Se afișează postările cu eticheta deserturi. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta deserturi. Afișați toate postările

joi, 2 aprilie 2020

Gogoși colțuroase


Salutare și bine v-am regăsit!
În această postare am să vă arăt o rețetă de gogoși super-bune, care le-am făcut recent și au fost foarte apreciate.

Ingrediente:
500 g făină
250 ml lapte călduț
50 g zahăr
25 g unt topit
2 linguri de smântână sau iaurt
1 ou
10 g drojdie
un vârf de sare

Mod de preparare:
1. Se pune drojdia in lapte cu o linguriță de zahar și se amestecă până la omogenizare;
2. După ce am aerat puțin făina cu o furculiță, adăugăm sarea, oul, smântâna, untul și laptele cu drojdia;
3. Se amestecă până se formează un aluat omogen și se frământă vreo 10 minute la mâna sau 5 la malaxor.
4. Se lasă aluatul la crescut minim o oră, acoperit cu o folie de plastic, într-un loc călduț;
5. După ce a crescut, se scoate aluatul din bol cu o spatulă, cu grijă, fără să-l presăm cu degetele și întindem ușor cu un sucitor până obținem o grosime uniformă de vreo 5-7 mm;
6. Porționăm aluatul și îl așezăm pe o hârtie de copt, unde va mai sta vreo oră pentru a doua dospire.
7. Într-o crăticioară adâncă se încinge ulei de minim doua degete adâncime și se plonjează aluatul, întorcându-l pe ambele părți, până se rumenește, apoi se dă fierbinte prin zahăr pudră cu puțin zahăr vanilat.

Tips&tricks: Secretul gogoșilor pufoase este să întindem aluatul fără cute sau presări cu degetul, acolo aluatul nu se va umfla când va da nas în nas cu uleiul încins și va rămâne tare și cu senzație de necrescut. De aceea porționarea v-o recomand să o faceți cu o singură taiere, chiar dacă gogoșile vor căpăta forme ciudate, astfel să nu rămână capete pentru refrământat și reformat.

Succes și poftă bună! Nu uitați, dacă v-a plăcut, vă rog sa dați un like, +1, share, tweet! 
Mulțumesc și vă doresc o zi plăcută!

joi, 13 decembrie 2018

Tort cu crema de fructe de pădure și glazura de ciocolata


Blatul este făcut după o rețeta simpla de pandișpan, care am mai prezentat-o in aceasta postare, doar ca turnați compoziția într-o forma de tort. 
Blatul se poate secționa in doua sau chiar trei parți, după preferința, suplimentând cantitatea de crema de mai jos pentru a umple ambele straturi.

Crema din mijloc am făcut-o din doua cutiuțe de smântâna dulce de 200 ml și 150 g de zahar, am mixat-o cu mixerul pana s-a făcut frișcă, iar apoi am adăugat 200-300 grame de fructe de pădure congelate, pasate la blender.
Glazura se face din 200 g de ciocolata topita, 50 g de unt, se întinde pe toată suprafața cu o spatula și se presară firimituri de biscuiți digestivi cat este ciocolata încă moale.
Se da la frigider minim 2 ore, după care se servește.

Succes și pofta buna! 
Dacă v-a plăcut, vă rog sa dați un like, +1, share, tweet!

miercuri, 29 aprilie 2015

Tarta cu mere

 Aveți mere. pere sau alte fructe ce stau prin bucătărie și se strica? Va dau o idee, faceți o tarta cu ele.
Rețeta de aluat e simpla de tot și un copil de clasa întâi poate sa o facă, deci nu aveți scuza.
Va trebuie
300g faina de grâu
150g unt rece
80g zahar
2 oua
un vârf de sare
un vârf de bicarbonat
2 linguri de lapte rece
arome.
Prepararea este iarăși "straight forward", nimic complicat, amestecam ingredientele uscate, apoi adaugăm untul tăiat cubulețe peste ele și îl frământăm cu mana în compoziție pana capătă o textura  fărâmicioasa. Amestecam în compoziție, cu o furculiță, și ouăle, unul câte unul, iar apoi adaugăm  cele doua linguri de lapte și frământăm pana obținem un aluat omogen. 
I se da o forma plata și îl punem într-o punga sau în film alimentar, apoi la frigider pentru o ora.
Acum depinde de cât de mare este tava voastră, mie mi-a ajuns pentru doua bucăți, deci împărțim aluatul în doua și îl întindem în tava de copt. 
Dupa ce am așezat aluatul în tava, se înțeapă putin cu furculiță și se așează pe toată suprafața lui merele sau fructele pe care le aveți de pus, cum spuneam, se pot folosi cam toate fructele posibile: mere, pere, caise, piersici, gutui, citrice (scoase din pielita), banane și multe alte. De preferat este sa le tăiați felii sau cuburi și sa le stropiți cu putina zeama de lămâie și zahar înainte sa le puneți pe aluat.
Înainte de a băga la cuptor la 180 de grade, pentru circa 45 de minute, împănăm tarta cu câte un vârf de unt pe ici colo pentru a se rumeni frumos și pentru a nu se usca. Presarăm și putin zahar pe deasupra pentru caramelizare și asta e tot.
Succes și pofta mare!

