bruschete concursuri glazura de ciocolata mancare americana mancare turceasca penne pilaf retete de post tortilla carpaccio de somon chec aperitiv clatite gratar de porc hamburger inghetata kebab mamaliga piure de avocado polenta pui cu smantana quiche retete cu spanac retete gustari reci salsa saratele smoothie sos de usturoi spaghetti supa supa crema tzatziki varza calita varza murata Ostropel de pui Sushi aluat de cozonaci aluat de saratele aluat de tarta aperitiv ardei umpluti baclava baklava bors de pui branza cu smantana brezels brownie cheesecake chips ciabatta ciorba de vita clatite americane cookies cornulețe couscous covrigi cozonaci cozonaci cu ciocolata crema de caramel crema de zahar ars creme desert creveti crispy strips cupcake curry dulceata ecuisine fasole batuta fasole cu carnati fasole frecata fast food fleur de sel gustare halvita cu nuci iahnie de fasole limonada maioneza maki makizushi mancare indiana mancare japoneza mancare libaneza mancare mexicana masina de paine mazare cu carnati muffins orez cu legume organe de pui ou poche pachetele cu branza pancakes pandispan paris parmentier paste carbonara peste la gratar pigs in blankets piure pizza bolognese pizza cu mici pizza pe lipie placinta placinta cu varza pui gratinat quesadilla rasol de vitel reteta calzone reteta chiftelute reteta clatite reteta cu creier reteta papanasi reteta tocanita retete retete cu ciuperci retete cu miel retete cu nuca retete garnituri rulouri rulouri cu carnati salam de biscuiti salata caprese salata cu ton salata de ardei copti salata de fructe salata de sfecla salata de varza sandwich sarmale snitele de pui somon afumat sos pentru peste suc natural supa cu ciuperci supa de pui supa de vita tabouleh taietei de casa. tarta cu fructe tarta cu mere tarta cu rosii tocana de cartofi tocana de vitel tocanita lancashire tortellini turte de casa turte umplute varzari