Prima mea zi de post

Salutare dragilor,

Am sa va povestesc ce am facut eu de mancare azi, fiindca este Saptamana Mare, am zis sa postesc si eu, ca poate s-a mai uita D-zeu si spre noi :). 

Este un subiect delicat pentru mine chestia cu religia, nu sunt un "sfant", dar imi pun in minte de multe ori sa fac bine, pentru ca in estenta asta e credinta, sa faci lucruri bune si sa nu tii ura.

Dar sa revin la reteta mea, una banala, care o poate face si un copil de clasa a patra. Am luat doi cartofi si i-am taiat cubulete, apoi am presarat boia de ardei dulce si un pic iute si i-am amestecat bine cu mana cat sa fie cuprinse toate bucatelele de culoarea rosiatica. Apoi i-am pus la prajit in wok cu o cantitate mai generoasa de ulei de masline pentru gatit si un pic de praf de usturoi dezhidratat.

Si i-am lasat pana au prins culoare, cam 10-15 minute. Aproape de final am adaugat un pic de sare si piper, un pic de rozmarin uscat si un pic de oregano pentru aroma (puteti pune si marar proaspat sau alte verdeturi de primavara care va plac, dar la sfarsit, daca folositi usturoi e bine sa-l tocati marunt si sa-l puneti tot spre final ca sa nu se arda si sa devina amar).

I-am asezat pe o farfurie, daca doriti sa nu aveti pic de ulei puteti sa-i lasati un minut-doua pe un servetel de hartie.

Din dorinta de a fi mai picanti i-am stropit cu putin sos de chilli...

iar alaturi am compus si o salata simpla cu: rosii, castraveti, ceapa verde, ridichii si varza.

 Deci se poate manca si in post foarte gustos, ideea e sa va folositi de condimente, ceapa, usturoi si altele, pentru ca ele dau acea plus valoare mancarii si nu va mai parea asa seaca.

O zi buna va doresc!

La multi ani!

La multi ani tutuor persoanelor ce poarta nume de floare :)

Sa aveti parte numai de zile insorite, cum este cea de astazi de la Iasi. 

Sa fiti iubiti si o zi cat mai buna!

P.S. Ne revedem in curand la o reteta, nu am plecat nicaieri...

Spaghetti cu urzici

Poate vi se pare un pic ciudat, dar este o mancare foarte buna si sanatoasa, pastele se pot combina cu tot felul de ierburi si legume, mai ales ca a venit primavara si incep sa apara tot felul de "verzaturi". Asa ca nu va feriti sa incercati aceasta reteta mai ales ca e super-simpla.

Nu e nimic mai simplu decat sa puneti urzicile la oparit, se scurg de apa, dar se mai lasa cam 10%, apoi se paseaza cu putin usturoi tocat si se condimenteaza cu sare si piper dupa gust. Aceasta pasta ce s-a format o amestecam cu pastele fierte si asta e toata reteta. Mai radem si putin parmezan pe deasupra si e o reteta de succes intr-o zi de primavara.

Sanatate! ca-i mai buna decat toate...

Un pranz obisnuit...

Salutare,

Azi nu prezint o reteta in sine ci doar o idee de pranz, poate sunteti in pana de idei... :)

Eu am preparat niste cartofi pai (mi-e pofta de vreo 2-3 ori pe an), cu doua fasii de piept de pui la gratar si un ochi din oua de gasca, de la tara.

Alaturi am preparat si o salata de rosii, castraveti, varza, ceapa verde, ulei de masline extravirgin, otet balsamic, sare si piper.

Sper sa va inspirat putin macar pentru masa ce urmeaza. O zi super!

Salata de rosii cu pui si maioneza light

Salutare oameni buni,

Am pregatit mai inainte o salata ca de seara, relativ usoara care contine: rosii, ceapa verde, varza, o bucata de castravete Fabio, o bucata de piept de pui facuta inainte la gratar, cateva masline Kalamata, o lingura-doua de maioneza light (cu care nu prea sunt de acord, dar se poate folosi si iaurt), ulei de masline extravirgin, un strop de otet balsamic, sare si piper.

Am taiat rosiile, castravetele feliute semiluna, am tocat ceapa nu prea marunt, in schimb varza se poate da si prin razatoare sau toca fasiute fine , iar apoi se fragezeste strivind-o de tocator cu podul palmei. Am adaugat si restul ingredientelor si am amestecat foarte bine incat maioneza sa cuprinda tot. 

