Orez cu ficatei si legume...

Salut!
Dupa reteta de ieri cu orez azi am zis sa incerc un orez cu ficatei si legume preparat in stilul "paella", la foc mic si adaugat putina cate putina supa.
Pentru a prepara aveti nevoie de: vreo 300g ficatei de pasare, 2 cani de orez, legume(eu iarasi am folosit mix de legume congelate, dar se pot folosi diverse dupa plac), vreo cateva masline, ceapa, usturoi, curry, cimbru, rozmarin, patrunjel proaspat, supa facuta ori din pui ori din concentrat(cam 5-600ml).

Mod de preparare:
Se incinge o tigaie mai intinsa cu un strop de ulei si se arunca cateva bucati de ficat de pasare sa se "coloreze" un pic, vre-un minut pe toate partile. Apoi se arunca ceapa si usturoiul in aceeasi tigaie impreuna cu legumele.

dupa 1-2 minute se presara si orezul crud peste tot

si se adauga din supa pana se acopera

se presara si mirodeniile peste toate ingredientele

si lasam la foc mic timp de 20-25 minute, amestecand din cand in cand si adaugand supa pana se face orezul. Dupa acest timp se adauga maslinele "desamburite" si o mana de patrunjel proaspat tocat.

Se mai amesteca un minut pe foc si se serveste aburind.

Pofta mare!!! :D

Paste penne con quattro formaggi...

Salut!

Pentru cei care le place branza, ca si mine de altfel, azi am facut paste penne con quattro formaggi (paste penne cu patru feluri de branza) varianta mea.

Pentru inceput ca si ingrediente va trebuie:

-paste tip penne (tubulete taiate oblic mai pe romaneste)

-4 feluri de branza, eu am pus camembert, branza de capra(la baton), blue cheese(branza cu mucegai albastru) si cas de oaie(sa-i dau o tenta nationala)

-aprox 150ml smantana mai slabuta (eventual chiar lapte) pentru ca e branza grasa :)

-o bucata de ceapa(nu foarte mare)tocata marunt

-un catel de usturoi taiat marunt

-busuioc (proaspat sau uscat)

-ulei, sare, piper...

Prima data se fierb pastele: punem o oala cu apa si cu o lingurita de sare la fiert si adaugam pastele cand aceasta a da in clocot si le lasam conform indicatiilor de pe pachet (de regula cam 10-15 min.).

Prepararea sosului: se incinge tigaia cu un strop de ulei, apoi se adauga ceapa si usturoiul pana se fac aurii(cam 20-30 secunde)

se toarna smantana peste acestea si se amesteca

Apoi rupem cate o bucata din fiecate fel de branza si o faramitam, proportiile nu trebuiesc chiar exacte, se pune dupa preferinta. Spre exemplu mie imi place blue cheese mai mult si am adaugat o bucatica extra :)

se tine pe foc mediu spre mic pana se topesc branzeturile si se formeaza un sos

Dupa vreo 2-3 min se adauga si pastele fierte

si se amesteca bine cu acestea si GATA!

Pofta mare!!!

Daca ati vrut sa faceti comentari la retetele mele acum le puteti face chiar daca nu sunteti inregistrati. Astept parerile voastre, eventual sugestii de retete care ati vrea sa le fac. O seara faina!

Salata de roșii cu fulgi de porumb

Salut!

Pe anotimpul de vara toata lumea se indreapta spre mancaruri usoare, eventual care sa nu ingrase si in acelasi timp sa fie gustoase. Eu nu mai prepar de ceva vreme salatele clasice, intotdeauna vin cu o completare, fie ea din mirodenii, condimente, fie din ingrediente mai "altfel". Oricum o salata niciodata nu are un standard, de aceeea se numeste salata, ca poti pune cam orice iti place in ea, chiar si salatele cu nume pompos (ex. salata bulgareasca, salata greceasca etc.)toate sunt diferite, niciodata nu o sa mananci la doua restaurante diferite, aceeasi salata cu acelasi nume, pentru ca depinde de imaginatia fiecarui bucatar.

Dar sa revenim la salata mea :), am denumit-o "fara nume" sau "salata" simplu pentru ca de fiecare data o fac altfel, depinde de ce am prin frigider mai tentant de adaugat. Asa ca azi am facut o salata simpla si usoara care nici nu ingrasa tare, iar parte buna e ca se mananca fara paine. Am pus in ea:

-rosii taiate "triunghiuri"

-ceapa taiata jouliene

-o mana de cas de oaie rupt bucatele

-cateva masline mari fara samburi si taiate fasii

-sare de mare

-mix de piper (alb, rosu, negru)

-busuioc uscat

-ulei de masline

-otet balsamic

si la sfarsit ca surpriza o mana buna de fulgi de porumb care ii da o oarecare consistenta si o face putin crocanta.

Bineinteles ca lista de ingrediente ar putea continua, dar eu am pus ce am avut "in stoc" la momentul respectiv.

Merita sa o incercati, e o salata foarte simpla, delicioasa, si putin dietetica.