vineri, 30 septembrie 2011

Ce-am mai mancat zilele astea...

In ultimile saptamani din vara am decis sa ma satur cu rosii adevarate, cu gust si aroma adevarata, de care ducem mare dor in anotimpul rece. De aceea a trecut ceva vreme de cand nu m-am mai chinuit cu o reteta noua.
Salata simpla de rosii cu ceapa, acompaniata de branza de burduf, as manca probabil la nesfarsit. Punctul culminant fiind finalul, acea zeama miraculoasa ce se formeaza la fundul vasului si in care nu te poti abtine sa nu arunci o bucata de paine proaspata sa se imbibe cu pofta.
Azi ne-am delectat si cu niste oua facute ochiuri, care au completat reteta unei mese simple si delicioase.
Sper sa va fi deschis apetitul macar un pic, daca da, va doresc pofta mare!

vineri, 23 septembrie 2011

Clatite cu mere caramelizate si inghetata

Salutare dragilor,
Ma gandeam zilele trecute la concursul Laurei Adamache si iata ce m-a apucat pe mine sa fac alaltaseara...niste clatite cu faina neagra, mere caramelizate si inghetata de vanilie cu nuci si caramel.
Un dulce, foarte dulce, zic eu interesant, dar o sa las pe voi sa apreciati asta. Oricum daca sunteti diabetici sau stati prost cu glicemia, evitati :)
Da...acum sa va prezint marfa...m-am apucat de facut clatitele, nimic interesant aici, un aluat simplu cu: 2 oua, un varf de sare, esenta de vanilie, putin zahar, un strop de ulei, cam 2 cani de lapte si faina neagra care se adauga in ploaie pana se ajunge la consistenta unei smantane lichide. Atentie! Folositi numai tel sau mixer, altfel riscati sa faca cocoloase, iar aluatul lasati-l cateva minute la frigider sa se odihneasca.
 
Apoi, punem o tigaie antiaderenta la incins si punem un strop de ulei pe care il intindem prin tigaie cu un servetel de hartie impaturit. Astfel se face o uniformizare foarte buna a uleiului in tigaie.
Daca aveti tigaie buna, posibil nici sa nu aveti nevoie de ulei. Eu am pus totusi un pic doar la inceput.
Dupa ce am terminat cu clatitele, am trecut la merele caramelizate, care iarasi au fost usor de facut. Am pus in aceeasi tigaie cam 2-3 linguri de zahar si cam 100ml de apa pe care le-am lasat sa bolboroseasca pana s-a ingrosat putin.
In acest timp am taiat un mar feliute subtiri.
Apoi am aruncat feliile peste siropul format si le-am lasat pana s-au caramelizat.
Am asezat o clatita intr-un castron mai evazat si am plasat cateva liguri de mere cu acel caramel, iar peste am pus un cleste din inghetata delicioasa.
Am pudrat cu scortisoara pe deasupra si asta a fost tot.
S-aveti o zi minunata!

luni, 19 septembrie 2011

Pulpe de pui in sauna de vin rosu

Salutare dragilor,
Iata o reteta de carne la cuptor, frageda, aromata care merge foarte bine intr-o dupa amiaza, dupa serviciu, eu asortand-o si cu niste gogosari in sos de tomate facut de mama.
Este usor de preparat, ca majoritatea retetelor mele, singurul lucru ce necesita mai mult timp este marinarea carnii si statul la cuptor.
Am luat doua pulpe intregi,
dupa care am facut un mix uscat de condimente format din: sare, pier, boia de ardei iute si dulce, oregano, cimbru, scortisoara.
Apoi am luat la masat pulpele in asa fel incat acestea sa ajunga peste tot.
Am lasat la frigider cam doua ore minim, apoi am incins cuptorul si intr-o tava cu gratar (o sa vedeti in poza de care) am varsat o cana generoasa de vin rosu in care am aruncat si o frunza de dafin. 
Am asezat pulpele, iar in restul de mix uscat de care va spuneam am mai adaugat putin ulei de masline, o lingurita de miere si un strop de otet balsamic. 
Am amesteca bine si cu un penson am uns suprafata exterioara a pulpelor, mai exact pielea. Aceasta ii va da o crusta crocanta si rumena.
Am acoperit cu o folie de aluminiu, am impuns un pic cu furculita sa iasa aburul si am dat la cuptorul incins timp de o ora la foc mic, iar apoi inca jumatate fara folie.
Si au iesit aceste minunatii fragede, ca nici nu-ti trebuiau dinti sa le mananci :)
O zi buna in continuare!

