Noile mele cutite Vitesse

Salutare dragii mei,

Am zis ca va zic de noile mele cutite de la Vitesse France, un set esential in bucataria oricarui pasionat de acest domeniu. Nu sunt nici profi, dar sunt de o calitate foarte buna, din otel-carbon cu maner ergonomic din acelasi material. Dupa parerea mea cred ca o sa ma tina o viata. :)

Nu am apucat sa le ascut niciodata si taie impecabil, exact ca o lama de cutter nou nouta. Ele vin intr-un suport de lemn stratificat ce nu prea reactioneaza la umezeala si le tin foarte bine protejate.

Setul cuprinde 6 piese: suportul, cutitul bucatarului in special pentru tocat, un cutit de feliat paine, un cutit pentru dezosat, un cutit universal si un cutit pentru decojit. Deci are tot ce trebuie.

Pentru cei interesati eu l-am achizitionat de Kitchen Shop. Le fac reclama gratis pentru ca sunt seriosi si au marfa de calitate. Au magazin online, doua in Bucuresti si unul in Constanta, de unde am si cumparat acest set.

Va recomand cu caldura marca Vitesse France, am cateva lucrusoare de la ei si sunt de foarte buna calitate.

Numai bine!

Si a facut un an...

Salutare dragilor,

Iata ca a trcut un an de cand m-am apucat de scris, de pozat, de degustat si de impartasit cu voi cele mai reusite sau mai putin reusite retete si idei d'ale mele.

Poate ca ar fi trebuit sa ma stradui mai mult, poate ar fi trebuit sa fiu mai pe faza, dar tot ce am facut si impartasit cu voi pe acest blog a fost din suflet, din pasiune pentru arta culinara, asa cum o percep eu.

Nu cred ca as fi continuat daca nu aveam un public care sa ma urmareasca, mic cum e el, dar sa fie acolo pentru mine, asa ca sper sa ma urmariti in continuare cu acelasi interes si cu aceeasi rabdare cu care si eu reusesc sa aduc la bun sfarsit fiecare reteta.

Astept in continuare feedback-ul vostru, parerile si sugestiile pentru a fi la inaltimea asteptarilor, fie prin comentarii pe blog, mail sau messenger.

Sa aveti o seara cat mai placuta si o noapte cat mai linistita.

La multi ani, Good Food Quickly! 

Tocana de legume cu pui

Salutare,

Daca tot veni vremea mancarurilor din pui, sa va povestesc despre o mancarica facuta la mare, impreuna cu nasul meu. Este un fel de tocana/ghiveci/ostropel, depinde cum vreti sa-i spuneti, este foarte buna si chiar va recomand s-o incercati.

Ca s-o faceti va trebuie: 2 morcovi, 2-3 rosii, o ceapa mare, un ardei gras rosu, o mana de patrunjel proaspat, un piept de pui intreg sau cateva pulpe dezosate.

Am tocat ceapa marunt si am pus-o la calit cu putina apa cat sa nu se prajeasca, apoi am adaugat carnea de pui care a fost taiata cubulete.

Am lasat sa se inteleaga cateva minute impreuna, apoi am adaugat pe rand morcovul, rosiile, ardeiul, care la fel la randul lor au fost tocate cubulete.

Am stropit cu putina apa cat sa se acopere legumele, apoi am pus sare, piper si putina boia de ardei, iar pe urma am acoperit cu un capac si am lasat sa bolboroseasca pret de 15-20 de minute, cat sa se moaie legumele si carnea sa se fragezeasca.

Spre final am presarat si patrunjelul proaspat tocat si am mai lasat capacul cateva minute cat sa faca infuzia cu aceasta verdeata.

Delicios!

Pofta mare!

Ciorba de perisoare

Salutare,

Va ziceam in postarea trecuta de o ciorba de perisoare buna si iata ca a sosit si momentul ei. Este mancarea ideala daca v-ati saturat de fripturi si mancare uscata. 

