Se afișează postările cu eticheta retete simple. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta retete simple. Afișați toate postările

joi, 2 aprilie 2020

Gogoși colțuroase


Salutare și bine v-am regăsit!
În această postare am să vă arăt o rețetă de gogoși super-bune, care le-am făcut recent și au fost foarte apreciate.

Ingrediente:
500 g făină
250 ml lapte călduț
50 g zahăr
25 g unt topit
2 linguri de smântână sau iaurt
1 ou
10 g drojdie
un vârf de sare

Mod de preparare:
1. Se pune drojdia in lapte cu o linguriță de zahar și se amestecă până la omogenizare;
2. După ce am aerat puțin făina cu o furculiță, adăugăm sarea, oul, smântâna, untul și laptele cu drojdia;
3. Se amestecă până se formează un aluat omogen și se frământă vreo 10 minute la mâna sau 5 la malaxor.
4. Se lasă aluatul la crescut minim o oră, acoperit cu o folie de plastic, într-un loc călduț;
5. După ce a crescut, se scoate aluatul din bol cu o spatulă, cu grijă, fără să-l presăm cu degetele și întindem ușor cu un sucitor până obținem o grosime uniformă de vreo 5-7 mm;
6. Porționăm aluatul și îl așezăm pe o hârtie de copt, unde va mai sta vreo oră pentru a doua dospire.
7. Într-o crăticioară adâncă se încinge ulei de minim doua degete adâncime și se plonjează aluatul, întorcându-l pe ambele părți, până se rumenește, apoi se dă fierbinte prin zahăr pudră cu puțin zahăr vanilat.

Tips&tricks: Secretul gogoșilor pufoase este să întindem aluatul fără cute sau presări cu degetul, acolo aluatul nu se va umfla când va da nas în nas cu uleiul încins și va rămâne tare și cu senzație de necrescut. De aceea porționarea v-o recomand să o faceți cu o singură taiere, chiar dacă gogoșile vor căpăta forme ciudate, astfel să nu rămână capete pentru refrământat și reformat.

Succes și poftă bună! Nu uitați, dacă v-a plăcut, vă rog sa dați un like, +1, share, tweet! 
Mulțumesc și vă doresc o zi plăcută!

joi, 13 decembrie 2018

Tort cu crema de fructe de pădure și glazura de ciocolata


Blatul este făcut după o rețeta simpla de pandișpan, care am mai prezentat-o in aceasta postare, doar ca turnați compoziția într-o forma de tort. 
Blatul se poate secționa in doua sau chiar trei parți, după preferința, suplimentând cantitatea de crema de mai jos pentru a umple ambele straturi.

Crema din mijloc am făcut-o din doua cutiuțe de smântâna dulce de 200 ml și 150 g de zahar, am mixat-o cu mixerul pana s-a făcut frișcă, iar apoi am adăugat 200-300 grame de fructe de pădure congelate, pasate la blender.
Glazura se face din 200 g de ciocolata topita, 50 g de unt, se întinde pe toată suprafața cu o spatula și se presară firimituri de biscuiți digestivi cat este ciocolata încă moale.
Se da la frigider minim 2 ore, după care se servește.

Succes și pofta buna! 
Dacă v-a plăcut, vă rog sa dați un like, +1, share, tweet!

miercuri, 28 noiembrie 2018

Risotto cu ciuperci și crispy bacon


Ingrediente aranjate in ordinea adăugării lor:
  • 2-3 caței de usturoi tocați mărunt
  • 7-8 ciuperci tăiate felii
  • o cana de orez (nu prea contează de care, deși multi recomanda arborio)
  • un pahar de vin alb
  • 3 căni de supa clara
  • o lingura de unt
  • o jumătate de cana de brânza parmezan sau pecorino ras fin


Etapele modului de reparare:
  1. Calim mai întâi usturoiul și ciupercile in putin ulei
  2. Adaugăm orezul și îl lăsam putin sa se caleasca in același ulei cu ciupercile și usturoiul
  3. Stingem cu vinul
  4. Apoi adaugăm supa cate un pic, cat sa cuprindă ingredientele și amestecam in continuu pana se termina
  5. La final amestecam untul și brânza pana se incorporează și orezul prinde o consistenta cremoasa
  6. Condimentam după gust cu sare și piper.
Pe deasupra se poate presăra încă putina brânza rasa sau bacon crocant, cum am procedat eu. Se consuma ca atare sau alături de o carne ușoară, de pui sau peste și un pahar de vin alb sec sau demisec.