Dacă v-a plăcut, vă rog lăsați un comentariu, dați like, share, +1, tweet!

luni, 9 februarie 2015

Cozonaci cu ciocolată albă și neagră

 Salutare, 
Vi s-a întâmplat vreodată să aveți o poftă nebună de cozonaci, să aveți în casa acel miros care vă înnebunește la Paște și Crăciun? Ei... pe mine ma bântuia de vreo câteva zile, iar azi am zis să mă apuc de treabă, deși nu mai făcusem pană acum cozonaci.
Am găsit o rețetă pe net, am adaptat-o putin la preferințele mele și sună cam asa:
pentru 2 cozonaci potriviți...
500 g faină albă
250 ml lapte călduț
un plic de drojdie uscată
125 g zahar
3 gălbenușuri de ou
50 g unt topit 
esență de vanilie
coaja rasă de la citrice
o jumătate de linguriță de sare
ciocolată albă și neagră, în cantitate după preferință.

In laptele călduț se pune zahărul, gălbenușurile, vanilia și coaja de citrice, se amestecă putin, iar apoi adaugăm drojdia și o lăsam 5-10 minute cu vasul acoperit să se activeze.
 Când drojdia a început să facă ca un fel de spumă, începem să adaugăm sarea și faina, de preferat printr-o sită pentru a nu avea cocoloașe, apoi galbenusurile unul cate unul. Se frământă bine, iar când aluatul aproape s-a închegat, adaugăm si untul putin câte putin. După minim 15 minute de frământat, acoperim vasul cu o folie alimentară și îl așezăm într-un loc călduț pentru dospit, minim o oră, recomandat două.
Când aluatul s-a dublat în volum, îl scoatem pe masa de lucru, îl împărțim în două și îl întindem în foi de lățimea tăvii de cozonaci pe care o aveți, presarăți cu bucățelele de ciocolată uniform pe toată suprafața și rulați.
O alta varianta, este sa topiți ciocolata cu putin unt și apoi sa adăugați și unul din albușurile ramase, astfel crema rezultata se întinde pe toată suprafața foii de aluat.
Așezați cu grija cornurile de cozonac în tăvile unse cu putin ulei sau unt, acoperiți cu folie alimentară și așezați-le în cuptorul putin încălzit (45-50 grade), pentru a doua dospire, încă minim oră, de preferat doua.
După ce au crescut vizibil în tavă, se ung cu putin albuș rămas și se presară zahar pe deasupra pentru o crusta caramelizata și susan, mac sau alte semințe care va plac, apoi se dau la cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 45 de minute sau pană devin rumeni.
Succes!

Dacă v-a plăcut, vă rog lăsați un comentariu, dați like, pin, share, +1, tweet!

sâmbătă, 20 decembrie 2014

Brownie cu glazură de ciocolată picantă si fleur de sel

Sunt sigur ca toată lumea este capabila sa facă o prăjitură "brownie", este una dintre cele mai simple și ușoare rețete pentru un desert rapid și delicios, iar ca sa dați o nota mai fina acestei banale prăjituri va propun rețeta mea.

Ingrediente:
120g ciocolata
60g unt
180g zahar
2 oua
un vârf de sare
esență de vanilie
1/2 linguriță praf de copt
120g faina alba
pentru glazura: 
80g ciocolata
un vârf de linguriță de piper cayenne
o linguriță de sare de mare, grunjoasa. 

Pentru început, punem ciocolata și untul la topit, la microunde, timp de vreo 30 secunde. 
Apoi, amestecând cu un tel, adaugăm peste acestea, zaharul, sarea, esența de vanilie și ouăle, unul câte unul, pana obținem un amestec omogen.
In final se adaugă și faina cu praful de copt, la fel amestecând, pana obținem o compoziție omogena.
Se varsă într-o tava potrivita cantității, în care a fost așezată înainte, o foaie de copt. După care dam la cuptorul încins la 180 de grade, timp de vreo 25-30 de minute. 
După ce o scoatem din cuptor, cât se răcește, preparam glazura, topind ciocolata și amestecând-o cu piperul cayenne. 
Întindem glazura peste, iar apoi presărăm mici bobite de sare de mare pe deasupra, nu exagerând ,dar sa fie vizibila, ca în poza de la începutul postării.
Lăsăm timp de vreo 2 ore la frigider, apoi se poate servi.
Succes!


