Salutare dragilor,
Nu prea mai am ce sa va mai spun, las pozele sa va incante.
joi, 14 iunie 2012
Bruschete ...home made
duminică, 13 mai 2012
Ou poche
Salutare dragilor,
Nu stiu daca ati incercati sa faceti un ou fiert in varianta "poche", dar eu va spun sincer si spre rusinea mea ca nu. Dar azi dimineata am zis sa incerc si mi-a iesit cu brio.
Este foarte simplu, punem o olita cu apa la fiert (sa aiba apa cam 10 cm adancime), punem un strop de otet (asta face sa nu se omprastie prea tare albusul), iar in momentul in care apa a inceput sa fiarba, dam focul la mic si crapam oul cu grija cat mai aproape de apa, astfel incat continutul sa coboare cat mai lin, fara prea mult "efect", ca sa-i spun asa. Indicat este ca ouale sa fie proaspete, pentru ca albusul sa fie cat mai inchegat.
Il lasam cam trei minute si apoi il servim. Se poate adauga in foarte multe combinatii: cu salata, sparanghel, cartofi sau pur si simplu pe o felie de toast, cu sare si piper.
Pofta buna!
vineri, 11 mai 2012
Let's do it Romania!
Salutare dragilor,
Sambata 12 mai este zi mare, in care se desfasoara campania "Let's do it Romania!", o zi in care putem sa ne vindecam constiinta de "prostioarele" facute de-alungul anului cu privire la gunoaie, mizerie, etc.
Programul incepe la ora 8:00, iar cei din Iasi, care doresc sa se alature, o pot face in fata la Iulius Mall, cortul Toyota.
Printre voluntarii inscrisi se numara si nume mai mult sau mai putin cunoscute ca:
Dan Teodorescu
Serban Copot de la Animal X
Oltchim
Magor Csibi
Eu ii sustin din tot sufletul, prin bannerele afisate pe blogurile mele, prin acest articol si poate si cu prezenta, daca reuseste cineva sa ma copteze in vreo echipa, pentru ca singur printre straini mi-e urat :)
Sincer mi-ar placea sa ia amploare aceasta actiune pentru ca imi doresc o tara mai curata, cu oameni mai responsabili, mai educati, care sa dezveleasca natura de gunoaie, pentru ca si ea la randul ei ne dezveleste organismul de gunoaie prin roadele ce ni le da.
Sincer mi-ar placea sa ia amploare aceasta actiune pentru ca imi doresc o tara mai curata, cu oameni mai responsabili, mai educati, care sa dezveleasca natura de gunoaie, pentru ca si ea la randul ei ne dezveleste organismul de gunoaie prin roadele ce ni le da.
joi, 10 mai 2012
Spagetti cu ton
Salutare,
Cand am facut aceasta mancare mi-am adus aminte de fraza masterchefilor: "sa nu mai vad pe nimeni cu conserve la MasterChef!!!" :) , nu am inteles de ce? Sunt multe ingrediente in bucatariile profesionale de la noi, care nu prea le gasesti decat conservate, iar tonul este unul dintre ele, si daca nu am dreptate sa ma lamureasca cineva care stie.
In fine, n-are rost sa ma arunc acum in discutii inutile despre aroganta unor bucatari chefi, care nu o inteleg si revin la reteta mea de azi.
Am facut o mancare rapida, cu o cutiuta de ton maruntit, o rosie potrivita, o ceapa mica, doi catei de usturoi, ulei de masline, busuioc uscat (ca cel praspat e in chinurile facerii), sare si piper.
(Ingrediente pentru doua persoane flamande care au venit de la serviciu :))
Am pus pastele la fiert, am calit putin ceapa si usturoiul, peste care am aruncat si rosia tocata cubulete si tonul.
Poate ca nu are un aspect de starnit apetite acest amestec, dar combinatia este foarte gustoasa si usoara.
Dupa un minut am inchis focul la aragaz si am aruncat pastele scurse amestecand foarte bine.