Succes și pofta buna! 
Nu uitați, dacă v-a plăcut, vă rog sa dați un like, +1, share, tweet! 

miercuri, 22 noiembrie 2017

Pizza bianca

Ca sa nu ma repet, pentru aluat, rețeta o aveți dând click aici, cu ingrediente, gramaje si pași de urmat. 
Sosul se face din smântâna, usturoi si ierburi aromatice pisate, in mojar, cu sare grunjoasa, si putin ulei de măsline.
Ca si topping, puteți sa puneți, salam, kaiser, jambon, mozzarella proaspăta,cașcaval, parmezan, la alegere, ce va place sau ce aveți prin frigider.
Se da la cuptorul încins la maxim cam cu 5-10 minute înainte, pe raftul cel mai de jos cam 5-6 minute sau pana se rumenește.

Succes si pofta buna! 
 Nu uitați, dacă v-a plăcut, vă rog sa dați un like, +1, share, tweet! 
Mulțumesc si va doresc o zi plăcută!

duminică, 12 noiembrie 2017

Supa de varză cu cârnați de casa afumați


Ingrediente:
- 1/2 varză
- 2 cepe mari
- o bucată de țelină
- 2 morcovi
- o lingură cu vârf de bulion sau un pahar de suc de roșii
- cârnați de casă afumați
- cimbru și două foi de dafin
- sare și piper

Mod de preparare:
Pentru început se taie cârnații în bucăți de lungimea unui deget și se prăjesc puțin în oală până prind puțină culoare, după care îi dăm deoparte.
Se toacă ceapa, morcovul și țelina și se călesc câteva minute în aceeași oală.
Se toacă varza și se varsă peste legumele călite.
Se umple cu apă până se acoperă conținutul.
Adaugăm sucul de roșii, cimbrul, foile de dafin, sarea și piperul și amestecăm ușor.
Introducem și carnații peste, punem capacul și lăsăm la foc mic să fiarbă timp de vreo oră și ceva, amestecând în oală din când în când.


Succes și poftă bună! 
Nu uitați, dacă v-a plăcut, vă rog sa dați un like, +1, share, tweet! 
Mulțumesc și vă doresc o zi plăcută!

vineri, 10 noiembrie 2017

Pate din ficăței de pasăre


Ingrediente:
500 g ficăței de pasăre
2 cepe mari
3-4 căței de usturoi
150 g unt
condimente

Mod de preparare:
Se toacă ceapa fidelute și se călește împreună cu usturoiul tocat și el
Se adaugă ficățeii și se lasă cam 20 minute, împreună cu ceapa și usturoiul, în cratița, cu capacul pus.
După 20 de minute se ia de pe foc și se lasă să se răcească la o temperatură acceptabila pentru manipulare.
Dăm toată compoziția prin mașina de tocat.
Se amestecă compoziția cu 100 g de unt moale și se mestecă energic până prinde consistență păstoasă.
Condimentam după gust.
Punem pateul într-un recipient adecvat și îl "sigilăm" cu 50 g de unt topit, după care il băgăm la frigider.
Succes și poftă bună! 