Dacă v-a plăcut, vă rog lăsați un comentariu, dați like, share, +1, tweet!

vineri, 31 octombrie 2014

Cheescake

 Salutare tuturor,
Dupa cum stiti, sau nu stiti, eu nu prea ma dau in vant dupa prepararea deserturilor, de aceea pe blogul meu sunt foarte putine retete de dulciuri. Dar imi place macar sa incerc acele deserturi de baza, iar cheescake-ul cred ca e unul dintre ele. 
Sincer, nu am crezut ca o sa-mi iasa, dar iata ca a iesit, ba chiar foarte bun, din spusele consumatorilor domestici, de aceea va impartasesc si voua reteta pusa in practica de mine.
Ca si ingrediente va trebuie asa:
pentru blat: 150g de biscuiti digestivi, 85g de unt topit si cam o lingura de zahar brun.
pentru compozitie: 900g crema de branza, 250ml de smantana dulce 30%, 250g zahar, 3 linguri de faina, 3 oua+un galbenus, un varf de sare, o lingurita de zeama de lamaie, putina coaja de lamaie rasa, esenta de vanilie.
 Cum preparam...
Pentru inceput, va trebuie o forma de tort de aprox. 20 cm, cu perete detasabil. O ungem cu un strat usor de unt, iar pe fund asezam o foaie de copt decupata dupa forma tavii. Untul va face sa stea lipita hartia de vas si ii va proteja teflonul cand vom taia cheescake-ul.
Biscuitii ii bagam la blender sa ia textura pesmetului, apoi adaugam zaharul si untul topit si ii mai invartim o tura pentru omogenizare. Dupa care asezam mixtura in tava nuveland cu palma intr-un strat uniform. Dam tava pentru 5 minute la cuptor, la 150 de grade, apoi o scoatem, o lasam sa se raceasca si trecem la compozitie.
Intr-un bol mai mare varsam crema de branza si incepem sa o batem cu telul sau cu mixerul. Cand capata o consistenta cremoasa incepem sa adaugam ouale unul cate unul, zaharul si faina in ploaie, apoi restul ingredientelor.
Varsam compozitia in tava peste blatul de biscuiti, care s-a racit intre timp, si dam la cuptor la foc mediu spre mic, aproximativ 150 de grade, timp de vreo 40 de minute sau pana cand se coloreaza pe deasupra si compozitia devine ferma cand o clatinati.
Se lasa la racit in frigider peste noapte sau cel putin 2 ore inainte de a servi.
Ca si topping, puteti folosi ce va place, de la ciocolata, caramel, pana la fructe sau dulceturi.
Spor la treaba!

sâmbătă, 12 iulie 2014

Chocolate chip cookies

Salutare tuturor,
Pofta de ceva dulce?
Uite cea mai buna si mai simpla reteta de cookies. 
Ingrediente
125g unt
80-100g zahar brun
1 ou
1 praf de copt
150g faina alba
100g faina neagra
100-150g ciocolata sfaramata (puteti adauga si fructe confiate, seminte, alune, migdale sfaramate, dar sa nu depaseasca aceasta cantitate)
Mod de preparare
Untul si cu oul trebuie sa fie la temperatura camerei, deci inainte cu vreo ora sa le scoateti din frigider.
Amestecati cu o spatula sau cu mixerul, untul cu zaharul pana se formeaza o pasta, apoi incorporati si oul.
Faina alba si cu cea neagra se amesteca impreuna cu praful de copt si se cerne peste compozitie. Se adauga bucatelele de ciocolata, iar apoi se amesteca iarasi bine.
Cu un cleste de inghetata sau cu o lingura inmuiata in apa fierbinte, formam bile ca de inghetata din aceasta compozitie si le asezam intr-o tava cu o foaie de copt in ea.
Atentie, lasati o distanta cam de 8-10 cm intre ele, pentru ca se vor lasa.
Se da la cuptor timp de 15 minute la 180 grade. Oricum dupa 10 minute urmariti-le, iar cand incepe sa se coloreze putin la baza, sa le scoateti, nu trebuie sa fie foarte rumene.
Lasati-le cel putin 15 minute sa se raceasca si apoi pot fi consumate.
Pofta mare!