Eu am facut-o cu morcov, pastarnac, ceapa, ardei gras, rosii, lamaie pentru acrit, iar perisoarele din carne de pui cu orez.

Am tocat legumele marunt si le-am pus la fiert vreo 20 de minute, 

apoi am format perisoarele din carne tocata de pui asezonata cu sare, piper, boia de ardei, peste care am pus cateva linguri de orez fiert. Cantitatile sunt din ochi  :).

Le-am scufundat in oala si le-am mai lasat vreo 10 minute, iar apoi am condimentat cu sare si piper, putina Vegeta si am acrit cu o jumatate de lamaie. Poate un pic mai mult de jumatate ca sa taie greata :).
Se mai poate adauga daca doriti, taitei sau cartofi, totul tine de gusturile dvs.

Cam atat...cine spunea ca ciorbele sunt greu de facut, s-a inselat, mie mi se par cel mai usor de preparat, totul tine de gust.

Bine v-am regasit!

Salutare dragilor,

Sper ca va era dor de mine, de retetele mele. V-am cam lasat in aer in ultima perioada, dar nu am avut de ales, a inceput concediul, am avut nunta, iar a treia zi dupa, am zbughit-o la mare inopinat, pentru luna de miere, iar timp pentru interactionat cu mediul virtual mi-a ramas aproape zero.

Zilele astea m-am intors si plecam iarasi azi la Poiana Sarata, sa respiram putin aer de munte.

Iata cateva din urmatoarele postari pe care urmeaza sa le scriu:

un bors de perisoare de pui bun bun de tot,

 tocana de pui delicioasa din Constanta,

 si o noua si importanta achizitie de cutite de foarte buna calitate.

See you soon!

Saptamana viitoare cred...

Sa fiti iubiti!

Salata Caprese

Salutare dragilor,

Astazi mentinem linia mancarurilor usoare de vara si m-am gandit sa va prezint o mancare foarte apreciata in afara, care este de asemeni destul de usoara si gustoasa.

Salata "Caprese", care contine: rosii, mozzarella, busuioc proaspat, zeama de lamaie, ulei de masline extravirgin, miere, sare si piper.
Atentie cand cumparati rosiile, orientati-va sa fie cam de aceeasi marime si forma cu botzul de mozzarella, astfel va avea un aspect frumos si proportia rosie/branza va fi egala.

 Prepararea nu este deloc grea, precum orice salata, aveti doar de feliat mozzarella si rosiile, se aseaza intercalate intr-un recipient derptunghiular cu borduri cam de inaltimea rosiilor.

Se face apoi un sos din zeama de la o lamaie, 2 linguri de ulei de maline, o lingurita de miere, sare si cam 150ml de apa plata, iar busuiocul se taie marunt si se arunca in acest sos. Gustul sosului trebuie sa fie dulce acrisor si putin sarat cu aroma de busuioc.
Se stropeste peste randurile de rosii si mozzarella pana cand sunt acoperite macar pana la jumatate, daca sosul este insuficient, se mai face o portie, pentru ca este foarte importanta marinarea ingredientelor. De aceea este preferat un vas in care sa intre fix doua sau mai multe randuri, fara sa ramana prea mult spatiu, astfel incat sosul sa se concentreze pe continut.

Se acopera cu o folie de plastic si se lasa la frigider minim 2-3ore, dar indicat este sa stea peste noapte.

Si asta e tot, simplu, gustos si sanatate curata.

Si apropo de sanatate, atentie mare la feliat si la tocat, eu am avut un mic incident din care s-a nascut Smiley, nu va zic mai mult ca va stric pofta de mincare.

Va doresc o zi cat mai placuta!

Bruschete cu rosii si masline

Salutare dragilor,

Din ce in ce mai cald s-a facut afara, iar mancarea intra din ce in ce mai greu pe gatlej, dar iata ca am gasit o varianta racoroasa care sa va hraneasca in zilele caniculare de vara.