 Nu uitați, dacă v-a plăcut, vă rog să dați un like, +1, share, tweet! 
Mulțumesc și vă doresc o zi plăcută!

vineri, 21 aprilie 2017

Rulouri aperitiv

O rețetă simpla, cu ingrediente la îndemâna și savoare maxima.
Rețeta de aluat e aceeași ca la pizza și o găsiți aici 
Dupa ce ați făcut aluatul, acesta îl întindeți pe blatul de lucru, dându-i o forma cât mai dreptunghiulara.
Ca și ingrediente aceasta rețetă este precum pizza, foarte versatila, puteți pune ce va place sau ce aveți "pe stoc", ca sa zic asa. 
La baza, eu am uns cu un sos de smântână cu ou, voi puteți folosi sos de roșii, pesto, ketchup, muștar, etc. oricare merge, după gustul și preferința voastră. 
Apoi urmează ingredientele solide, cum ar fi spanac, cașcaval, bacon, dar lista poate continua, însă ca și la pizza, nu trebuie sa exageram.
După ce am împrăștiat uniform toate ingredientele, rulam aluatul, îl secționăm din jumătăți în jumătăți, apoi îl așezăm într-o tava.
Lăsăm sa crească putin, cam 30 de minute, apoi băgăm la cuptorul încins la 180 de grade timp de 30 de minute sau pana se rumenesc.
Succes și pofta buna! 
 Nu uitați, dacă v-a plăcut, vă rog sa dați un like, +1, share, tweet!
Mulțumesc și va doresc o zi plăcută!

sâmbătă, 31 decembrie 2016

Kebabul romanesc


Pentru ca romanului ii place fast-food-ul, dar și mâncărurile tradiționale, o noua creație culinara a avut loc in bucătăria mea zilele acestea, kebabul romanesc. O mâncare in stil fast-food combinata cu produse tradiționale românești și un pic de imaginație.

Ingrediente:
- o lipie tip tortilla
- sos din smântâna, muștar, pasta de chili, hrean
- cartofi prăjiți
- un carnat afumat și prăjit, tăiat feliuțe
- o jumătate de ceapa roșie, tăiata fidelute și stropita cu putin oțet balsamic
- o jumătate de castravete murat, taiata felii subțiri.

Mod de preparare:
- încălzim putin lipia într-o tigaie uscata, pe ambele parți, pana devine mai maleabila
- ungem cu acel sos de smântâna
- așezăm ingredientele in ordinea prezentata mai sus
- la sfârșit mai punem putin sos și împăturim lipia.

Sfat: 
- cumpărați lipie tip tortilla, sunt mai elastice și se lucrează mai bine decât cele clasice de shaworma
- nu încărcați foarte tare, deoarece va fi greu sa îl pliați.

Succes și pofta buna! 
 Nu uitați, dacă v-a plăcut, vă rog sa dați un like, +1, share, tweet! 
Mulțumesc și va doresc o zi plăcută!

marți, 17 mai 2016

Turtite umplute


Salutare,
Astăzi am făcut niște turtite umplute pentru o gustare rapida, din mers...cu ce? 
Va povestesc pe scurt.

Aluatul este același ca la pizza, vedeți aici: 
http://foodquicklygood.blogspot.ro/2010/11/pizzaforever.html

Apoi in umplutura am pus:
  • cașcaval ras
  • măsline fără sâmburi
  • bacon tăiat fideluțe subțiri
  • ceapa verde tocata mărunt
  • un ou
  • sare, piper
  • puteți adăuga și alte ingrediente care va plac, totul este sa fie tocate mărunt și sa nu lase mult lichid.


Modul de asamblare:


1. am întins bine cu ruloul, cate o bucata de aluat, de mărimea unui ou de gasca, pana la aproximativ 2 mm grosime

2. am pus o lingura din umplutura in mijloc și am împachetat încrețind marginea pe mijloc


3. ușor, am aplatizat cu ruloul pana la grosimea de aproximativ 1 cm


4. am pus într-o tigaie încinsă cu o linguriță de ulei și le-am copt pe ambele parți

Si secțiunea...

