Legume cu kaiser la cuptor si sos alb

Din seria...legume la cuptor, propun o reteta superbuna, supersanatoasa si destul de light, de servit dupa amiaza sau seara.

Stand azi si gandindu-ma ce sa mai fac de mancare, imi vine pofta de cartofi rumeniti la cuptor, si de ce sa nu fac o mancare din asta.

Am luat cativa cartofi, i-am taiat cubulete, o bucata de dovlecel, taiat si el cubulete, o ceapa facuta julienne si presarata peste cartofi, si ca sa dau un pic de aroma animala am luat si cateva felii de kaiser, le-am taiat fidelute si le-am imprastiat pe deasupra.

Am stropit cu ulei de masline toata increngatura asta, si am binecuvantat cu sare de mare grunjoasa, piper aromatic, boia de ardei si un amestec de cimbru cu rozmarin si marar uscat.

Apoi m-am incumetat sa bag manutele mele printre aceste "bucatele" si sa fac in asa fel incat fiecare dintre ele sa prinda din luciul uleiului si aroma condimentelor.

Am dat la cuptor la foc mediu timp de 45-60 de minute (depinde cat de bine facute le vreti) si intre timp am apucat sa fac un sos din: iaurt, doi catei de usturoi tocat, un fir de sare, un fir de piper si un strop de ulei de masline, un strop de sos Worchester

si colac peste pupaza am mai tocat marunt si un castravecior murat.

Cand tava a iesit de la cuptor, am lasat-o sa se odihneasca un minut

si apoi am aranjat o portie pe o farfurie intinsa peste care am stropit cu sosul alb, si am ornat cu ceva patrunjel proaspat tocat si un pic de chilli, de asemeni maruntit ca era iute in draci. Iata ce-a iesit...

Un fel de Bulz

Salut,
Azi va prezint o reteta foarte gustoasa, o mancare traditionala, dar nu stiu exact zona de provenienta a acesteia, stiu doar ca poarta numele unei comune din Bihor.
Se numeste "Bulz", de fapt e un fel de "Bulz", pentru ca am vazut ca se prepara in mai multe feluri si cu ingrediente diferite. Din cate am mai urmarit pe net, se mai punea si un ou-doua, iar in loc de kaiser se mai pune carnati.

Reteta mea am inceput-o prin prepararea mamaligii, care banuiesc ca toata lumea stie sa o faca (apa la fiert cu o lingurita cu sare, si cand fierbe punem faina cat sa ia consistenta cremoasa si amestecam cu un tel pana se ingroasa).

Dupa ce s-a gatat de facut  mamaliga, am intins-o intr-o tava unsa cu ceva ulei sau unt, intr-un strat de un deget peste care presaram niste branza de burduf sau cas ras.

 

Intre timp am luat niste kaiser/bacon, l-am taiat fidelute si l-am pus la rumenit cu un catel de usturoi tocat si o bucatica de ceapa tocata ca sa ia aroma.

Dupa care l-am presarat in tava peste mamaliga, adaugand niste gogosari in otet,

 niste smantana dulce, peste care am presarat niste cimbru uscat

si un invelis tot din mamaliga, peste care am ras niste cas (mergea niste cascaval mai bine, dar am vrut sa pastrez gustul rustic).

Dupa care am dat la cuptor timp de 15 minute.

 Si rezultatul...

Se serveste cald, cat e mamaliguta proaspata. Pofta mare!

Paste cu bacon si varza rosie

Salutare,
Azi va prezint o reteta de paste si cred ca o sa ziceti: "oare asta numai paste si orez stie sa faca?" :), ei bine, nu e chiar asa...prepar intr-adevar des paste si orez pentru ca sunt destul de usor si repede de preparat, iar cand ajung dupa amiaza de la serviciu am o foame care nu se lasa asteptata prea mult :).
Dar cum era o zicala in popor: "vorba multa, saracia omului" sa trec la prezentarea pastelor mele, poate un pic mai neconventionale, si cred ca o sa ziceti..."paste cu varza?". Si eu m-am gandit nitzel inainte si am zis "why not..." si am pus, iar rezultatul a fost surprinzator de bun.
Merita sa incercati, dar de preferat cu varza rosie ca e mai dulceaga si nu are aroma asa puternica ca si la varza alba.
Ca si paste am folosit niste "tubulete", dar mai indicat ar fi fost niste penne sau spaghetti, important e ce aveti prin dulap, niste bacon taiat fidelute, o mana de varza rosie tocata, usturoi si ceapa tocate marunt, sare, piper, iar ca si ierburi puteti pune patrunjel sau marar proaspat daca aveti, eu m-am limitat la busuioc si cimbru uscat.

Prima data am pus pastele la fiert,

am incins tigaia cu un strop de ulei si am aruncat ceapa, usturoiul si un pic de ardei iute tocat fin,

am adaugat si baconul

  si varza rosie,

peste care varsam pastele scurse in prealabil, sotam bine, asezonam si mai lasam un minut.

Le-am asezat pe o farfurie intinsa si am mai rupt si cateva feliute de Brie peste ele cat erau fierbinti ca sa se topeasca. Et voila!

Pofta mare!