Mazare cu carnati

Este a doua reteta de mazare cu carnati de pe blog, dar de data aceasta un pic mai reusita la capitolul imagini.

Am folosit carnati proaspeti de casa, mix congelat de mazare cu morcov, ceapa, usturoi, un ardei kapia rosu si cam 150g de suc de rosii. La partea de condimente am pus doar sare, piper si cimbru.

Pentru inceput am pus carnaciorii pentru cateva minute intr-o cratita la "colorat", apoi i-am scos pe o farfurie sa se odihneasca.

In aceeasi cratita am aruncat apoi ceapa si usturoiul, pe urma am pus si mixul de mazare cu morcov. Am pus si ardeiul tocat, condimentele si am lasat sa bolboroseasca vreo 15 minute la foc normal cu capacul pus.

Dupa ce au fiert mazarea si restul legumelor, am adauga si rantasul facut din zeama de le fiertura si putina faina de grau, am amestecat bine si am plantat si carnatii.

Am pus capacul si am mai lasat vreo 5-10 minute cat sa se omogenizeze rantasul si carnatii sa faca cunostinta cu mazarea si restul legumelor.

Asta e tot! Se serveste cald si cu muraturi, de preferat.

Pofta mare!

Carne de vitel cu orez si clementine

 Salutare,

Poate si voi va gandeati ca n-ar merge combinatia asta, dulce cu sarat, fructe cu legume, dar uite ca eu am incercat-o si vreau sa spun ca nu e rea.

Am folosit la reteta asta o mana de carne de vitel tocata cubulete, o bucata de ceapa, un morcov, o clementina, o bucata de ghimbir, doi catei de usturoi si patru sosuri: sos dulce-acrisor, sos de stridii, sos de chilli si sos de soia.

 Am pus carnea la colorat in wok peste care am adaugat legumele, iar dupa cateva minute si clementina taiata cubulete. Am stropit putin din fiecare sos spre final si

 am servit pe pat de orez, iar peste am presarat putin susan.

Simplu si rapid, ca toate retetele ce vin de la mine :)

S-aveti un week-end minunat!

Pilaf cu piept de curcan si legume

Cred ca este a treia reteta de pilaf postata de pana acum si nu ma opresc aici. :)

Este mancarea cea mai rapida pe care o recomand tuturor ce se afla intr-o pana de idei culinare.

De facut, nimic mai simplu: tocam carnea cubulete (poate fi aproape orice fel de carne) si o aruncam intr-o tigaie mai incapatoare cu putin ulei sa se coloreze putin, apoi adaugam si legumele tocate marunt (ceapa, morcov, ardei grasi, si ce mai aveti voi prin frigider ce ar merge).

Apoi adaugam peste niste supa sau apa pana se acopera totul. Punem capacul si lasam la foc mic pana absoarbe orezul lichidul (cam in 15-20 de minute ar trebui sa fie gata). Nu uitati sa amestecati din cand in cand sa nu se prinda de fund!

Simplu, nu? ;)

Vitel, chinese style

Fratilor, m-am dat pe chinezareala si nu imi pare rau. Imi place orezul, imi plac pastele, imi place carnea si imi place branza de toate felurile, de aceste lucruri nu ma pot desparti in aceasta viata orice mi-ati face.

Asa ca am sa continui cu retete ce contin elementele de mai sus si azi va spun despre o reteta pe care o fac des in ultima vreme, datorita kilogramelor pe care le-am pus pe mine, dar si pentru ca imi place la nebunie.

Am folosit o bucata de carne frageda de vitel pe care am taiat-o feliute subtiri cu un cutit foarte bine ascutit, iar apoi am pus-o la un baitz ca aici.

Dupa marinare le-am aruncat in wok-ul incins impreuna cu cateva fasii de ardei gras rosu. Le-am sotat nu mai mult de 3-4 minute si carnea s-a facut demential de frageda si de suculenta.

Le-am asezat langa o portie de orez, pe care puteti sa-l faceti in nenumarate feluri...fiert in supa, cum am facut eu acum, amestecat cu ou maruntit, cu legume sau chiar simplu.

Va urez numai bine si spor in bucatarie!

Orez cu noi arome

Salutare dragilor,

De cand am venit din Paris am avut o lipsa acuta de inspiratie, combinata si cu o incercare de dieta dupa o ingrasare cu vreo 2 kg, de la baghete, jambon crud fumee, Camembert, Roquefort, Chevre si alte branzeturi de care nu ma mai saturam.

Asa ca azi am zis sa mai fac si eu ceva de-ale gurii, avand in vedere ca mi-am adus cateva spice-uri pe care nu prea le-am gasit pe aici. Din ce nu am gasit, am adus: sos de peste, ulei de susan, sos de stridii, si altele care mi s-au parut interesante la pret si calitate.

Si la ce sa se potriveasca mai bine aceste spice-uri decat la un orez chinezesc cu ou, varza, porumb dulce, praz, usturoi si putin salam uscat pentru gust.

Procedeul nu ma mai complic sa il mai explic, este exact ca in alte retete de orez anterioare.