Succes și pofta buna! 
 Dacă v-a plăcut, vă rog sa dați un like, +1, share, tweet! 
Nu uitați sa va abonați canalul de Youtube al blogului pentru a urmări rețete video. 
Mulțumesc și va doresc o zi plăcută!

luni, 18 aprilie 2016

Tortilla spaniola

Salutare,
Revin cu o alta rețetă rapida și simpla ce a avut succes pe pagina de Facebook a blogului.
Ingredientele principale ale acestei rețete sunt ouăle și cartofii, în rest puteți adăuga cam tot ce va place. In rețeta mea am pus:

  • doua oua bătute
  • un cartof mărișor tăiat cubulețe și fiert 5-7 minute
  • brânză de burduf
  • ceapa verde
  • măsline kalamata
  • piept de pui afumat
  • ardei iute
  • ierburi aromate
  • sare
  • piper.


Modul de preparare:
  1. se pune o tigaie la încins cu putin ulei apoi se adaugă cartoful fiert
  2. în ouăle bătute se adaugă restul ingredientelor, ce au fost mărunțite în prealabil
  3. când cartofii au început sa prindă putina culoare, adaugăm ouăle cu restul ingredientelor în asa fel încât sa se așeze uniform in tigaie
  4. acoperim cu un capac și lăsăm la foc mic pana oul devine închegat pe deasupra
  5. folosind un platou sau un tocător de mărimea tigăii, întoarcem tortilla și pe cealaltă parte, pentru un minut-doua.

Succes și pofta buna! 
 Nu uitați, dacă v-a plăcut, vă rog sa dați un like, +1, share, tweet! Mulțumesc si va doresc o zi plăcută!

vineri, 1 aprilie 2016

Pigs in blankets


Ingrediente:
  • un aluat foitaj rotund
  • 6 cârnați proaspeți
  • ou pentru uns pe deasupra
  • parmezan ras


Mod de preparare:
  1. Întindem aluatul pe masa (putina faina ajuta aluatul sa nu se lipească)
  2. împărțim aluatul în 4, apoi fiecare sfert în 3, ceea ce ne va da 12 triunghiuri
  3. tăiem cârnații în doua sau un pic mai lungi decât baza unui triunghi (nu trebuie sa fie exact)
  4. poziționăm bucata de carnat pe aluat și rulam înspre vârf
  5. se așează în tava cu o foaie de copt
  6. se ung cu ou
  7. se presară parmezan ras
  8. se da la cuptor, la 180 de grade circa 10-15 minute sau pana s-au rumenit.






Succes și pofta buna! 
 Nu uitați, dacă v-a plăcut, vă rog sa dați un like, +1, share, tweet!
Mulțumesc și va doresc o zi plăcută!

joi, 3 martie 2016

Spaghetti cu creveți



Ingrediente pentru doua porții:
  • 200 g spaghetti
  • 150 g creveți decorticați
  • 2-3 căței de usturoi tocați 
  • o bucata de carnat chorizo mărunțit
  • 4-5 roșii cherry tăiate in patru
  • 1/2 ardei chili tocat
  • 2-3 linguri de parmezan ras.
Mod de preparare:
  1. punem o oală cu apă la fiert in care presărăm o linguriță de sare
  2. când apa începe să fiarbă, punem spaghetti in oala si le împingem ușor pana se afundă
  3. încingem o tigaie cu putin ulei dupa care punem usturoiul, ardeiul si chorizo pentru 10-15 secunde la călit
  4. adaugăm roșiile cherry
  5. adaugăm creveții
  6. stropim cu 2-3 linguri de apa de la paste si lăsăm cam un minut la foc mediu
  7. când pastele s-au făcut, dar inca sunt putin al-dente, le adaugăm in tigaie si amestecam
  8. asezonam cu sare si piper dupa gust si presarăm jumătate din parmezan
  9. amestecam bine si așezăm in farfurii
  10. presărăm si restul parmezanului.
Succes si pofta buna!