Am sa va prezint niste bruschete din paine integrala feliata cu: rosii, masline, usturoi, busuioc proaspat, sare, piper, ulei de masline.

Rosiile se taie cubulete, maslinele se desamburesc si se taie feliute, usturoiul si busuiocul le tocam marunt. Apoi se amesteca toate impreuna, se stropeste cu putin ulei de masline, dupa care asezoneaza cu sare si piper. Amestecam bine bine, cat sa se patrunda aromele.

Feliile de paine se prajesc si se aseaza cu o lingura compozitia de mai sus.

Sipmplu, usor, ieftin si sanatos.

O seara faina va doresc!

Pulpe de pui cu cartofi natur

Salutare dragii mei,

Nu stiu daca v-am zis de noua achizite, ma rog, de vreo luna de-acum, o cratita din aluminiu gros, teflonata si  cu capac de sticla?

Daca nu v-am zis, va zic acum, cumparati-va!

 Este foarte, foarte utila, eu unul sunt indragostit de ea. Mancarea nu se prinde, distribuie caldura uniform datorita grosimii, manerele sunt dintr-o bucata cu cratita, deci puteti sa o bagati si la cuptor, deci e super. E un fel de ciaun modern si dupa cum se stie din batrani mancarea la ciaun e cea mai gustoasa.

Dar sa revin la ce vroiam sa va spun, am facut doua pulpe intregi in aceasta cratita, cu o garnitura de cartofi natur cu busuioc si un sos din ce-a lasat aceste pulpe combinat cu niste gorgonzola, yum yum! 

Sa va povestesc cum a fost...am calit o ceapa mica in putin ulei peste care am asezat pulpele intregi, le-am asezonat cu sare, piper si boia de ardei, am adaugat si o cana de vin alb sec, am pus capacul si le-am lasat sa doarma timp de vreo 40-50 de minute. Din cand in cand le mai intorceam pulpele pe toate partile sa prinda un pic de culoare, iar daca scadea zeama, mai adaugam putina apa.

Spre final am adaugat si vreo 3 catei de ustuoi impreuna cu o bucatica de ghimbir ras, sa dea aroma.

Am scos pulpele pe farfurii, iar peste zeama am rupt o bucata de gorgonzola si am lasat-o pana s-a topit integral.

Cartofii natur s-au facut foarte repede si simplu, am curatat vreo 4 cartofi noi mai mici, i-am taiat cubulete si i-am bagat la fiert vreo 10 minute. Apoi i-am clatit, i-am scurs si i-am asezonat cu sare si piper, un strop de ulei de masline cat sa le dea un pic de luciu si o lingura de busuioc proaspat tocat.

A iesit o masa foarte gustoasa siconsistenta.

O seara faina sa aveti!

Sandwich minune

Salutare,

Doreste cineva un sandwich?

Am eu unul foarte bun, este o idee care poate fi prelucrata dupa gusturile voastre si care sper sa va potoleasca foamea intr-un stil cat mai placut.

Am facut un sandwich cu: gratar din carne de porc ce a stat la marinat peste noapte,

 o bucata de branza Camembert, niste ceapa taiata fin julienne, un sos de aici , 2 feliute de rosii si niste frunze proaspete de busuioc...

toate intre doua felii de toast din faina integrala.

Suna bine nu?

Chiar arata si bine.

O zi faina!

In gradina cu alune :)

Salutare,

Ieri furam pe la gradina parintilor si am reusit sa imortalizez cateva cadre cu telefonul, sper sa va placa.

In prima poza este scumpa mea sotie la cules de pastai (pentru o reteta din zilele urmatoare).

Urmeaza fructe si legume...

Visine pentru o tarta...

Si flori, multe flori :)

Sper sa va fi inseninat putin ziua de azi :)