luni, 9 februarie 2015

Cozonaci cu ciocolată albă și neagră

 Salutare, 
Vi s-a întâmplat vreodată să aveți o poftă nebună de cozonaci, să aveți în casa acel miros care vă înnebunește la Paște și Crăciun? Ei... pe mine ma bântuia de vreo câteva zile, iar azi am zis să mă apuc de treabă, deși nu mai făcusem pană acum cozonaci.
Am găsit o rețetă pe net, am adaptat-o putin la preferințele mele și sună cam asa:
pentru 2 cozonaci potriviți...
500 g faină albă
250 ml lapte călduț
un plic de drojdie uscată
125 g zahar
3 gălbenușuri de ou
50 g unt topit 
esență de vanilie
coaja rasă de la citrice
o jumătate de linguriță de sare
ciocolată albă și neagră, în cantitate după preferință.

In laptele călduț se pune zahărul, gălbenușurile, vanilia și coaja de citrice, se amestecă putin, iar apoi adaugăm drojdia și o lăsam 5-10 minute cu vasul acoperit să se activeze.
 Când drojdia a început să facă ca un fel de spumă, începem să adaugăm sarea și faina, de preferat printr-o sită pentru a nu avea cocoloașe, apoi galbenusurile unul cate unul. Se frământă bine, iar când aluatul aproape s-a închegat, adaugăm si untul putin câte putin. După minim 15 minute de frământat, acoperim vasul cu o folie alimentară și îl așezăm într-un loc călduț pentru dospit, minim o oră, recomandat două.
Când aluatul s-a dublat în volum, îl scoatem pe masa de lucru, îl împărțim în două și îl întindem în foi de lățimea tăvii de cozonaci pe care o aveți, presarăți cu bucățelele de ciocolată uniform pe toată suprafața și rulați.
O alta varianta, este sa topiți ciocolata cu putin unt și apoi sa adăugați și unul din albușurile ramase, astfel crema rezultata se întinde pe toată suprafața foii de aluat.
Așezați cu grija cornurile de cozonac în tăvile unse cu putin ulei sau unt, acoperiți cu folie alimentară și așezați-le în cuptorul putin încălzit (45-50 grade), pentru a doua dospire, încă minim oră, de preferat doua.
După ce au crescut vizibil în tavă, se ung cu putin albuș rămas și se presară zahar pe deasupra pentru o crusta caramelizata și susan, mac sau alte semințe care va plac, apoi se dau la cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 45 de minute sau pană devin rumeni.
Succes!

Dacă v-a plăcut, vă rog lăsați un comentariu, dați like, pin, share, +1, tweet!

Cautati dupa Etichete

retete rapide retete simple pizza mancare italiana retete cu legume felicitari retete cu pui deserturi salata paine de casa retete cu orez retete prajituri retete cu vita reteta aluat snacks sos de smantana aluat de pizza mancare romaneasca pui la cuptor retete cu curcan retete cu porc mancare chinezeasca mancare traditionala mic dejun reteta de paste reteta omleta retete cu peste caramel cereale deserturi rapide piure de cartofi reteta de supa aluat de paine bruschete concursuri glazura de ciocolata mamaliga mancare americana mancare turceasca penne pilaf retete de post tortilla aperitiv carpaccio de somon chec aperitiv clatite gratar de porc hamburger inghetata kebab piure de avocado polenta pui cu smantana quiche retete cu ciuperci retete cu spanac retete gustari reci salsa saratele smoothie sos de usturoi spaghetti supa supa crema tzatziki varza calita varza murata Ostropel de pui Sushi aluat de cozonaci aluat de saratele aluat de tarta ardei umpluti baclava baklava bors de pui branza cu smantana brezels brownie carnati de casa cheesecake chips ciabatta ciorba de varza ciorba de vita ciuperci prajite clatite americane cookies cornulețe couscous covrigi cozonaci cozonaci cu ciocolata crema de caramel crema de zahar ars creme desert creveti crispy strips cupcake curry dulceata ecuisine fasole batuta fasole cu carnati fasole frecata fast food fleur de sel gustare halvita cu nuci iahnie de fasole limonada maioneza maki makizushi mancare indiana mancare japoneza mancare libaneza mancare mexicana masina de paine mazare cu carnati muffins orez cu legume organe de pui ou poche pachetele cu branza pancakes pandispan paris parmentier paste carbonara pate de casa pate de pasare peste la gratar pigs in blankets piure pizza bianca pizza bolognese pizza cu mici pizza pe lipie placinta placinta cu varza pui gratinat quesadilla rasol de vitel reteta calzone reteta chiftelute reteta clatite reteta cu creier reteta papanasi reteta tocanita retete retete cu miel retete cu nuca retete garnituri rulouri rulouri cu carnati salam de biscuiti salata caprese salata cu ton salata de ardei copti salata de fructe salata de sfecla salata de varza sandwich sarmale snitele de pui somon afumat sos pentru peste suc natural supa cu ciuperci supa de pui supa de vita tabouleh taietei de casa. tarta cu fructe tarta cu mere tarta cu rosii tocana de cartofi tocana de vitel tocanita lancashire tortellini turte de casa turte umplute varzari