Nu uitați, dacă v-a plăcut, vă rog dați like, share, +1, tweet!
Mulțumesc!

luni, 14 septembrie 2015

Mâncărică din grătar


Se zice că un bucătar/bucătăreasă bun/bună face mâncare gustoasă din ce are în cămară și/sau în frigider la momentul respectiv, iar eu astăzi am făcut acest lucru deși nu mă consider bucătar, dară minte bun. 
Ieri fiind weekend, iar vremea frumoasă, am făcut ca tot românul un grătar cu carne de porc, mici, cârnați, costiță, niște pulpe de pui dezosate, însă, iarăși ca tot românul, cantitatea rezultată în urma preparării a fost supraestimată deoarece așteptam câteva persoane în plus, care în final nu au mai venit. Ca drept urmare, am rămas cu ceva carne, iar eu fiind un anti-risipă și mai ales privitor la mâncare, am zis că aș putea să fac o mâncare interesantă pe azi, cu acea cărniță friptă pe grătar cu foc de lemne, ce are și o tentă de afumat. 
Și am făcut o mâncărică care chiar nu știu cum s-o numesc, dar a ieșit super bună, că de o să o încercați odată, o să mai doriți să mai lăsați intenționat resturi când veți mai face grătar, doar pentru a o repeta.
Am tocat o ceapă mare și un cățel de usturoi și le-am pus într-o cratiță la călit cu puțin ulei. Peste ele am adăugat și o jumătate de ardei iute, doi morcovi și o roșie, la fel, tocate. Modul în care tocați nu este relevant, deoarece nu va mai conta la sfârșit.
Apoi am luat carnea pe care o aveam, vreo patru mici, doi cârnăciori, o bucată de ceafă de porc și o pulpă de pui superioară și le-am făcut de mărimea unei îmbucături, după care le-am pus în cratiță peste legume. Am adăugat o jumătate de pahar de suc de roșii, două foi de dafin, sare, piper, o linguriță de cimbru și una de oregano, apoi apă cât să cuprindă tot, acoperit cu capac și lăsat să forfotească la foc mic timp de un ceas. 
Și cam asta este tot!
La final o servim pe un pat de orez, paste sau chiar cu pâine...
Cantitățile le-am măsurat din ochi, iar rezultatul a fost peste așteptări.
Iată cum un pic de imaginație și simt al gustului, resturile care de obicei rămân prin frigider, devin delicii culinare.

Nu faceți risipă din mâncare! Este cel mai mare păcat, mai ales când te gândești că alții n-au ce pune pe masă.
Sper să încercați și voi astfel de preparate. Aștept comentariile și ideile voastre aici pe blog, sau pe pagina de Facebook.

luni, 25 mai 2015

Pizza cu mici

Salutare,
Într-un week-end cu vreme buna bănuiesc ca mai toată lumea a făcut un grătar, iar cum micul tradițional e aproape nelipsit și întotdeauna este din belșug pe grătar, iar inevitabil va ma și rămâne pentru acasă, dar după ce a stat o noapte la frigider parca nu va mai vine asa tare sa-l mâncați.
Aici intervine rețeta mea în care sunt implicați și anume, o pizza.
Aluatul e deja cunoscut pe blogul meu și îl găsiți explicat dând clic aici.
Din acel aluat va ies cam trei pizza de aproximativ 30 cm, deci îl tăiați în trei și întindeți o bucata într-o tava unsa cu putin ulei înainte. Restul poate sta câteva zile liniștit la frigider sau congelator dacă nu vreți sa îl preparați tot odată.
 Sosul de roșii eu l-am făcut din suc de roșii de casa, un strop de ulei, sare, piper, oregano. Ungem aluatul cu 3-4 linguri de sos, apoi eu am presarat ceapa si usturoi verde, tocat mărunt, micii reci tăiați felii.
Pe deasupra eu am pus un mixt din caș de oaie ras amestecat cu cașcaval de casa, apoi măsline kalamata.
Se da la cuptorul încins la maxim, pe raftul cel mai jos, timp de vreo 10 minute sau pana devine rumena. 
 Sper sa o încercați, nu e greu de făcut și e foarte gustoasa.
Succes și aștept poze cu pizza voastră pe pagina de Facebook a blogului.