Le-am asezat pe o farfurie putin adanca si le-am mai stropit cu putin ulei aromatizat cu usturoi si am mai presarat si putin busuioc uscat.
Cam asta e reteta de azi, sper sa o incercati, mai ales ca nu este o mancare deloc costisitoare.
O zi super sa aveti!
marți, 8 mai 2012
Pandispan in doua culori cu stafide
Salutare dragilor,
Mi-era pofta de ceva dulce zilele acestea si aveam multe oua prin frigider, care stateau la limita si am vrut sa le transform in ceva bun. Si mi-a venit in minte reteta mamei, de pandispan.
Este exact ca cea cu migdale care am facut-o mai demult, numai ca am inlocuit migdalele cu stafidele si i-am dat si o pata de cacao ca sa para mai interesant.
A iesit foarte bun, si va recomand sa il incercati cand va e pofta de ceva dulce, de casa si fara prea multe batai de cap.
duminică, 6 mai 2012
Supa crema de usturoi
Salutare dragilor,
Urmaream azi emisiunea "Sanatatea in bucate" a lui Marius Tudosiei, la care era invitat si Adi Hadean, si au pregatit ei o supa crema de usturoi, cu putina telina si mi s-a facut pofta si a parut foarte simplu de preparat si am zis sa incerc si eu, sa vad cum e.
Nu am prins de la inceput emisiunea, asa ca masurile le-am pus din ochiul meu de bucatar amator. Va trebuie cam doua capatani de usturoi, o bucata de telina cat un ou, smantana lichida, sare si piper.
Prepararea este foarte simpla, se curata usturoiul si telina si se pun la fiert cam 20-30 de minute cu apa cat sa le acopere, poate putin mai multa apa peste daca vreti sa iasa mai putin groasa.
Dupa ce au fiert se lasa un sfert de ora sa se racoreasca si se paseaza cu blenderul pana devine o pasta fina.
Apoi se adauga smantana lichida dupa gust, sare si piper si cam atat.
Se serveste intr-un bol cu un strop de ulei de masline pe deasupra si cateva crutoane calde.
Pofta buna!
vineri, 13 aprilie 2012
Paste fericit!
Salutare dragilor,
Nu ne-am mai "vazut" de ceva vreme cu o reteta, dar nu pot lasa sa treaca Pastele fara sa va urez Sarbatori fericite cu o masa imbelsugata, cu bucate alese si un vin bun. Dragostea si caldura sufleteasca vin la pachet cu mancarea asa ca ar trebui sa iasa ceva frumos weekend-ul asta.
PS. Astept mai mult feedback din partea voastra referitor la retetele postate, poate de aceea am mai rarit "aparitiile"...
hai...o zi placuta sa veti, si...spor la treaba!
joi, 29 martie 2012
Omleta cu bacon si broccoli
Salutare dragilor,
Va prezint pranzul meu de azi...am facut o omleta din doua oua cu bacon sau prosciutto crudo si o garnitura de broccoli inabusiti la aburi.
In primul rand am perpelit putin in tigaie feliile subtiri de bacon si le-am dat deoparte, iar in aceeasi tigaie am pus ouale batute cu putina sare si piper. Dupa vreo doua minute am adaugat bucatile de bacon crocante pe o jumatate de omleta si le-am invelit cu jumatatea cealalta.
Buchetelele de broccoli au stat vreo 3-4 minute la baie de aburi apoi le-am asezonat cu sare, piper si un strop de ulei de masline cu usturoi.
Si asta a fost pranzul meu de azi, sper sa va fi inspirat nitel...o zi buna!
luni, 26 martie 2012
Link-uri vraiste...
Salutare dragilor,
Vreau sa-mi fac mea-culpa...
M-am uitat mai inainte peste retetele din sectiuni si am observat cu stupoare ca majoritatea link-urilor erau vraiste si nu duceau catre unde ar trebui, asadar imi cer scuze celor ce au vrut pana acum sa navigheze printre retetele mele.