sâmbătă, 3 mai 2014

Cornulețe cu aluat foietaj și nucă

Salutare, 
Am făcut această rețetă în fugă, am postat-o pe Facebook și acum mă întreabă lumea de rețetă. 
Și ca să nu supăr audiența, care e și așa mică, am zis să o postez. 
Este super simplă, vă trebuie un aluat foietaj care se unge cu unt, apoi se presară toată suprafața aluatului cu o cană de nucă, ce a fost amestecată înainte cu scorțișoară și zahăr brun după gust.
Apoi rulam aluatul destul de strâns și îl tăiem feliuțe cam de 2 cm, după care le așezăm în tavă cu fața în sus și le mai ungem pe deasupra cu puțin unt topit.
Dăm la cuptor cam 30 minute sau până vedem că s-a colorat frumos și asta e tot.
Poftă mare!


marți, 8 mai 2012

Pandispan in doua culori cu stafide

 Salutare dragilor, 
Mi-era pofta de ceva dulce zilele acestea si aveam multe oua prin frigider, care stateau la limita si am vrut sa le transform in ceva bun. Si mi-a venit in minte reteta mamei, de pandispan.
 Este exact ca cea cu migdale care am facut-o mai demult, numai ca am inlocuit migdalele cu stafidele si i-am dat si o pata de cacao ca sa para mai interesant.
A iesit foarte bun, si va recomand sa il incercati cand va e pofta de ceva dulce, de casa si fara prea multe batai de cap.

sâmbătă, 24 martie 2012

Baklava

 Salutare dragilor,
Va place Baklavaua?
Eu cred ca da, chiar foarte mult, pentru ca n-am intalnit pe nimeni sa nu-i placa acest desert delicios oferit de   vecinii nostri turci.
 Eu am facut acest desert zilele astea si pot sa spun ca mi-a iesit destul de bine, de aceea vi-l arat si voua, poate va ispitesc sa-l faceti.
Va trebuie un pachet de foi de placinta, un pachet de unt de calitate (neaparat unt daca vreti sa iasa bun), cam doua cani de nuca/fistic/migdale macinate, o lingura de scortisoara si o cana de zahar. 
 Procedeul este unul banal, se unge tava cu untul topit, apoi se ia fiecare foaie si se unge, deasemeni, cu unt topit. Cand ajungem pe la jumatatea numarului de foi se presara nuca amestecata cu zaharul si scortisoara, apoi continuam cu asezatul foilor. Tot secretul consta in ungerea cu unt topit pe fiecare foaie.
 Dupa ce am terminat de asezat toate foile, cu un cutit bine ascutit taiem in forma in care dorim sa iasa, romburi sau patrate, apoi dam la cuptor cca. 20-30 de minute sau pana prinde culoare aurie pe deasupra.
 Siropul se face dintr-o cana de zahar si doua de apa, adaugand si un strop de esenta sau extract de vanilie si un pic de zeama de lamaie. Se amesteca intr-o olita pe foc pana da in clocot. Lasam sa se raceasca un pic si turnam peste baklavaua scoasa din cuptor.
Dupa ce s-a racit bine se poate servi. Ideal este sa stea o ora doua la frigider inainte, dar va spun ca nu mai apuca :)

miercuri, 14 martie 2012

Clatite cu dulceturi

Salutare dragilor,
Imi era pofta de ceva dulce aseara si ce altceva poti sa faci mai repede si mai bine decat niste clatite delicioase cu diverse dulceturi de pe la mama...
Compozitia este cea clasica, un ou, un varf de sare, doua linguri de zahar, o lingura de ulei, esenta de rom, niste coaja rasa de la o citrica, cam doua cani de lapte si faina cat sa lege totul la consistenta asemanatoare smantanei lichide.
 Tigaia trebuie sa fie bine incinsa si sa fie putin "transpirata" cu ulei. Cel mai bun este pulverizatorul, care se gaseste in comert.
Dupa aceea urmeaza "ungerea"...
cu dulceata de cirese amare si dulceata de nuci verzi...

apoi impaturirea si rularea...