Dacă v-a plăcut, vă rog lăsați un comentariu, dați like, share, +1, tweet!

miercuri, 29 aprilie 2015

Tarta cu mere

 Aveți mere. pere sau alte fructe ce stau prin bucătărie și se strica? Va dau o idee, faceți o tarta cu ele.
Rețeta de aluat e simpla de tot și un copil de clasa întâi poate sa o facă, deci nu aveți scuza.
Va trebuie
300g faina de grâu
150g unt rece
80g zahar
2 oua
un vârf de sare
un vârf de bicarbonat
2 linguri de lapte rece
arome.
Prepararea este iarăși "straight forward", nimic complicat, amestecam ingredientele uscate, apoi adaugăm untul tăiat cubulețe peste ele și îl frământăm cu mana în compoziție pana capătă o textura  fărâmicioasa. Amestecam în compoziție, cu o furculiță, și ouăle, unul câte unul, iar apoi adaugăm  cele doua linguri de lapte și frământăm pana obținem un aluat omogen. 
I se da o forma plata și îl punem într-o punga sau în film alimentar, apoi la frigider pentru o ora.
Acum depinde de cât de mare este tava voastră, mie mi-a ajuns pentru doua bucăți, deci împărțim aluatul în doua și îl întindem în tava de copt. 
Dupa ce am așezat aluatul în tava, se înțeapă putin cu furculiță și se așează pe toată suprafața lui merele sau fructele pe care le aveți de pus, cum spuneam, se pot folosi cam toate fructele posibile: mere, pere, caise, piersici, gutui, citrice (scoase din pielita), banane și multe alte. De preferat este sa le tăiați felii sau cuburi și sa le stropiți cu putina zeama de lămâie și zahar înainte sa le puneți pe aluat.
Înainte de a băga la cuptor la 180 de grade, pentru circa 45 de minute, împănăm tarta cu câte un vârf de unt pe ici colo pentru a se rumeni frumos și pentru a nu se usca. Presarăm și putin zahar pe deasupra pentru caramelizare și asta e tot.
Succes și pofta mare!

Dacă v-a plăcut, vă rog lăsați un comentariu, dați like, share, +1, tweet!

luni, 13 aprilie 2015

Piept de pui cu chorizo și un sos de smântână

Salutare din nou cu o rețetă ce a prins pe Facebook și vroiam sa v-o destăinui.
Este vorba de piept de pui cu chorizo într-un un sos de smântână condimentata și o garnitura de broccoli.
Începem prin a încinge o tigaie cu putin ulei în care aruncam o mana de chorizo tocat, apoi după 10 secunde aruncam și pieptul de pui tăiat cubulețe. Lăsăm sa prindă un pic de culoare apoi putem adaugă smântâna (se poate folosi lichida sau normala) și mixul de condimente care poate fi făcut din curry, boia de ardei, sare și piper.
Lăsăm sa bolborosească la foc mic vreo 2-3 minute și apoi e gata.
Nu știu dacă am mai zis, dar în cazul în care nu știți cum sa faceți broccoli corect, va dau doua metode simple: fiert 2-3 minute în apa cu putina sare, ca la paste sau la baie de aburi circa 5-6 minute. In ambele situații nu se exagerează cu fiertul pentru ca acesta sa rămână crocant și sa aibă o culoare verde aprins, plăcută. La final se stropește cu putin ulei de măsline sau putin unt și se condimentează cu sare și piper pentru gust plăcut.
Succes și pofta mare!

