Omleta consistenta

Salutare,

Dragi cititori va arat o varianta de omleta, mai consistenta si mai hranitoare ce va va umple stomacelele dupa o zi la serviciu.

Am pus 5 oua, am tocat o bucata de gogosar rosu, cateva feliute de kaiser, putin ardei iute tocat marunt si o bucata de telemea de vaca sau mozzarella.

Am batut ouale, am pus un fir de sare si unul de piper, si am incorporat toate ingredientele mai putin branza si am varsat tot continutul intr-o tigaie incinsa cu un strop de ulei.

Am dat focul la minim, am acoperit cu un capac si am lasat cam 2-3 minute.

Cu o spatula am incercat sa o intorc fara sa o rup, iar dupa ce am reusit, am faramitat branza pe deasupra si am pus la loc capacul, am inchis focul si am lasat asa cam 2 minute cat sa se topeasca branza.

Am servit cu mamaliguta si cativa castraveti murati in otet. Un deliciu!

Spaghetti cu carne de curcan si masline

Dragilor poate nu v-ati plictisit de pastele mele, eu unul nu :) asa ca am mai facut un fel ieri, in sfanta zi de duminica. Si anume cu carne de curcan, ceapa rosie, usturoi, masline, ardei iute, suc de rosii, gogosari rosii si putina branza Brie pe deasupra.

Intai am pus pastele la fiert,

apoi am tocat ceapa, ardeiul si un catel de usturoi.

Am incis tigaia cu putin ulei si am aruncat ceapa, usturoiul si ardeiul iute la calit, peste care am pus si carnea de curcan fiarta si taiata cubulete dinainte.

Am adaugat si gogosarul rosu taiat fasiute,

iar apoi sucul de rosii, maslinele fara samburi si putin cimbru uscat.

Toate acestea s-au adaugat la un interval cam de un minut intre ele.

Apoi au urmat si pastele.

Am amestecat bine si asta a fost tot.

Sa fiti iubiti!

Desertul copilariei

De multe ori dau cate o ocheada in trecut si  incerc sa imi aduc aminte de mancarurile simple care mi-au acompaniat copilaria si care mi-au placut tot timpul sa le savurez in tihna, iar una din ele este un desert simplu care cred ca multi dintre dvs. l-ati servit si il adorati, gris cu lapte si topping de dulceata.

Dupa cum spuneam este super simplu de facut:

 am pus la fiert cam 500ml de lapte

cand ajunge in punctul de fierbere, invartind cu telul am adaugat 4 linguri de zahar si cam 4-5 linguri de gris.

Am amestecat la foc mic in continuu pana am obtinut o consistenta cremoasa.

Am mai pus si o lingurita de esenta de vanilie, iar apoi am varsat in boluri mici peste care am presarat putina dulceata de visine.

Probabil ca unii dintre dvs. o lasa la racit si o servesc ca pe o budinga, dar eu intotdeauna l-am mancat cald, amestecand cu dulceata.

Am avut si musafiri de primavara, la geam... :)

Penne cu pastrama de pui si ciuperci in sos de smantana

O alta reteta de paste si-a facut aparitia in bucataria mea astazi, asa ca am sa v-o prezint pentru ca nu am mai postat nimic de cateva zile bune si ma simt dator. :)

Ca orice reteta de paste si acestea sunt foarte simplu de preparat. 

Tot ce va trebuie: cam jumatate de punga de paste penne, doua ciuperci, cateva feliute de pastrama de pui, o ceapa mica, doi catei de usturoi, o jumatate de pahar de vin alb sec, un ou, 150ml de smantana, sare, piper, ierburi de provence(un amestec uscat de busuioc, oregano, cimbru, maghiran, rozmarin).

Am pus pastele la fiert

apoi in tigaie am pus la calit putin ceapa si usturoiul, dupa care am adaugat si pastrama de pui, ciupercile si vinul si le-am lasat la foc mediu cateva minute.

Dupa ce au fiert pastele si le-am scurs, am pus peste ele continutul din tigaie, si peste, smantana cu oul amestecate in prealabil.

Pe foc mic am amestecat pastele cu toate ingredientele si am asezonat cu sare piper si ierburile de provence.

Si asta e tot.

Se serveste cald cu un pic de patrunjel sau marar tocat deasupra si un pahar de vin alb sec.

Retete de post

Salutare oameni buni, 

Dat fiind ca-i post, vreau sa fac un rezumat din toate retetele mele, care sa corespunda acestei perioade...