S-aveti pofta!

luni, 5 martie 2012

Crema de zahar ars

Daca tineretul de astazi se rasfata cu tot felul de dulciuri si deserturi care mai de care mai sofisticate, pe vremea mea acesta era "on top of the list", bineinteles ca lista era destul de scurta avand in vedere posibilitatile care erau pe vremea aceea.
Asadar, crema de zahar ars am facut si eu zilele acestea, pentru prima data spre rusinea mea, dar cu siguranta nu ultima.
Prepararea este banala, iar ingrediente, destul de putine, 7 oua, 1 litru de lapte, 250g zahar+in jur de 100g pentru tapetat, estenta de vanilie.
Pentru inceput se pune cam 100g de zahar intr-o cratita la foc mic pana incepe sa se topeasca, apoi il intindeti pe toata suprafata rotind vasul.
PS. nu folositi cratita cu suprafata antiaderenta ca mine, ca nu o sa va iasa bine... :)
Odata intins zaharul topit, luati cratita de pe foc si lasati-o sa se raceasca, eventual se poate pune cu fundul in apa rece pentru a grabi procesul.
Apoi, intr-un bol, bateti ouale cu un fir de sare, adaugand pe rand apoi zaharul si esenta si laptele.
Acest continut se toarna in cratita cu zaharul topit si se da la cuptorul incins, la foc mic, pana se rumeneste pe margini si prinde culoare pe deasupra.
Dupa ce se scoate din cuptor, se lasa la racit, iar apoi se rastoarna pe un platou.
Asta e tot!
Aceasta este varianta "comunista" si cea care ne-o facea mama cand eram mici, dar sper data viitoare sa va arat cum se face in varianta originala, in castronele ceramice, care, mai exact se cheama "creme brulee" si se prepara un pic diferit.
O zi buna!

duminică, 19 februarie 2012

Salata de fructe cu iaurt si inghetata

 Salutare,
Azi fiind in week-end, va propun o clipa de rasfat cu un desert simplu si rapid, delicios si savuros :), ca sa fie cu rima. 
Am facut un fel de salata de fructe, mai exact cu o banana, o portocala, doua kiwi, doua iaurturi cu fructe de 125g, si doi clesti de inghetata cu vanilie. 
 Tin sa mentionez ca aceste cantitati sunt pentru doua portii.
In doua castroane se varsa iaurturile, imprastiem fructele taiate cubulete, deasupra asezam cate o bila de inghetata, peste care radem cu razatoarea fina putina ciocolata.
Simplu si la obiect, fara prea multe vorbe :). S-aveti pofta!
Print Friendly and PDF

Cautati dupa Etichete

retete simple retete rapide pizza mancare italiana retete cu legume felicitari deserturi retete cu pui retete cu orez salata paine de casa retete prajituri reteta aluat retete cu vita snacks sos de smantana aluat de pizza deserturi rapide mancare romaneasca pui la cuptor retete cu curcan retete cu porc mancare chinezeasca mancare traditionala mic dejun reteta de paste reteta omleta retete cu peste caramel cereale piure de cartofi reteta de supa aluat de paine bruschete concursuri glazura de ciocolata mamaliga mancare americana mancare turceasca penne pilaf retete cu ciuperci retete de post tortilla aperitiv carpaccio de somon chec aperitiv clatite gratar de porc hamburger inghetata kebab piure de avocado polenta pui cu smantana quiche retete retete cu spanac retete garnituri retete gustari reci salsa saratele smoothie sos de usturoi spaghetti supa supa crema tzatziki varza calita varza murata Ostropel de pui Sushi aluat de cozonaci aluat de saratele aluat de tarta ardei umpluti baclava baklava bors de pui branza cu smantana brezels brownie carnati de casa cheesecake chips ciabatta ciorba de varza ciorba de vita ciuperci prajite clatite americane cookies cornulețe couscous covrigi cozonaci cozonaci cu ciocolata crema de caramel crema de zahar ars creme desert creveti crispy bacon crispy strips cupcake curry dulceata ecuisine fasole batuta fasole cu carnati fasole frecata fast food fleur de sel gogosi gustare halvita cu nuci iahnie de fasole limonada maioneza maki makizushi mancare indiana mancare japoneza mancare libaneza mancare mexicana masina de paine mazare cu carnati muffins orez cu legume organe de pui ou poche pachetele cu branza pancakes pandispan paris parmentier paste carbonara pate de casa pate de pasare peste la gratar pigs in blankets piure pizza bianca pizza bolognese pizza cu mici pizza pe lipie placinta placinta cu varza pui gratinat quesadilla rasol de vitel reteta calzone reteta chiftelute reteta clatite reteta cu creier reteta papanasi reteta tocanita retete cu miel retete cu nuca retrospectiva risotto rulouri rulouri cu carnati salam de biscuiti salata caprese salata cu ton salata de ardei copti salata de fructe salata de sfecla salata de varza sandwich sarmale snitele de pui somon afumat sos pentru peste suc natural supa cu ciuperci supa de pui supa de vita tabouleh taietei de casa. tarta cu fructe tarta cu mere tarta cu rosii tocana de cartofi tocana de vitel tocanita lancashire tort tortellini turte de casa turte umplute varzari