Dacă v-a plăcut, vă rog lăsați un comentariu, dați like, share, +1, tweet!

duminică, 12 aprilie 2015

Somon afumat marinat

Salutare,
Am decis sa postez aceasta rețetă deoarece am văzut ca a adunat foarte multe like-uri pe pagina de Facebook.
De fapt, nu este cine știe ce rețetă, de aceea nu va voi plictisi prea mult și va povestesc direct ce trebuie sa faceți. 
Într-o tăviță sau un platou cu margini mai înalte se așează un strat de somon afumat feliat subțire, se stropește cu putina zeama de lămâie, ulei de măsline și mărar proaspăt tocat, apoi sare și piper. Se reia operațiunea în funcție de cata cantitate doriți sa faceți, ideal ar fi sa aveți minim doua straturi. 
Se acoperă vasul și se lasă la frigider minim doua ore. 
Se servește cu felii de avocado și o pâine buna cu semințe.
Succes! Aștept poze cum v-a ieșit vouă.
Dacă v-a plăcut, vă rog lăsați un comentariu, dați like, share, +1, tweet!

marți, 7 aprilie 2015

Pizza bolognese

 Salutare,
A trecut ceva vreme de când am făcut rețeta asta de pizza, pe care nu o mai făcusem vreodată, i-am făcut poze la momentul dat, dar nu am mai apucat sa o postez pe blog, Dar azi a venit momentul sa o fac și voila!
Așadar, nu e mai complicat decât o pizza normala, decât ca toppingul, și anume sosul bolognese, trebuie făcut dinainte pentru a apuca sa se răcească. 
Ca sa nu ma repet, rețeta de aluat o găsiți aici, iar cea de sos bolognese aici
Se întinde aluatul, însă la aceasta pizza, bordurile trebuiesc înălțate putin, pentru ca evita prelingerea sosului peste aluat, astfel blatul se va prinde de tava și nu va fi plăcut.
Se întinde sosul direct pe aluat, cât mai uniform, iar apoi adaugăm felii de mozzarella și parmezan ras.
Dam la cuptorul încins la maxim, pe raftul cel mai de jos. Asa este de preferat sa se coacă întotdeauna pizza într-un cuptor de casa, trebuie sa existe acel soc termic în care aluatul sa se umfle instant.
Succes! 
Dacă v-a plăcut, vă rog lăsați un comentariu, dați like, share, +1, tweet!

vineri, 20 martie 2015

Ostropel cu pulpe de pui și măsline

In vremurile mai friguroase, mâncărurile calde făcute la foc mic merg cel mai bine, iar eu astăzi va sugerez o porție de ostropel cu pulpe de pui și măsline, alături de o mămăliguță calda. 
Dupa cum se știe, aceste mâncăruri nu se pot face în cantități foarte mici, gen una-doua porții, nu vor fi niciodată gustoase, eu va prezint rețeta pentru 6-8 porții.
Ca ingrediente am folosit:
minim 6-8 pulpe de pui (minim o pulpa/porție)
2 cepe mari tocate mărunt
3-4 caței de usturoi tocati 
2 morcovi dați prin răzătoare
100-150 g măsline
100-150 g suc de roșii 
sare, piper, foi de dafin.
Oala în care vom face ostropelul o punem pe foc, adaugăm o o lingura de untura sau ulei și punem pulpele sa le coloram putin pe toate părțile, după care le scoatem deoparte. 
In aceeași grăsime vom vărsa legumele, le lăsăm sa se înăbușească un minut cu capacul pus, după care adaugăm, sare, piper, sucul de roșii, pulpele și apa pana aproape se acoperă.
Amestecam bine, iar la final aruncam măslinele și doua foi de dafin, acoperim cu capacul și lăsăm sa fiarbă la foc mic timp de o ora și jumătate. Astfel carnea va deveni frageda și se va desprinde ușor de pe os.
Se servește cald cu o mămăliguță fierbinte.
Succes!

Dacă v-a plăcut, vă rog lăsați un comentariu, dați like, share, +1, tweet!