Ceva light, chiar si de post...

Orez cu ciuperci si varza rosie

Salata de rosii in bulion

Salata de cartofi

Paine cu mac

Bulca la oala de lut

Tocinei de cartofi

Fasole frecate

Spanac cu ciuperci si mamaliguta

Salata de rosii in bulion

Nu stiu voi, dar eu de-abia astept vara sa gust o rosie adevarata, cu gust adevarat de rosie. M-am saturat si refuz sa mai cumpar rosii "de plastic" din supermarket-uri, iar cele cherry sunt un pic cam scumpe pentru buzunarele noastre zdrentuite de criza.

Acum eu va propun o alternativa la salata de rosii de vara, o salata din rosii decojite si conservate in suc de rosii. Se gasesc mai peste tot, nu sunt exagerat de scumpe si sincer sunt mult mai gustoase. Mai bine dati 3 lei si ceva pe un borcan/conserva din-asta decat 5-6 lei pe un kg de imitatii de rosii. Parerea mea ;)

Deci am scos cateva rosii si le-am tocat mai la gros asa, apoi am luat o jumatate de ceapa rosie si am taiat-o julienne,

Apoi le-am pus intr-un castron si am mai adaugat: sare, piper, busuioc uscat si cateva linguri de ulei de masline extravirgin.

Merge excelent aceasta salata cu cas de oi, branza de burduf, gorgonzola ori altfel de branza sarata si putin iute.

O seara buna si s-aveti pofta!

Te iubesc....femeie....

Cu ocazia acestei zile foarte speciala, urez tuturor femeilor un calduros "la multi ani" si va aduca primavara acestui an multa putere si rabdare cu noi barbatii/copiii (e acelasi lucru), pentru ca noi va iubim si va respectam, chiar daca uneori nu o aratam. :)

O zi frumoasa in continuare!

Paste din orez cu pui si ciuperci

Spre rusinea mea nu am avut ocazia sa incerc pana acum pastele din orez, iar acum ca am vazut cum sunt, nu mai vreau sa ma despart de ele. Au un gust excelent, sunt mai elastice decat cele traditionale, si cica ar fi mai sanatoase, plus ca se pun in apa fierbinte si sunt gata in 2-3 minute, deci nu necesita fierbere.

Pentru reteta aceasta am folosit jumatate din pachet, vreo 2 ciuperci mai marisoare, o mana de carne de pui fiarta si taiata fidelute, doi catei de usturoi, o ceapa rosie mica taiata julienne, 2 linguri de susan, 2 linguri de sos de soia, piper, cimbru.

Intai am infierbantat niste supa de pui si am pus pastele sa se inmoaie.

Apoi intr-un wok am pus la sotat usturoiul, ceapa, carnea si ciupercile. Am adaugat si cateva linguri de supa in wok dupa vreo doua minte.

Am condimentat si am presarat si susanul,

iar apoi am varsat pastele in wok

si am amestecat bine bine, mai adaugand si putin sos de soia.

Din pricina sosului capata o culoare maronie.

Si asta e tot. Se mai presara sos de soia si in farfurie in cazul in care mai doriti.

O zi buna!

Ciuperci umplute cu telemea si miez de chorizo cu cascaval

Chiar daca pare un nume pompos, este o gustare simpla, delicioasa si sanatoasa. Se face in 15 minute si e destul de satioasa.

Ce va trebuie: cateva ciuperci mai marisoare (cam de 5 cm minim in diametru), niste telemea de vaca sau mozzarella, chorizo sau bacon feliat subtire de tot si o bucatica de cascaval taiat butucele de grosimea degetului mic.

Am curatat ciupercile, le-am scos "piciorusele", apoi le-am spalat si le-am pus intr-o tava non-stick. Atentie ciupercile se spala doar deasupra palariei, altfel partea de dedesubt trage apa si se imbiba, devin apoase. Daca nu au pamant deloc pe ele se pot folosi si fara a fi spalate, eventual doar luata pielita de pe de-asupra.

Apoi am pus cate un botz de branza in fiecare cupa de ciuperca, facand cu degetul o gaura in mijloc. Butucelele de cascaval le-am invelit in carnita si le-am infipt in acele gauri, dupa care le-am sarat si piperat pe deasupta.

Am dat la cuptorul incins 8-10 minute si asta a fost tot.

Bon apetit!