Tocanita de legume cu carne

Salutare oameni dragi,

Ieri am facut o inventie in bucataria mea care sper sa va starneasca interesul si sa o luati in considerare in meniul dvs.. Este o tocanita cu carne de porc, cartofi, ciuperci champignion, ceapa, gogosar rosu, morcov, condimente.

Cum am procedat eu...

Am taiat ceapa julienne si am pus-o intr-o cratita la calit cu putin ulei,

peste care am adaugat carnea de porc taiata cubulete,

am adaugat si un pahar de vin alb sec peste. Condimentat cu sare, piper, cimbru, oregano, boia de ardei si cateva frunze de salvie, apoi am pus capacul si am lasat sa se inabuseasca putin, sa patrunda aromele.

Dupa cateva minute (cam 5) am adaugat cartofii, taiati tot cubulete (bite-size) si morcovul.

Iar dupa vreo 8-10 minute am pus si cateva ciuperci champignion tocate si un gogosar rosu, la fel, taiat fasiute.

Am mai adaugat cam jumatate de pahar de apa si am lasat la foc mic cu capacul pus cam 20 de minute sa bolboroseasca.

Dupa acest timp, pentru ca sosul sa capete un gust aparte si sa se ingroase putin, am adaugat o bucata de branza gorgonzola si una de camembert, amandoua fiind cremoase s-au topit destul de usor.

A iesit foarte gustoasa, sper sa va fi convins... :)

O zi faina sa aveti!

Porc cu legume invelit in lipie

Salutare,

Ieri am incercat sa fac un wrap cu gratar de porc si pot sa zic ca a iesit ceva, nu foarte aspectuos, dar foarte bun.

Am pus cateva fleicute de porc pe gratar, unse cu sare, piper, boia, apoi le-am taiat feliute sau mai exact fasii.

Aveam facute cu o zi inainte o mana de lipii (2 cani de faina, o lingurita de sare, una de zahar, una de praf de copt, ulei si apa calduta) si m-am apucat de "umplut".

Am pus o lingura sanatoasa de maioneza Hellmans light cu care am uns lipia, am presarat cateva bucatele de carne, ceapa taiata julienne, gogosar rosu, castraveti proaspeti, o lingura-doua de sos alb(smantana sau iaurt, ulei de masline, sare, piper, 2-3 cate de usturoi pisati, buruiene aromate) si un strop de sos englezesc.

La sfarsit a fost mai cu poveste, ca nu prea am reusit sa fac impachetarea ca la carte :)

In schimb a fost foarte gustos si satios. Va recomand cu caldura reteta, mai ales daca sunteti iubitori de shaworma ca si mine :)

Avantajul acestui tip de mancare este ca se pot combina nenumarate ingrediente si diverse sosuri astfel incat sa fie pe gustul fiecaruia.

O zi buna sa aveti!

Dispare Blogger?

Salutare,

Citeam ieri un articol pe BZI.ro cum ca Blogger si Picasa ar urma sa fie inglobate in noul Google+.
Ce o sa se intample oare cu blogurile noastre? noi astia care nu ne-am permis sa ne facem domeniu si hosting platit. E cam dureros daca ne dispar postarile, chiar si partial, daca nu total.
Speram ca nu se va intampla asa si cei de la Google sa dea dovada de profesionalism si sa pretuiasca munca asidua a unor oameni.

Daca aveti pareri, comentarii, impresii sau ceva inside news sa ne scrie si noua.

O zi buna si Doamne ajuta!

Porc la gratar cu sos de gorgonzola

Salutare,

Va place porcul?

Daca va place, cu siguranta o sa iubiti aceasta reteta, simpla de felul ei, dar complexa in ceea ce priveste gustul.

Pentru doua portii va trebuie 4 bucati de carne de porc, cotlet sau ceafa, care le punem la marinat peste noapte sau cel putin doua ore inainte, intr-un mix format din: ulei de masline, mix de condimente libanez pentru shaworma, piper, o lingurita de miere, un strop de otet balsamic si cam atat.

Inainte sa punem carnea pe gratar incercam sa o uscam un pic cu un servetel. carnea se rumeneste mai bine si mai frumos daca este putin uscata la exterior.

Dupa vreo 10-15 minute o scoatem pe farfurie si preparam sosul de gorgonzola.

Ne trebuie o ceasca de smantana lichida, o bucata de gorgonzola si putina sare si piper.

Punem smantana intr-o olita la incalzit, rupem branza bucatele si amestecam cu telul pana se topeste, mai lasam sa bolboroseasca putin pana se ingroasa un pic, apoi il lasam sa se racoresca.

Pe o farfurie intinsa intindem un pat din acest sos si asezam bucatile de carne pe el.

Se serveste cu o salata verde sau salata de varza sau cu ce va place voua :)

Va doresc o zi placuta si pofta mare!

Chipsuri din cartofi

Salutare,

Poate ca va este pofta de un snack, o gustare si nu aveti nimic prin casa. Iata o idee!

Chipsuri din cartofi asezonati cu sare de mare, sunt naturali, nu foarte sanatosi pentru silueta, dar cert sunt mai buni decat cei din suprmarket gata ambalati.

Pentru o portie, va trebuie doi cartofi de marime normala, cat mai ovali posibil, fara denivelari, ii curatati, iar apoi cu cutitul economic sau daca aveti o razatoare destepta, ii transformati in felii cat mai subtiri. 