joi, 19 martie 2015

Fasole cu cârnați

Salutare,
Nu știu voi, dar mie fasolea cu carnați îmi aduce aminte de vremurile de demult, iar când ma apuca nostalgiile, imediat ma gândesc la o porție de fasole cu carnați sau cu carne de porc sau vita.
Pentru o oala de fasole cu carnați, care are cam 8 porții, mai mult sau mai putin, am folosit
 o cutie de fasole alba conservata de 800 g
2 cepe potrivite tocate mărunt
2 morcovi dați prin răzătoare
o jumătate de ardei gras rosu tocat mărunt
doi caței de usturoi zdrobiți
150 ml suc de roșii
cam 3-4 carnați groși de casa, afumați, tăiați rondele
sare, piper, cimbru.
Prepararea este destul de simpla și fără chestii complicate, ideea este sa va pregătiți ingredientele înainte.
Pentru început punem oala pe foc și adaugăm o lingura de untura sau ulei, după care punem ceapa, morcovii, ardeii și usturoiul și le lăsăm sa se înăbușească pana se călesc putin și încep sa lase apa, iar pentru asta le punem și o linguriță de sare și acoperim cu un capac.
Apoi vărsăm peste ele cutia de fasole cu tot cu lichid, iar cu aceeași cutie mai adaugăm și niște apa pana aproape se acoperă. Adaugăm sucul de roșii, amestecam bine și lăsăm sa bolborosească vreo 5 minute cu capacul pus.
După cele 5 minute, adaugăm carnatul și condimentele, amestecam bine, după care acoperim oala și lăsăm sa stea la foc mic spre mediu cam o ora, amestecând din când în când.
La final, gustam pentru a verifica dacă mai trebuie asezonat și se servește cald cu o porție de murături.
Succes!
  
Dacă v-a plăcut, vă rog lăsați un comentariu, dați like, share, +1, tweet!
Print Friendly and PDF

Cautati dupa Etichete

retete simple retete rapide pizza mancare italiana retete cu legume felicitari deserturi retete cu pui retete cu orez salata paine de casa retete prajituri reteta aluat retete cu vita snacks sos de smantana aluat de pizza deserturi rapide mancare romaneasca pui la cuptor retete cu curcan retete cu porc mancare chinezeasca mancare traditionala mic dejun reteta de paste reteta omleta retete cu peste caramel cereale piure de cartofi reteta de supa aluat de paine bruschete concursuri glazura de ciocolata mamaliga mancare americana mancare turceasca penne pilaf retete cu ciuperci retete de post tortilla aperitiv carpaccio de somon chec aperitiv clatite gratar de porc hamburger inghetata kebab piure de avocado polenta pui cu smantana quiche retete retete cu spanac retete garnituri retete gustari reci salsa saratele smoothie sos de usturoi spaghetti supa supa crema tzatziki varza calita varza murata Ostropel de pui Sushi aluat de cozonaci aluat de saratele aluat de tarta ardei umpluti baclava baklava bors de pui branza cu smantana brezels brownie carnati de casa cheesecake chips ciabatta ciorba de varza ciorba de vita ciuperci prajite clatite americane cookies cornulețe couscous covrigi cozonaci cozonaci cu ciocolata crema de caramel crema de zahar ars creme desert creveti crispy bacon crispy strips cupcake curry dulceata ecuisine fasole batuta fasole cu carnati fasole frecata fast food fleur de sel gogosi gustare halvita cu nuci iahnie de fasole limonada maioneza maki makizushi mancare indiana mancare japoneza mancare libaneza mancare mexicana masina de paine mazare cu carnati muffins orez cu legume organe de pui ou poche pachetele cu branza pancakes pandispan paris parmentier paste carbonara pate de casa pate de pasare peste la gratar pigs in blankets piure pizza bianca pizza bolognese pizza cu mici pizza pe lipie placinta placinta cu varza pui gratinat quesadilla rasol de vitel reteta calzone reteta chiftelute reteta clatite reteta cu creier reteta papanasi reteta tocanita retete cu miel retete cu nuca retrospectiva risotto rulouri rulouri cu carnati salam de biscuiti salata caprese salata cu ton salata de ardei copti salata de fructe salata de sfecla salata de varza sandwich sarmale snitele de pui somon afumat sos pentru peste suc natural supa cu ciuperci supa de pui supa de vita tabouleh taietei de casa. tarta cu fructe tarta cu mere tarta cu rosii tocana de cartofi tocana de vitel tocanita lancashire tort tortellini turte de casa turte umplute varzari