Se afișează postările cu eticheta mancare turceasca. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta mancare turceasca. Afișați toate postările

joi, 6 iunie 2013

Doner kebab

 
Cred ca la toti va place un kebab bun si sanatos, si mie foarte mult, iar azi cred ca m-am apropiat cel mai mult de gustul celui macat prin oras. De aceea am decis sa va impartasesc modul de preparare si ingredientele folosite. 
 Pentru doua portii va trebuie:
2 lipii
2 pulpe superioare 
o jumatate de rosie taiata felii subtiri
salata verde dupa gust
ceapa galbena sau rosie taiata felii si desfacuta fasiute
un cartof (se poate si fara, dar e putin si e mai mult pentru gust)
cativa castraveciori murati taiati feliute
un chilli taiat fasii (daca va place putin mai picant)
UPDATE: am uploadat o poza cu ce am mai pus ultima data: ridichii, avocado in loc de cartofi, ardei gras rosu si niste castravete proaspat
pentru sos urmatoarele:
2 linguri de iaurt
o lingurita rasa de boia de ardei dulce
un varf de lingurita de curry
un catel de usturoi pisat
o piscatura de sare, tot atat piper
o lingurita de oregano uscat.
Prepararea carnii mi se pare cel mai important de zis. Pulpele le curatam si le spalam, apoi le punem la macerat intr-un mix cu urmatoarele: 2 linguri de ulei, un varf de sare si piper, o lingura de boia dulce. Apoi, dupa ce au stat in frigider vreo ora, intr-o tigaie incinsa le asezam cu pielea in jos, iar dupa ce au sfarait cam un minut turnam cam 100-150ml de bere. Asta va face carnea sa fiarba putin si sa o fragezeasca. Pe langa ele punem si cartoful taiat bucatele. totul se face cu tigaia acoperita cu un capac, acest lucru grabeste si intensifica coacerea.
Totul sta la foc mediu timp de vreo 30 de minute, intorcand din cand in cand fiecare pana se ajunge la punctul de rumenire. 
Carnea se dezoseaza si se taie bucatele mici, apoi asezonandu-se inca un pic cu un varf de sare, piper si o lingurita de boia dulce. apoi amestecam bine.
Metoda de asamblare e simpla, iar ordinea e cam asta: sos, carne, cartofi, ceapa, chilli, salata, rosii si inca un strop de sos. Se ruleaza si cam atat. 
 Neaparat se consuma alaturi de o bere rece :)
Pofta mare va doresc!

sâmbătă, 24 martie 2012

Baklava

 Salutare dragilor,
Va place Baklavaua?
Eu cred ca da, chiar foarte mult, pentru ca n-am intalnit pe nimeni sa nu-i placa acest desert delicios oferit de   vecinii nostri turci.
 Eu am facut acest desert zilele astea si pot sa spun ca mi-a iesit destul de bine, de aceea vi-l arat si voua, poate va ispitesc sa-l faceti.
Va trebuie un pachet de foi de placinta, un pachet de unt de calitate (neaparat unt daca vreti sa iasa bun), cam doua cani de nuca/fistic/migdale macinate, o lingura de scortisoara si o cana de zahar. 
 Procedeul este unul banal, se unge tava cu untul topit, apoi se ia fiecare foaie si se unge, deasemeni, cu unt topit. Cand ajungem pe la jumatatea numarului de foi se presara nuca amestecata cu zaharul si scortisoara, apoi continuam cu asezatul foilor. Tot secretul consta in ungerea cu unt topit pe fiecare foaie.
 Dupa ce am terminat de asezat toate foile, cu un cutit bine ascutit taiem in forma in care dorim sa iasa, romburi sau patrate, apoi dam la cuptor cca. 20-30 de minute sau pana prinde culoare aurie pe deasupra.
 Siropul se face dintr-o cana de zahar si doua de apa, adaugand si un strop de esenta sau extract de vanilie si un pic de zeama de lamaie. Se amesteca intr-o olita pe foc pana da in clocot. Lasam sa se raceasca un pic si turnam peste baklavaua scoasa din cuptor.
Dupa ce s-a racit bine se poate servi. Ideal este sa stea o ora doua la frigider inainte, dar va spun ca nu mai apuca :)