duminică, 18 septembrie 2011

Spaghetti cu rosii si busuioc

Salutari din bucataria mea,
Va prezint reteta cea mai simpla si mai gustoasa de spaghetti italiene, cea care contine doar rosii dulci de gradina, usturoi, busuioc proaspat, sare si piper, si spaghetti bineinteles :)
Se prepara in 10-15 minute si am facut asa:
am pus spaghetti la fiert, nu mai intru in detalii ca banuiesc ca stim toti asta, doar sa nu le fierbeti prea tare ca se chifligesc. Apoi intr-o tigaie cu putin ulei de masline am incalzit putin o rosie taiata cubulete, 2-3 catei de usturoi tocati marunt si cateva frunze de busuioc de asemeni tocat+sare si piper dupa gust.
Dureaza doar 1-2 minute, de aceea e bine sa va sincronizati cu pastele in asa fel incat ele sa fie gata cand acest "sos" s-a gatit.
Apoi am varsat pastele scurse in tigaie peste rosii si am amestecat bine, dar cu grija sa nu le faram.
Am aranjat intr-o farfurie, am mai presarat putin piper si am ornat cu cateva frunze busuioc proaspat.
Pofta mare si o zi minunata!

sâmbătă, 17 septembrie 2011

miercuri, 14 septembrie 2011

Tocana de cartofi cu carne de curcan

Salutare dragilor,
Poate ati observat, poate ca nu, dar am schimbat logo-ul blogului. Imi plac schimbarile, renovarile, noutatea si de aceea sper sa va placa si voua, si chiar as vrea sa aflu parerile voastre cu privire la acest lucru.
Odata cu o noua infatisare, vin si cu o noua reteta, o tocana de cartofi cu ceva legume si niste piept de curcan fara colesterol.
Pentru preparare am folosit:
cam 2-300g piept de curcan taiat cubulete
un ardei rosu, 4 rosii de gradina, o ceapa mare, vreo 3 catei de usturoi, o lingura de ghimbir ras si vreo 6 cartofi potriviti.
Am tocat ceapa si usturoiul marunt, apoi le-am aruncat intr-o cratita la calit cu putin ulei, peste care am adaugat si ghimbirul, iar apoi bucatile de carne. Dupa ce carnea a inceput sa prinda culoare, am adaugat ardeiul taiat julienne si rosiile si cartofii facuti cubulete.
Am mai amestecat cateva minute, iar apoi am stropit cu apa cat sa inunde tot.
Am lasat sa fiarba 10 minute, dupa care am asezonat cu sare, piper, cimbru, boia de ardei si o jumatate de lingura de vegeta.
Dupa vreo 20-30 de minute de fiert cu capacul pus, ar trebui sa fie cam gata. La sfarsit am adaugat o mana de patrunjel proaspat tocat, am amestestecat si am mai lasat cateva minute.
A iesit foarte gustoasa si sanatoasa!

Cautati dupa Etichete

retete rapide retete simple pizza mancare italiana retete cu legume felicitari retete cu pui deserturi salata paine de casa retete cu orez retete prajituri retete cu vita reteta aluat snacks sos de smantana aluat de pizza mancare romaneasca pui la cuptor retete cu curcan retete cu porc mancare chinezeasca mancare traditionala mic dejun reteta de paste reteta omleta retete cu peste caramel cereale deserturi rapide piure de cartofi reteta de supa aluat de paine bruschete concursuri glazura de ciocolata mancare americana mancare turceasca penne pilaf retete de post tortilla carpaccio de somon chec aperitiv clatite gratar de porc hamburger inghetata kebab mamaliga piure de avocado polenta pui cu smantana quiche retete cu spanac retete gustari reci salsa saratele smoothie sos de usturoi spaghetti supa supa crema tzatziki varza calita varza murata Ostropel de pui Sushi aluat de cozonaci aluat de saratele aluat de tarta aperitiv ardei umpluti baclava baklava bors de pui branza cu smantana brezels brownie cheesecake chips ciabatta ciorba de vita clatite americane cookies cornulețe couscous covrigi cozonaci cozonaci cu ciocolata crema de caramel crema de zahar ars creme desert creveti crispy strips cupcake curry dulceata ecuisine fasole batuta fasole cu carnati fasole frecata fast food fleur de sel gustare halvita cu nuci iahnie de fasole limonada maioneza maki makizushi mancare indiana mancare japoneza mancare libaneza mancare mexicana masina de paine mazare cu carnati muffins orez cu legume organe de pui ou poche pachetele cu branza pancakes pandispan paris parmentier paste carbonara peste la gratar pigs in blankets piure pizza bolognese pizza cu mici pizza pe lipie placinta placinta cu varza pui gratinat quesadilla rasol de vitel reteta calzone reteta chiftelute reteta clatite reteta cu creier reteta papanasi reteta tocanita retete retete cu ciuperci retete cu miel retete cu nuca retete garnituri rulouri rulouri cu carnati salam de biscuiti salata caprese salata cu ton salata de ardei copti salata de fructe salata de sfecla salata de varza sandwich sarmale snitele de pui somon afumat sos pentru peste suc natural supa cu ciuperci supa de pui supa de vita tabouleh taietei de casa. tarta cu fructe tarta cu mere tarta cu rosii tocana de cartofi tocana de vitel tocanita lancashire tortellini turte de casa turte umplute varzari