Se serveste ca atare, de preferat fara paine, dar daca e musai folositi feliute subtiri de toast, crutoane sau fulgi de porumb.

Cam atat de simplu e.

Este super buna si mai puteti diversifica cum vreti voi lista de ingrediente, ca de exemplu: porumb dulce, oua fierte, morcovi, mazare, broccoli, conopida etc.

Sa aveti o seara frumoasa si sa fiti iubiti!

Pui la gratar cu sos gorgonzola si cartofi la cuptor

Salutare oameni buni,

In lipsa de idei am venit cu aceasta reteta super buna care zic eu ca va va face sa zambiti, pentru ca langa mine cineva a zambit dupa ce a terminat de papat :)

Dar sa nu o mai lungim cu vorba si sa va descriu cum a decurs treaba.

Intai am curatat cativa cartofi si i-am taiat in doua, apoi feliute, i-am pus intr-o tava cu putin ulei, i-am condimentat cu sare, piper, boia de ardei si putin praf de usturoi, iar apoi i-am bagat la cuptorul incins in jur de 25-30 de minute.

Apoi am luat niste muschiulet de pui refrigerat, in jur de 3-4 fasii de persoana, le-am spalat, sarat si piperat si le-am pus pe gratar, in jur de 2-3 minute/parte.

Si ca sa ii dau o savoare in plus acestei retete, am facut un sos din smantana, branza gorgonzola, sare, piper si o lingura de faina. Am pus cam 200ml de smantana (se poate folosi si lapte) la incalzit la foc mic intr-o olita, apoi am adaugat si o bucata de gorgonzola si am amestecat pana s-a topit integral.

Apoi amestecand cu un tel, am adaugat si lingura de faina in ploaie si am mentinut ritmul pana a inceput sa se ingroase sosul.

Cam asa arata in final farfuria montata.

Am completat meniul si cu o salata cu: rosii, castraveti, ceapa verde, varza, ulei de masline, otet balsamic, sare si piper.

Cam asta a fost tot.

O seara buna va doresc si sa ne mai auzim cu bine!

Cartofi copti cu sos tzaziki

Salutare oameni dragi,

Va impartasesc neseara o reteta mai light pentru cei ce vor sa-si tina in frau greutatea, o reteta atat de simpla si totusi foarte gustoasa.

Pentru o portie folositi ori un cartof mare ori doi mai potriviti, spalati bine cu partea abraziva a buretelui de vase (fara detergent), apoi ii bagam la cuptorul incins in jur de 35-45 minute.

Sosul tzaziky se prepara foarte usor, va trebuie niste iaurt, un catel de usturoi, o bucata de castravete, putin marar, sare si piper. Castravetele, usturoiul si mararul se toaca marunt si se amesteca cu iaurtul, asezonam cu sare, piper si amestecam bine bine.

Scoatem cartofii de la cuptor cand s-au facut (cea mai simpla metoda e sa infingem furculita in ei si daca intra usor inseamna ca sunt gata) si ii taiem in 4 pe lungime, apoi presaram putin sos peste ei.

Cam asta e tot.

Pofta buna si sanatate!

Curcan cu paste de orez si sosuri chinezesti

Salutare oameni buni,

Cred ca v-am disperat in ultima vreme cu mancarea in chinezeasca, orez, paste de orez si tot felul de sosuri, dar nu e un lucru rau zic eu, pentru ca asiaticii mananca foarte bine si sanatos in acelasi timp, asa ca putina sanatate nu strica si pe la noi.

Azi am preparat niste carne de curcan cu paste de orez, legume si putin din sosurile vestite de acum :) picant, dulce acrisor si cel de soia. Poate intre timp mai descopar si altele, dar pana atunci, dam cu astea.

Bineinteles ca prima data am pregatit carnita, mai exact am folosit carne de pe aripi, care este destul de frageda, am taiat-o cubulete si am pus-o la dogorit in wok cam 3-4 minute,

dupa care am adaugat putina pasta de usturoi, ceapa verde, o bucatica de ghimbir si am stropit cu putin sos de soia.

Apoi am varsat in wok si alte legume tocate, cum ar fi: morcov, telina, varza.

Dupa vreo 2 minute am adaugat si pastele, care am uitat sa va spun, au stat in apa oparita cam 2-3 minute.