Se intind cat mai rasfirati pe un servetel si se tamponeaza pana pierd cat mai mult din umezeala.

Intr-o oala sau friteuza se incinge bine baia de ulei si se scalda feliile una cate una. Nu incarcati prea tare, numai cat sa se acopere suprafata uleiului. 

Cand prind culoarea aurie se scot cu o paleta pe un servetel sa absoarba excesul de ulei.

Se asezoneaza cu sare + alte condimente daca mai doriti.
O zi buna sa aveti ;)

Prepelite cu mamaliga si mujdei de usturoi

Salutare oameni buni,

Tot mai rar, dar motivat, continui postarile mele cu retete delicioase precum aceasta de azi, care am savurat-o la maxim. 

Am avut patru prepelite de la parintii mei, gata pregatite sa sara in oala mea de pe aragaz :), si-apoi in farfurie, alaturi de o mamaliguta calda, un mujdei de usturoi si un sos bestial format din zeama ramasa in oala cu o bucata de gorgonzola topita.

Am luat o ceapa si am taiat-o juliene si am presarat-o intr-o oala, in care am incins putin ulei, iar cand s-a facut transparenta, am asezat si prepelitele peste.

Am luat o limeta, am ras putina coaja peste, apoi am taiat-o in sferturi si le-am indesat in cavitatea toracica.

Am mai adaugat 2-3 frunze de salvie, sare, piper, boia de ardei, cimbru, o cana de vin alb sec, apoi am pus capacul si le-am lasat sa  "zaca" vreo 40-50 de minute, adaugand din cand in cand cate un strop de apa si rotindu-le pe toate partile. Cu 10 minute inainte de a le scoate, se adauga doi catei de usturoi tocati.

Intre timp am facut si un mujdei din vreo 4-5 catei de usturoi, sare, 5 linguri de ulei adaugate treptat, si putina apa la sfarsit.

Cand s-a facut timpul,

 le-am scos pe farfurie, am indepartat lime-ul si salvia, iar in zeama ce a ramas am rupt o bucata de gorgonzola si am invartit-o pana s-a pierdut in sos.

Prepelitele din farfurie au fost unse cu acest sos-minune, care le-a dat un gust spectaculos. Alaturi s-a asezat si mamaliguta si mujdeiul laptos si plin de aroma.

Super mancare...carne frageda si dulceaga, sos bun bun si satisfactie.

Sa aveti o seara faina!

 

Ceafa de porc cu sos "tzatziki"

Salutare,

Iata o masa de vara usor de preparat, light si foarte hranitoare. 

Prea multe nu am de povestit in reteta aceasta, carnea de porc se preapara ca si aici. 

Sosul "tzatziki" este "floare la ureche"...se varsa intr-un castron cam 200g de iaurt cremos, si se adauga: un castravete tocat marunt sau dat prin razatoarea mare, 3-4 catei de usturoi tocati marunt sau pisati bine, 2-3 linguri de ulei de masline extravirgin, sare, piper, o lingura de marar proaspat tocat pe deasupra si se amesteca bine bine pana obtinem sosul.

Se poate servi in diverse feluri si in diverse retete, este usor, foarte aromat si foarte fresh, iar cu aceasta carne suculenta s-a potrivit de minune.

Pofta sa veti ca foamea vine :)

O zi faina!

Pain de Spain cu migdale

Salutare dragii mei,

Iata ca a venit vremea sa mai fac ceva dulce si mai exact un "pain de spain" sau "pandispan" sau cum se zice pe la noi mai la tara "chec". Am facut dupa reteta mamei mele, care nu da gres niciodata si v-o divulg:

6 oua la temperatura camerei

o cana de zahar

o cana de faina

coaja rasa de pe o lamaie (numai partea galbena, cea alba e amaruie)

2 linguri de ulei

o cana de migdale prajite fara sare

un varf de sare

arome dupa preferinte

cacao optional.

Pentru inceput se separa albusurile de galbenusuri in doua boluri. Albusurile se bat spuma si dupa aceea se adauga pe rand, in ploaie, cana de zahar si apoi cea de faina.

Galbenusurile se amesteca bine cu telul, peste care adaugam uleiul si coaja de lamaie. Trebuie sa ia o consistenta cremoasa.

Apoi turnam galbenusurile peste albusuri, amestecand lin in miscari circulare de jos in sus pana se omogenizeaza.

Apoi presaram o lingura de cacao si amestecam putin si usor cat sa dea textura amestecului, peste care varsam si migdalele care se pun inainte cateva minute la rumenit intr-o tigaie.

Turnam tot continutul intr-o tava de cozonac ce a fost unsa si tapetata cu faina,

si dam la cuptorul incins, la foc mic, timp de 30-35 de minute.

O bunatate iese!

Sper sa incercati si voi reteta asta, este imposibil sa nu va iasa.

O seara super sa aveti!

Cheesy breakfast

Neata dragilor,

Iata-ma duminica dimineata, la micul dejun cu niste branzeturi facute in Franta si Germania, respectiv Camembert si Linburger, ce sa zic, sunt cum zice americanul "a cheesemonger". Foarte scurt si direct la subiect, imi place branza in general, dar in mod special aceasta maturata.

Am avut si companie in teiul din fata geamului :)

Sa aveti o zi de duminica foarte placuta alaturi de cei dragi!