Ceafa de porc cu salata

Salutare dragilor,

Seara aceasta s-a lasat cu o mancare buna, care sunt sigur ca place tuturor iubitorilor de carne.
 Am facut o ceafa de porc la gratar, cu un sos de maioneza si o salata asortata, din rosii, varza, ardei gras, castravete.

Am ales cateva bucati generoase de ceafa, 

pe care le-am pus la marinat intr-un mix de: ulei de masline, otet balsamic, sos Worchester, sos de soia, boia de ardei iute si dulce, cimbru, oregano, rozmarin, salvie proaspata, sare, piper, usturoi si ghimbir ras.

Dupa ce au stat unse cu acest amalgam minunat la frigider cel putin o ora, am aruncat doua bucati pe grill-ul incins de pe aragaz. Ar fi fost super un gratar afara, dar sufar de aceasta lipsa.

Le-am lasat sa se perpeleasca bine pe fiecare parte vreo 10-15 minute in total (nu prea sunt un fan al carnii in sange).

Sosul l-am facut repede din maioneza light mai de calitate, mustar dulce, sos de chilli, si un sos englezesc ce seamana cu ketchup-ul, dar are numai ingrediente naturale.

Rezultatul a fost foarte reusit, carnea foarte frageda si suculenta, gustul pe masura, merita sa incercati.

O seara minunata sa aveti!

Tarta cu cirese

Si iata si ceva dulce cu cirese pentru provocarea lunii iunie "Dulce Romanie" gazduit de blogul Antoniei.
Este o reteta simpla de tarta de cirese in care am pus:
5 oua

10 linguri de zahar

10 linguri de ulei

un varf de sare

10 linguri de faina

1 praf de copt

zeama de la o lamaie

o mana de cirese fara samburi
Se crapa toate ouale intr-un bol, se adauga varful de sare si se bat bine bine cu mixerul.

Apoi treptat se adauga zaharul, uleiul, faina, iar apoi praful de copt stins in zeama de la lamaie.
Tapetam o tava cu faina si varsam continutul in ea peste care asezam jumatatile de cirese.

Dam la cuptorul incins, la foc mic timp de 30- 35 de minute. E bine sa verificati cu o scobitoare inainte de a o scoate de la cuptor.

Super buna!
O zi faina sa aveti!

Pui cu legume si cartofi natur

Salutare oameni buni,

Cald dom'le, cald a fost zilele astea, asta e si motivul pentru care am lasat-o mai moale cu gatitul, pofta de mancare zero, imaginatie zero, si de aici a rezultat o pauza pe blogul meu culinar.

Abia azi am reusit sa "inventez" ceva in farfurie. O mancare destul de usoara la digestie si usor de executat. Piept de pui cu legume si niste cartofi noi facuti natur.

Ingrediente pentru doua portii:

1/4 piept de pui taiat cubulete

un gogosar rosu

un morcov

o ceapa rosie

1/2 dovlecel

2 catei usturoi

o bucatica de ghimbir

2-3 cartofi potriviti

o lingura de suc de rosii sau ketchup

sare, piper, marar, ierburi de provence

Taiem dovlecelul cubulete, morcovul, ceapa si gogosarul juliene,

punem wok-ul la incins cu putin ulei, apoi prin razatoarea fina dam ustuoiul si ghimbirul, ii punem un pic la calit, peste care punem carnea de pui.

Dupa 2-3 minute adaugam ceapa si morcovul, iar apoi gogosarul si dovlecelul. Asezonam cu sare, piper si ierburi de provence si adaugam acea lingura de suc de rosii sau ketcup.

Cartofii i-am fiert 5 minute dupa care i-am scurs de apa, am adaugat sare, piper, un strop de ulei de masline extravirgin si o lingura de marar proaspat tocat.

Pe deasupra se poate rade si putin parmezan sau cascaval.

A iesit foarte gustoasa, merita sa incercati.

Numai bine!

Clatite cu branza si smantana

Salutare oameni buni,
Am revenit la dvs. cu o reteta de dulce foarte buna si foarte populara la noi in tara, sau cel putin in partea moldovei. Nu e foarte complicata, mai greu e pana faceti clatitele, in rest e joaca de copii.
Reteta la clatite este cea clasica, oua, lapte, faina, zahar, arome, cam ca aici.

Apoi pregatim umplutura pentru cam 15 clatite din: 700g-1kg de branza de vaci, 2 oua, un varf de sare, arome, zahar dupa gust, stafide daca aveti, eu n-am avut :) se mai intampla.