sâmbătă, 26 noiembrie 2011

Pilaf cu piept de curcan si legume

Cred ca este a treia reteta de pilaf postata de pana acum si nu ma opresc aici. :)
Este mancarea cea mai rapida pe care o recomand tuturor ce se afla intr-o pana de idei culinare.
De facut, nimic mai simplu: tocam carnea cubulete (poate fi aproape orice fel de carne) si o aruncam intr-o tigaie mai incapatoare cu putin ulei sa se coloreze putin, apoi adaugam si legumele tocate marunt (ceapa, morcov, ardei grasi, si ce mai aveti voi prin frigider ce ar merge).
Apoi adaugam peste niste supa sau apa pana se acopera totul. Punem capacul si lasam la foc mic pana absoarbe orezul lichidul (cam in 15-20 de minute ar trebui sa fie gata). Nu uitati sa amestecati din cand in cand sa nu se prinda de fund!
Simplu, nu? ;)
Print Friendly and PDF

Cautati dupa Etichete

retete simple retete rapide pizza mancare italiana retete cu legume felicitari deserturi retete cu pui retete cu orez salata paine de casa retete prajituri reteta aluat retete cu vita snacks sos de smantana aluat de pizza deserturi rapide mancare romaneasca pui la cuptor retete cu curcan retete cu porc mancare chinezeasca mancare traditionala mic dejun reteta de paste reteta omleta retete cu peste caramel cereale piure de cartofi reteta de supa aluat de paine bruschete concursuri glazura de ciocolata mamaliga mancare americana mancare turceasca penne pilaf retete cu ciuperci retete de post tortilla aperitiv carpaccio de somon chec aperitiv clatite gratar de porc hamburger inghetata kebab piure de avocado polenta pui cu smantana quiche retete retete cu spanac retete garnituri retete gustari reci salsa saratele smoothie sos de usturoi spaghetti supa supa crema tzatziki varza calita varza murata Ostropel de pui Sushi aluat de cozonaci aluat de saratele aluat de tarta ardei umpluti baclava baklava bors de pui branza cu smantana brezels brownie carnati de casa cheesecake chips ciabatta ciorba de varza ciorba de vita ciuperci prajite clatite americane cookies cornulețe couscous covrigi cozonaci cozonaci cu ciocolata crema de caramel crema de zahar ars creme desert creveti crispy bacon crispy strips cupcake curry dulceata ecuisine fasole batuta fasole cu carnati fasole frecata fast food fleur de sel gogosi gustare halvita cu nuci iahnie de fasole limonada maioneza maki makizushi mancare indiana mancare japoneza mancare libaneza mancare mexicana masina de paine mazare cu carnati muffins orez cu legume organe de pui ou poche pachetele cu branza pancakes pandispan paris parmentier paste carbonara pate de casa pate de pasare peste la gratar pigs in blankets piure pizza bianca pizza bolognese pizza cu mici pizza pe lipie placinta placinta cu varza pui gratinat quesadilla rasol de vitel reteta calzone reteta chiftelute reteta clatite reteta cu creier reteta papanasi reteta tocanita retete cu miel retete cu nuca retrospectiva risotto rulouri rulouri cu carnati salam de biscuiti salata caprese salata cu ton salata de ardei copti salata de fructe salata de sfecla salata de varza sandwich sarmale snitele de pui somon afumat sos pentru peste suc natural supa cu ciuperci supa de pui supa de vita tabouleh taietei de casa. tarta cu fructe tarta cu mere tarta cu rosii tocana de cartofi tocana de vitel tocanita lancashire tort tortellini turte de casa turte umplute varzari