marți, 1 februarie 2011

Un fel de ciorba radauteana

Salutare oameni buni!
Am cam absentat in ultima vreme cu publicatiile culinare, zic eu ca am avut un motiv intemeiat, o sa zic la momentul oportun despre ce este vorba, apropiatii stiu de ce :)
Dar sa revin la ce mi-am propus...neseara am facut o ciorba radauteana, un pic imbogatita, asa cum imi place mie. Poate unora nu o sa le para a fi ciorba radauteana, pentru ca probabil procedeul meu e un pic altfel decat  al altora. De aceea i-am zis "un fel de..." :)
Am pus una bucata piept de pui de tara impreuna cu doua bucati din partea superioara a pulpelor la fiert, cam 20 minute, apoi le-am scos la racit.
In apa care a ramas pe foc am pus o lingura de vegeta, vreo doi morcovi potriviti si o ceapa rosie, tocate toate marunt tare.
In timp ce legumele fierbeau, am jupuit toata carnita de pe oase, am taiat-o fidelute si am aruncat-o inapoi in oala la fiert.
Apoi intr-un mojar am aruncat la strivit cu sare de mare si putin ulei de masline extravirgin cativa catei de usturoi tocati, astfel incat sa se formeze un fel de mujdei. La fel, l-am varsat in oala.
In timp ce ciorba fierbea la foc mic mic, am luat cateva linguri bune de smantana grasa, am pus intr-un castron si am turnat cateva polonice de zeama fierbinte peste ea amestecand cu lingura pana nu mai era nicio cocoloasa de smantana. Astfel se evita efectul de "branzire" a smantanei. Altii mai pun si un ou batut in smantana, dar sincer mie imi place asa simpla.
Am varsat-o apoi in oala, am adaugat si cateva linguri de otet de mere si o mana de patrunjel prospat tocat. Am mai potrivit-o dupa gust cu sare, piper si ceva otet, lasata vreo 2-3 minute la foc mic cu capacul pus si gata a fost.
Aaa...am uitat sa spun ca am pus si niste teitei de casa inainte de smantana. Se poate si fara, dar erau la indemana gata facuti si era pacat.
A iesit super delicioasa. 
Recomand cu caldura sa incercati aceasta ciorba.

Cautati dupa Etichete

retete rapide retete simple pizza mancare italiana retete cu legume felicitari retete cu pui deserturi salata paine de casa retete cu orez retete prajituri retete cu vita reteta aluat snacks sos de smantana aluat de pizza mancare romaneasca pui la cuptor retete cu curcan retete cu porc mancare chinezeasca mancare traditionala mic dejun reteta de paste reteta omleta retete cu peste caramel cereale deserturi rapide piure de cartofi reteta de supa aluat de paine bruschete concursuri glazura de ciocolata mancare americana mancare turceasca penne pilaf retete de post tortilla carpaccio de somon chec aperitiv clatite gratar de porc hamburger inghetata kebab mamaliga piure de avocado polenta pui cu smantana quiche retete cu spanac retete gustari reci salsa saratele smoothie sos de usturoi spaghetti supa supa crema tzatziki varza calita varza murata Ostropel de pui Sushi aluat de cozonaci aluat de saratele aluat de tarta aperitiv ardei umpluti baclava baklava bors de pui branza cu smantana brezels brownie cheesecake chips ciabatta ciorba de vita clatite americane cookies cornulețe couscous covrigi cozonaci cozonaci cu ciocolata crema de caramel crema de zahar ars creme desert creveti crispy strips cupcake curry dulceata ecuisine fasole batuta fasole cu carnati fasole frecata fast food fleur de sel gustare halvita cu nuci iahnie de fasole limonada maioneza maki makizushi mancare indiana mancare japoneza mancare libaneza mancare mexicana masina de paine mazare cu carnati muffins orez cu legume organe de pui ou poche pachetele cu branza pancakes pandispan paris parmentier paste carbonara peste la gratar pigs in blankets piure pizza bolognese pizza cu mici pizza pe lipie placinta placinta cu varza pui gratinat quesadilla rasol de vitel reteta calzone reteta chiftelute reteta clatite reteta cu creier reteta papanasi reteta tocanita retete retete cu ciuperci retete cu miel retete cu nuca retete garnituri rulouri rulouri cu carnati salam de biscuiti salata caprese salata cu ton salata de ardei copti salata de fructe salata de sfecla salata de varza sandwich sarmale snitele de pui somon afumat sos pentru peste suc natural supa cu ciuperci supa de pui supa de vita tabouleh taietei de casa. tarta cu fructe tarta cu mere tarta cu rosii tocana de cartofi tocana de vitel tocanita lancashire tortellini turte de casa turte umplute varzari