marți, 3 mai 2011

Un fel de paste carbonara

Salutare oameni buni,
Iata o rețetă de paste carbonara, care îmi plac la nebunie și care nu a dat greș niciodată.
Tot ce va trebuie pentru doua porții bune este:
  • 2 căni de paste penne
  • o bucata de pastrama/kaiser (cam 50 g)
  • o bucata de salam uscat (tot cam 50 g)
  • un borcănel de smântână de 125 g
  • un ou
  • ceapa verde sau praz (optional)
  • vreo 7-8 măsline desamburite (optional)
  • o mana de parmezan sau cașcaval ras
  • sare, piper
Începem cu fiertul pastelor, într-o oala cu apa ajunsa la temperatura de fierbere, aruncam o linguriță de sare și apoi pastele. Le ținem în jur de 8-10 minute, nu mai mult.
    Apoi într-o tigaie dogorim un pic kaiserul împreuna cu ceapa sau prazul și le dam deoparte.
    Într-un castronel, batem oul cu smântâna, peste care adaugăm brânza, sarea și piperul.
    Pregătim și măslinele tăiate în jumătate pentru a fi adăugate la sfârșit.
    Dupa ce au fiert pastele, le pescuim cu o paleta și le adaugăm în tigaia unde am dogorit kaizerul, iar apoi adaugăm oul cu smântâna, măslinele și se amesteca tot foarte bine și continuu cât vasul este încă fierbinte, nu mai mult de 30 de secunde. Se mai asezonează, la final, cu sare și piper după gust.
    Dupa ce s-a obținut consistenta dorita se servește în farfurie și se presară putin busuioc pe deasupra și încă putin parmezan.
    Se servește cald, astfel consistenta sosului va fi cremoasa.
    Spor la treaba și pofta buna!
    Dacă v-a plăcut, vă rog lăsați un comentariu, dați like, share, +1, tweet!

    Cautati dupa Etichete

    retete rapide retete simple pizza mancare italiana retete cu legume felicitari retete cu pui deserturi salata paine de casa retete cu orez retete prajituri retete cu vita reteta aluat snacks sos de smantana aluat de pizza mancare romaneasca pui la cuptor retete cu curcan retete cu porc mancare chinezeasca mancare traditionala mic dejun reteta de paste reteta omleta retete cu peste caramel cereale deserturi rapide piure de cartofi reteta de supa aluat de paine bruschete concursuri glazura de ciocolata mamaliga mancare americana mancare turceasca penne pilaf retete de post tortilla aperitiv carpaccio de somon chec aperitiv clatite gratar de porc hamburger inghetata kebab piure de avocado polenta pui cu smantana quiche retete cu ciuperci retete cu spanac retete gustari reci salsa saratele smoothie sos de usturoi spaghetti supa supa crema tzatziki varza calita varza murata Ostropel de pui Sushi aluat de cozonaci aluat de saratele aluat de tarta ardei umpluti baclava baklava bors de pui branza cu smantana brezels brownie carnati de casa cheesecake chips ciabatta ciorba de varza ciorba de vita ciuperci prajite clatite americane cookies cornulețe couscous covrigi cozonaci cozonaci cu ciocolata crema de caramel crema de zahar ars creme desert creveti crispy strips cupcake curry dulceata ecuisine fasole batuta fasole cu carnati fasole frecata fast food fleur de sel gustare halvita cu nuci iahnie de fasole limonada maioneza maki makizushi mancare indiana mancare japoneza mancare libaneza mancare mexicana masina de paine mazare cu carnati muffins orez cu legume organe de pui ou poche pachetele cu branza pancakes pandispan paris parmentier paste carbonara pate de casa pate de pasare peste la gratar pigs in blankets piure pizza bianca pizza bolognese pizza cu mici pizza pe lipie placinta placinta cu varza pui gratinat quesadilla rasol de vitel reteta calzone reteta chiftelute reteta clatite reteta cu creier reteta papanasi reteta tocanita retete retete cu miel retete cu nuca retete garnituri rulouri rulouri cu carnati salam de biscuiti salata caprese salata cu ton salata de ardei copti salata de fructe salata de sfecla salata de varza sandwich sarmale snitele de pui somon afumat sos pentru peste suc natural supa cu ciuperci supa de pui supa de vita tabouleh taietei de casa. tarta cu fructe tarta cu mere tarta cu rosii tocana de cartofi tocana de vitel tocanita lancashire tortellini turte de casa turte umplute varzari