vineri, 31 decembrie 2010

Snacks-uri cu cascaval si ou

Salutare,
Credeati ca scapati asa usor de mine anul asta, ei bine nu :). Am o reteta de snacks-uri care vreau sa v-o impartasesc, este foarte buna la un bufet suedez, mai ales ca diseara e Revelionul, merita sa o o incercati.
Este foarte usor de facut, luam cam 250 grame de cascaval si il dam prin razatoarea fina, batem albusurile a 3 oua, iar apoi le amestecam impreuna cu cascavalul formand un fel de aluat pe care, cu mainile, ii vom da forma unor bilute de vreo 2 cm diametru ce urmeaza a fi puse in baie de ulei incins si rostogolite pana se fac aurii.
Si asta e tot!
Astea fiind spuse, cred ca este ultima reteta pe anul acesta...
Ne vedem la anul cu noi retete si noi provocari, speram mai reusite si mai delicioase. La multi ani!

miercuri, 29 decembrie 2010

La multi ani!


Desi mai sunt vreo 2 zile pana la Revelion, tin sa va urez un an 2011 cat mai bogat, in bani, in bucurii si in tot ce va doriti voi. Asta asa, sa nu uit ;)
Un "la multi ani" sincer si anticipat! Sa ne auzim cu bine!

sâmbătă, 25 decembrie 2010

Masa de craciun

Am facut zilele acestea cateva poze, asa printre randuri, cu cateva preparate traditionale de Craciun (nu toate, doar la care am reusit).
Si iata-le!
Kaiser afumat
 Toba de porc
 Salata Boeuf
 Pate de casa
 Racituri (sau piftie mai zic unii) cu carne de porc si vita
 Chisca moldoveneasca (preferata mea)
Craciun fericit!
P.S. Posibil sa mai adaug mai tarziu cateva...stay tuned :)

vineri, 24 decembrie 2010

Craciun fericit!


Acum ca se apropie sarbatorile, sa va urez si eu un Craciun fericit alaturi de cei dragi, mese imbelsugate, sanatate ca-i mai buna de cat toate si in rest tot ce va doriti voi, si daca va doriti foarte tare, este posibil sa se si indeplineasca pentru ca de Craciun se mai intampla si miracole :)

Hai sa ne auzim cu bine!

joi, 23 decembrie 2010

Desert simplu

Un desert mai simplu ca asta nu stiu sa existe....eu l-am inventat intr-o seara, cans aveam chef de ceva dulce si aveam in frigider un iaurt cu aroma de vanilie, niste clementine, si inghetata cu rom.
Am varsat borcanelul de 125g de iaurt intr-un castronel,
am taiat clementina cubulete pe care le-am presarat peste iaurt,
iar apoi am pus un cleste de inghetata deasupra si am pudrat cu putina scortisoara. Atata tot!

luni, 20 decembrie 2010

Paine de casa cu busuioc si ovaz

O reteta simpla de paine de casa cu ovaz si busuioc uscat care nu are nevoie de prea multe cuvinte, imaginile vorbesc de la sine.
Am amestecat 3 cani de faina cu o lingurita de sare de mare grunjoasa, si doua de busuioc uscat. Am adaugat o lingura de untura de porc topita si o cana si un pic de apa calduta in care am dizolvat 25g drojdie proaspata cu un fir de zahar. In urma amestecului s-a format un aluat moale si pufos care a stat la crescut vreo ora, dupa care l-am luat la framantat iar, adaugand si o mana de ovaz, acesta combinandu-se cu aluatul.
L-am pus intr-o tava de paine, l-am uns cu ulei (sau cu ceva ou batut daca vreti) si am mai presarat o lingura de ovaz pe deasupra.
Apoi l-am bagat la foc mediu spre mic, si l-am lasat-o vreo 30-40 minute de a iesit o frumusete de paine rumena si aromata.
Aaa...era sa uit am lasat vreo 10 minute la dospit in tava inainte de a baga tava in cuptor.
Seara buna!

Creier pane

Aceasta mancare nu are nevoie de prezentari prea multe, este o reteta clasica, simpla, gustoasa si sanatoasa.
Eu am folosit creier de vitel, ceva faina de grau, un ou, sare si piper, si bineinteles ulei pentru prajit.
Se bate oul bine intr-un bol in care se adauga cateva linguri de faina de grau, sare si piper. Apoi se ia creierul portionat in prealabil in bucati acceptabile, se da prin faina de grau si apoi prin amestecul de mai inainte, eventual cine doreste poate sa il dea si prin pesmet.
Il punem la prajit in tigaie sau in baie de ulei incins si il lasam pana se face rumeniu.
Scoatem bucatile apoi pe un servetel sa absoarba excesul de ulei.
Si asta e! Simplu ca buna ziua.

duminică, 19 decembrie 2010

Ai fiert vinul?

"Ai fiert vinul? Mai trebuie putin Fuchs..."
Poate credeti ca fac publicitate, dar nu, va invit la o cana de vin fiert cu arome imbietoare de scortisoara facuta bucati, seminte de cardamon, bucati de ghimbir, coji de portocale, cuisoare intregi si anason. Poate cea mai natural si reusit amestec de condimente pentru vin fiert de pe piata, vi-l recomand cu caldura. 
Enjoy!

Halvita cu nuci...

Salutare,
Daca mai sunt nostalgici ale vremurilor trecute, acum va aduc un gust de amintire din copilăriehalvița aceea care se întindea de ne mozoleam pe la gura, dar care era printre cele mai bune dulciuri de pe piață la momentul respectiv.
 Rețeta este una super simpla și nu ar trebui sa ia mai mult de jumătate de ora, trebuie doar sa aveți mare grija la indicații. 

