Bostan, aroma de toamna

 Am fost duminica la tara si am adus un bostan mare si frumos, iar azi nemairabdand de pofta am intrat cu cutitul in el portionandu-l frumos in feliute si indesandu-l in cuptor timp de vreo ora si ceva. De la prima mireasma de coptura de bostan mi-am adus aminte de copilarie, exact acelasi miros inconfundabil care imi trezeste numai amintiri.

Dupa ce am scos feliile de la cuptor le-am picurat cu putina miere de albine pentru un plus de dulceata si am procedat cu patos la devorarea lor.

 

Sper ca v-am facut destula pofta incat sa faceti acelasi lucru ca si mine, chiar va recomand, bostanul fiind foarte sanatos, ca tot ce ne da natura.
O seara buna!

Aluat de pizza

De fiecare data când cineva trece pe la mine în vizita, a devenit o tradiție sa fac o pizza, asa cum știu eu mai bine. Ador pizza, sa o fac, cât și sa o mănânc și de aceea o fac destul de bine (o spun alții, nu eu), iar de fiecare data descopăr ceva nou, probabil de aceea acest post va mai suferi schimbări in timp.

Cea mai buna rețeta descoperita de mine pana acum, pentru doua pizza de aproximativ 30-32 cm în diametru cu blat normal, este cam asa: 
- o linguriță de drojdie uscata dizolvata într-un pahar normal cu apa călduță cu o linguriță de zahar, lăsata vreo 5 minute pana începe sa facă o spuma ușoară
 - 350 g faina alba și o lingurița cu vârf de sare, am început sa le amestec cu o furculiță pentru aerare. - Combinam faina cu drojdia si amestecam, iar când aluatul s-a legat, adaugăm un strop de ulei de măsline sau unt sau untura de porc topita și am frământat în continuare cam 15 minute
- dupa aproximativ 15 min. de frământare, se lasă la dospit minim o ora, într-un vas acoperit cu folie de plastic alimentara.

Inca un secret care l-am descoperit in timp, aluatul dupa dospire, se porționează si se lasă peste noapte, la frigider. Il puteți pune într-o tava sau recipient acoperit, eu il pun in pungi de unica folosința. Poate sta la frigider pana la 3-4 zile.

Dacă v-a plăcut, vă rog lăsați un comentariu, dați like, share, +1, tweet!

Paste cu 3 feluri de branza si salam frantuzesc

Salut,

Reteta de azi pare ca seamana cu alta de-a mea (Paste penne con quattro formaggi), dar in principiu este doar stilul asemanator, pentru ca sunt paste pana la urma si exista precum si la pizza nenumarate feluri si sortimente, cu ingrediente care mai de care mai diferite.

Asa ca azi am facut paste cu 3 feluri de branza, Camembert, Gorgonzola si Roquefort, impreuna cu un concetatean frantuz, un salam subtire, uscat si cu alune la mijloc.

Pentru inceput am luat ca de obicei o bucata de ceapa si doi catei de usturoi si i-am tocat fin, salamul de asemeni taiat feliute foarte fine si injumatatite, apoi le-am pus intr-o tigaie incinsa cu un pic de ulei de masline pana s-au colorat nitel.

Ca o paranteza, sa nu uit, la inceput am pus pastele la fiert in apa cu sare. Cand se fac paste, acesta e primul lucru care se face. :P

Sa continuam...peste ceapa, usturoi si salam am turnat apoi cam 1/3 pahar de lapte, poate chiat unul intreg, eu unul nu prea ma impac cu cantitatile exacte, pun cat cred ca merge...si nu in ultimul am adaugat "branzele", care le-am amestecat si pisat pana s-au topit si s-a format un sos grosut.

Imediat am pus si ceva spanac congelat, pentru ca aveam si mergea la aceasta reteta, plus ca e sanatos si face combinatie buna de culoare cu sosul alb de branza.

Dupa care am pus peste pastele fierte si am amestecat bine sa se imbrace toate in acest sos.

Si cam asta e...am pus in farfurie si am ornat cu niste busuioc, prospat ar fi ideal, eu am avut numai uscat, dar e bun si asta.

Pofta mare!