Si amestecam bine in sens circular pana se intrepatrunde carnea si cu legumele. Sosurile se pot adauga si acum sau se pot pune cand se serveste, este la latitudinea dvs., eu am pus putin si la preparare si dupa.

Cam asa arata...de gustat, va las sa incercati si voi ca sa va dati cu parerea, eu zic ca-s super.

O zi faina sa aveti!

Sondaj incheiat

Acum cateva luni am deschis un poll sa vad care sunt partile bune si cele mai putin bune ale blogului meu culinar cu scopul de a sti pe ce parte sa il mai slefuiesc. 

As zice ca-s putin dezamagit de numarul participantilor, dar totusi ma bucura ca am primit mai mult reactii pozitive.

Cam asa sta situatia blogului, putin cam optimista zic eu, ma asteptam la o mai mare exigenta. :)

Va multumesc pentru aprecieri si va mai astept pe blogul meu.

Orez in stil chinezesc

Salutare oameni buni, I'm back! :)

Am revenit la tastatura unui nou calculator, mai exact un Acer Aspire 5552G, daca tot suntem in epoca vitezei si a mobilitatii. Sper sa am mai multa inspiratie si mai mult timp de retete de-acum inainte. 

Dar sa revin la mancarica ce vroiam sa v-o impartasesc, si anume un orez chinezesc cu un sote de legume intr-un sos dulce-acrisor-picant. Partea buna la mancarea aceasta chinezeasca e ca nu se foloseste sare si piper, tot gustul si condimentarea se face din sosuri.

Am folosit: ceapa verde, ceapa rosie, telina, morcovi, gogosari rosii, ghimbir, varza si putin kaizer si pastrama de pui(in loc de astea se foloseste niste carne proaspata de pui sau porc, eu nu avusi momentan). Iar la garnitura am pus 2-3 maini de orez si 2 oua.

Atentie inainte de a va apuca de aceasta reteta pregatiti toate ingredientele sa le puteti adauga rapid, deoarece este o reteta chinezeasca si trebuie sa va miscati repede :).

Pentru inceput am pus orezul la fiert cu putina sare, iar cand e aproape gata fiert se crapa ouale intr-un wok si se lasa sa se prajeasca maruntindu-le cu o spatula. 

Apoi varsam orezul peste(dupa ce a fost clatit si scurs in prealabil), amestecam bine impreuna inca 10-20 de secunde si il punem deoparte pe o farfurie.

Incingem wok-ul din nou cu putin ulei, apoi aruncam carnita sa se coloreze putin,

 iar dupa aceea varsam si legumele tocate marunt si le sotam impreuna.

Dupa aproximativ un minut adaugam si cate putin din aceste sosuri de care va spuneam intr-o reteta anterioara(le gasiti la Selgros) si mai amestecam bine inca un minut apoi varsam totul peste orez.

Simplu, usor, hramitor, in aceasta reteta aveti cam toti nutrientii ce va trebuie intr-o zi: legume, orez, carne, ou.

Aceasta reteta se poate executa in diverse moduri si cu diverse ingrediente. 

Am pus mai jos alte alternative...

Cu susan peste...

sau totul amestecat si sotat.

Va doresc o zi buna si sanatate maxima!

Recapitulare

Salutare oameni buni,

Datorita unei schimbari de sistem intarzii putin cu publicarea unor noi retete pe blogul meu, asa ca imi cer scuze pentru absenta de cateva zile si va las sa va delectati cu retetele selectate pe site-ul retetecupoze.

O zi buna va doresc!

Curcan dulce acrisor cu orez

Plimbandu-ma prin Selgros am descoperit niste sosuri chinezesti interesante, mai ales ca ingredientele aratau ca este mai natural decat altele de pe raft, nu am zarit niciun E, in fine, am zis sa iau si sa incerc sa fac o mancare chinezeasca cu ajutorul lor.
Am luat unul dulce acrisor si unul iute si arata ca in poza de mai jos.

Aveam niste carnita de curcan pe care am pus-o la rumenit putin in wok, peste care am pus niste usturoi, ghimbir, fasii de gogosar rosu, sare si piper.

Dupa cateva minute am pus si putin din sosul dulce-acrisor si un strop de sos iute, am amestecat bine si am mai lasat cam un minut la foc mediu amestecand continuu.

Apoi am asezat tot ce era in wok pe un pat de orez fiert.

Super fain a iesit, va recomand sa incercati.
O zi faina!