Ingrediente:
  • 150 g miere
  • 300 g zahar
  • 2 linguri de apa
  • doua albușuri
  • o lingura de zeama de lămâie
  • 100 g de nuci/alune/fistic/cereale


Punem la foc într-o oala zaharul, mierea și cele 2 linguri de apa și le lăsam aproximativ 10 minute pana se topesc și formează un sirop, iar cristalele de zahar nu se mai simt la amestecare. 

In acest timp batem albușurile de ou cu un vârf de sare și zeama de lămâie pana se fac spuma, iar apoi turnam siropul peste în timp ce amestecam cu mixerul, pana se formează o crema albicioasa și lipicioasa. Este indicat un mixer fix, din acela semi-profesional, va face treaba mult mai ușoară.
Presărăm nucile peste ea și amestecam, după care turnam amestecul într-o tava în care ați pus un film alimentar și eventual pe niște foi de napolitana (eu nu am avut).
Lasam peste noapte la frigider sa se întărească apoi tranșăm în bucăți.

Atenție! Eu am făcut doua greșeli:

  1. am pus doar un singur albuș 
  2. am pus albușul peste sirop, când trebuia sa fac invers, de aceea nu arata ca halvița tradițională. 

Iar foile de napolitana cam sunt necesare, dacă doriți sa o tranșați în bucăți separate.
Sunt onest si va spun aceste greșeli pentru ca dvs. sa nu le faceți și sa aveți un rezultat corect!

vineri, 17 decembrie 2010

Orez mixat...

Salut,
Au trecut ceva zile de la ultima mancarica postata si am zis ca azi am sa fac si o reteta de orez, consistent, foarte satios si relativ light.
Asa...petru inceput avem nevoie:
-cam de 2 pumni de orez(cate un pumn de persoana :P)se pun la fiert cu o lingurita de sare
-100g pastrama taiata fidelute sau cum se doreste
-vreo 4-5 masline
-un ou
-o ceapa potrivita
-un catel sau doi de usturoi
-legume...eu am folosit un mix congelat la punga, dar se pot pune si proaspete dupa plac, se pot folosi: ciuperci, gogosari, chilli sau ardei iute, porumb, mazare, fasole, varza tocata marunt etc.
Pentru inceput in mod normal incingem o tigaie cu nitzel ulei si aruncam ceapa si usturoiul tocat si le lasam sa se faca aurii
apoi se adauga pe rand pastrama

legumele+o lingura de unt

maslinele, care au fost ulterior eliberate de samburi

se condimenteaza si se amesteca.
Apoi, se adauga orezul fiert peste acestea

se amesteca si apoi se adauga si oul

iarasi amestecam repede si marunt in asa fel incat oul sa se faca uniform maruntit printre celelalte ingrediente

si gata!
Va doresc sa incercati aceasta reteta pentru ca se face repede, e hranitoare si nu ingrasa foarte tare ca pastele, pizza sau alte mancaruri care se mananca cu paine.
Niste comentarii pro sau contra ar fi binevenite daca am avut onoarea sa va am ca vizitatori pe blogul meu culinar. O zi buna!

Cautati dupa Etichete

retete rapide retete simple pizza mancare italiana retete cu legume felicitari retete cu pui deserturi salata paine de casa retete cu orez retete prajituri retete cu vita reteta aluat snacks sos de smantana aluat de pizza mancare romaneasca pui la cuptor retete cu curcan retete cu porc mancare chinezeasca mancare traditionala mic dejun reteta de paste reteta omleta retete cu peste caramel cereale deserturi rapide piure de cartofi reteta de supa aluat de paine bruschete concursuri glazura de ciocolata mancare americana mancare turceasca penne pilaf retete de post tortilla carpaccio de somon chec aperitiv clatite gratar de porc hamburger inghetata kebab mamaliga piure de avocado polenta pui cu smantana quiche retete cu spanac retete gustari reci salsa saratele smoothie sos de usturoi spaghetti supa supa crema tzatziki varza calita varza murata Ostropel de pui Sushi aluat de cozonaci aluat de saratele aluat de tarta aperitiv ardei umpluti baclava baklava bors de pui branza cu smantana brezels brownie cheesecake chips ciabatta ciorba de vita clatite americane cookies cornulețe couscous covrigi cozonaci cozonaci cu ciocolata crema de caramel crema de zahar ars creme desert creveti crispy strips cupcake curry dulceata ecuisine fasole batuta fasole cu carnati fasole frecata fast food fleur de sel gustare halvita cu nuci iahnie de fasole limonada maioneza maki makizushi mancare indiana mancare japoneza mancare libaneza mancare mexicana masina de paine mazare cu carnati muffins orez cu legume organe de pui ou poche pachetele cu branza pancakes pandispan paris parmentier paste carbonara peste la gratar pigs in blankets piure pizza bolognese pizza cu mici pizza pe lipie placinta placinta cu varza pui gratinat quesadilla rasol de vitel reteta calzone reteta chiftelute reteta clatite reteta cu creier reteta papanasi reteta tocanita retete retete cu ciuperci retete cu miel retete cu nuca retete garnituri rulouri rulouri cu carnati salam de biscuiti salata caprese salata cu ton salata de ardei copti salata de fructe salata de sfecla salata de varza sandwich sarmale snitele de pui somon afumat sos pentru peste suc natural supa cu ciuperci supa de pui supa de vita tabouleh taietei de casa. tarta cu fructe tarta cu mere tarta cu rosii tocana de cartofi tocana de vitel tocanita lancashire tortellini turte de casa turte umplute varzari