joi, 6 iunie 2013

Doner kebab

 
Cred ca la toti va place un kebab bun si sanatos, si mie foarte mult, iar azi cred ca m-am apropiat cel mai mult de gustul celui macat prin oras. De aceea am decis sa va impartasesc modul de preparare si ingredientele folosite. 
 Pentru doua portii va trebuie:
2 lipii
2 pulpe superioare 
o jumatate de rosie taiata felii subtiri
salata verde dupa gust
ceapa galbena sau rosie taiata felii si desfacuta fasiute
un cartof (se poate si fara, dar e putin si e mai mult pentru gust)
cativa castraveciori murati taiati feliute
un chilli taiat fasii (daca va place putin mai picant)
UPDATE: am uploadat o poza cu ce am mai pus ultima data: ridichii, avocado in loc de cartofi, ardei gras rosu si niste castravete proaspat
pentru sos urmatoarele:
2 linguri de iaurt
o lingurita rasa de boia de ardei dulce
un varf de lingurita de curry
un catel de usturoi pisat
o piscatura de sare, tot atat piper
o lingurita de oregano uscat.
Prepararea carnii mi se pare cel mai important de zis. Pulpele le curatam si le spalam, apoi le punem la macerat intr-un mix cu urmatoarele: 2 linguri de ulei, un varf de sare si piper, o lingura de boia dulce. Apoi, dupa ce au stat in frigider vreo ora, intr-o tigaie incinsa le asezam cu pielea in jos, iar dupa ce au sfarait cam un minut turnam cam 100-150ml de bere. Asta va face carnea sa fiarba putin si sa o fragezeasca. Pe langa ele punem si cartoful taiat bucatele. totul se face cu tigaia acoperita cu un capac, acest lucru grabeste si intensifica coacerea.
Totul sta la foc mediu timp de vreo 30 de minute, intorcand din cand in cand fiecare pana se ajunge la punctul de rumenire. 
Carnea se dezoseaza si se taie bucatele mici, apoi asezonandu-se inca un pic cu un varf de sare, piper si o lingurita de boia dulce. apoi amestecam bine.
Metoda de asamblare e simpla, iar ordinea e cam asta: sos, carne, cartofi, ceapa, chilli, salata, rosii si inca un strop de sos. Se ruleaza si cam atat. 
 Neaparat se consuma alaturi de o bere rece :)
Pofta mare va doresc!

Cautati dupa Etichete

retete rapide retete simple pizza mancare italiana retete cu legume felicitari retete cu pui deserturi salata paine de casa retete cu orez retete prajituri retete cu vita reteta aluat snacks sos de smantana aluat de pizza mancare romaneasca pui la cuptor retete cu curcan retete cu porc mancare chinezeasca mancare traditionala mic dejun reteta de paste reteta omleta retete cu peste caramel cereale deserturi rapide piure de cartofi reteta de supa aluat de paine bruschete concursuri glazura de ciocolata mancare americana mancare turceasca penne pilaf retete de post tortilla carpaccio de somon chec aperitiv clatite gratar de porc hamburger inghetata kebab mamaliga piure de avocado polenta pui cu smantana quiche retete cu spanac retete gustari reci salsa saratele smoothie sos de usturoi spaghetti supa supa crema tzatziki varza calita varza murata Ostropel de pui Sushi aluat de cozonaci aluat de saratele aluat de tarta aperitiv ardei umpluti baclava baklava bors de pui branza cu smantana brezels brownie cheesecake chips ciabatta ciorba de vita clatite americane cookies cornulețe couscous covrigi cozonaci cozonaci cu ciocolata crema de caramel crema de zahar ars creme desert creveti crispy strips cupcake curry dulceata ecuisine fasole batuta fasole cu carnati fasole frecata fast food fleur de sel gustare halvita cu nuci iahnie de fasole limonada maioneza maki makizushi mancare indiana mancare japoneza mancare libaneza mancare mexicana masina de paine mazare cu carnati muffins orez cu legume organe de pui ou poche pachetele cu branza pancakes pandispan paris parmentier paste carbonara peste la gratar pigs in blankets piure pizza bolognese pizza cu mici pizza pe lipie placinta placinta cu varza pui gratinat quesadilla rasol de vitel reteta calzone reteta chiftelute reteta clatite reteta cu creier reteta papanasi reteta tocanita retete retete cu ciuperci retete cu miel retete cu nuca retete garnituri rulouri rulouri cu carnati salam de biscuiti salata caprese salata cu ton salata de ardei copti salata de fructe salata de sfecla salata de varza sandwich sarmale snitele de pui somon afumat sos pentru peste suc natural supa cu ciuperci supa de pui supa de vita tabouleh taietei de casa. tarta cu fructe tarta cu mere tarta cu rosii tocana de cartofi tocana de vitel tocanita lancashire tortellini turte de casa turte umplute varzari