Umplem clatitele,

le rulam si le asezam intr-o tava dreptunghiulara unsa cu putin ulei.

Apoi cam o cana de smantana. pote fi si lichida, amestecata cu o lingura de zahar vanilinat si presarata pe toate clatitele, iar peste presarat in ploaie putin zahar, de preferat brun daca aveti ca iese mai bun.

Si le dam la cuptorul incins, la foc mediu spre mic, timp de 30-35 de minute.

Ca asa se fac si cam asa iese.

O zi buna sa aveti!

Mancaruri de la mama

Cred ca as putea face o rubrica speciala cu mancarurile de la mama, pentru ca orice as face, mancare ca a ei nu o sa-mi iasa niciodata. Cu toate ingredientele noastre "fansy", gustul cu care am crescut nu se poate copia niciodata.

Turte uplute cu cas si marar, facute in ulei

si ardei umpluti, cu carne de pasare, si acoperiti de smantana,

foarte, foarte buni :)

Si in final o inghetata de capsuni de la mine pentru voi. ;)

O seara buna sa aveti!

Cum sa asociem mancarurile

Am citit un articol pe net si am dat peste ceva foarte interesant. Sincer nu stiu cat este de adevarat dar merita incercat. 

Profesorul Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetari Alimentare spune: "Ideal ar fi sa consumam un singur fel de mancare concentrat la o masa. Orice nu este fruct sau leguma este concentrat", spune acesta, in cartea sa, "Revolutie in bucatarie".

Tabelul ce l-am copiat si eu arata cum ar trebui sa asociem mancarurile, asa ca sper sa va fie de folos.

Sursa: http://www.ecuisine.ro/articol/cate-feluri-de-mancare-sunt-recomandate-la-o-masa-si-cum-le-asociem

Milkshake de capsuni

Salutare,

A venit vara si cu ea vin si toate bunatatile de la mama natura.

Au rasarit in gradina capsunile, alea adevarate, cu gust si aroma unica, si am facut o bautura racoritoare, delicioasa, ce sigur va va starni interesul.

 Un milkshake din capsuni cu lapte, zahar, zahar vanilat sau un strop de esenta de vanilie. Pe langa se mai poate adauga si banane si alte fructe compatibile.

Le-am mixat cu blenderul impreuna si iata ce a iesit.

Sanatate curata!

O zi buna!

Ficatei de pasare cu mamaliga

Salutare dragilor,

Revin in atentia dvs. cu mancarea mea preferata de cand eram copil, si anume ficatei de pasare cu mamaliguta si un mujdei de usturoi sanatos alaturi. Pe linga ca e foarte usor de preparat, este si foarte ieftina, deci nu ar exista scuze sa nu existe in meniul celor care le face cu ochiul.

Eu am avut o punga de 500g de ficatei congelati, i-am lasat la dezghetat, apoi i-am scurs bine de apa si i-am pus in tigaie cu putin ulei. Atentie, este bine sa-i sarati cand sunt aproape gata pentru ca sarea ii intareste, de la inceput presarati doar condimentele, piper, cimbru, boia etc.

Alaturi am facut si mamaliguta clasica (apa, sare, faina de porumb)

si mujdeiul facut in mojar cu pistil de lemn...(Jamie Oliver nu mi-a dat si mie unul de-al lui)

Atat am avut de spus. Sa aveti o zi placuta!

Limonada

 Salutare,

Poate ca multi dintre voi ati uitat de aceasta bautura, care se serveste in mod normal vara, eu unul nu, si chiar in fiecare vara o fac pentru ca este foarte racoritoare si ajuta organismul in perioadele mai incinse ale verii. Este indicata si celor care vor sa dea cateva kilograme jos, pentru ca acidul citric stimuleaza arderile. Asa ca nu mai stati pe ganduri si preparati-va o limonada de casa, sanatoasa si gustoasa, nu mai cumparati sucuri cu coloranti artificiali si conservanti care va nenorocesc organismul.

Tot ce va trebuie: doua lamai, o bucata de ghimbir cam cat degetul mare de la mana, frunze de menta si busuioc, 2 litri de apa minerala cu sau fara gaz, zahar sau indulcitor.

Stoarceti lamaile si varsati zeama in apa, apoi adaugati ghimbirul taiat feliute, frunzele de menta si busuioc, iar apoi zaharul sau indulcitorul cu proportiile urmatoare: la 1l de apa cam 2-3 linguri de zahar, iar cei care sunt la dieta este indicat sa foloseasca indulcitori, ca stevia sau fructoza. Se amesteca bine si asta-i tot!

Sa aveti o seara buna!