Nu stiu daca a fost vina mea sau Google a vrut sa ma saboteze, dar nah....asta e, mai gresim si noi, ca oameni suntem.
Hai sa aveti o zi placuta si sa-mi dati de stire daca mai gasiti vreo anomalie prin blogul meu.
duminică, 25 martie 2012
Pizza de week-end
Salutare dragilor,
Pizza de week-end si-a facut iar aparitia pe blogul meu, am vrut sa nu o mai postez, dar am zis ca e specialitatea mea si trebuie.
Chiar daca la aceasta nu am sa va ma povestesc nimic, pentru ce nu cred ca mai are rost, pur si simplu am sa va invit pe sectiunea "pizza" sa vedeti cum le-am facut.
O duminica placuta!
sâmbătă, 24 martie 2012
Baklava
Salutare dragilor,
Va place Baklavaua?
Eu cred ca da, chiar foarte mult, pentru ca n-am intalnit pe nimeni sa nu-i placa acest desert delicios oferit de vecinii nostri turci.
Eu am facut acest desert zilele astea si pot sa spun ca mi-a iesit destul de bine, de aceea vi-l arat si voua, poate va ispitesc sa-l faceti.
Va trebuie un pachet de foi de placinta, un pachet de unt de calitate (neaparat unt daca vreti sa iasa bun), cam doua cani de nuca/fistic/migdale macinate, o lingura de scortisoara si o cana de zahar.
Procedeul este unul banal, se unge tava cu untul topit, apoi se ia fiecare foaie si se unge, deasemeni, cu unt topit. Cand ajungem pe la jumatatea numarului de foi se presara nuca amestecata cu zaharul si scortisoara, apoi continuam cu asezatul foilor. Tot secretul consta in ungerea cu unt topit pe fiecare foaie.
Dupa ce am terminat de asezat toate foile, cu un cutit bine ascutit taiem in forma in care dorim sa iasa, romburi sau patrate, apoi dam la cuptor cca. 20-30 de minute sau pana prinde culoare aurie pe deasupra.
Siropul se face dintr-o cana de zahar si doua de apa, adaugand si un strop de esenta sau extract de vanilie si un pic de zeama de lamaie. Se amesteca intr-o olita pe foc pana da in clocot. Lasam sa se raceasca un pic si turnam peste baklavaua scoasa din cuptor.
Dupa ce s-a racit bine se poate servi. Ideal este sa stea o ora doua la frigider inainte, dar va spun ca nu mai apuca :)
miercuri, 14 martie 2012
Clatite cu dulceturi
Salutare dragilor,
Imi era pofta de ceva dulce aseara si ce altceva poti sa faci mai repede si mai bine decat niste clatite delicioase cu diverse dulceturi de pe la mama...
Compozitia este cea clasica, un ou, un varf de sare, doua linguri de zahar, o lingura de ulei, esenta de rom, niste coaja rasa de la o citrica, cam doua cani de lapte si faina cat sa lege totul la consistenta asemanatoare smantanei lichide.
Dupa aceea urmeaza "ungerea"...
cu dulceata de cirese amare si dulceata de nuci verzi...
apoi impaturirea si rularea...
S-aveti pofta!
duminică, 11 martie 2012
Paine simpla de casa
Salutare dragilor,
Weekendul asta am facut o paine, si ma mandresc cu ea, exact cum se mandrea cocosul cu margica :)
Este dintr-un aluat simplu, cu trei cani faina 000 si o cana faina integrala, un cub de drojdie proaspata Dr. Oetker dizolvat in apa calduta cu putin zahar, o lingurita de sare si o lingura sanatoasa de unt, topit ulterior.
Aluatul se framanta bine, apoi se lasa la dospit cam 30-40 de minute la loc ferit de curenti.
Dupa ce a crescut, se mai framanta odata bine, se da forma tavii, se cresteaza, apoi se pune in tava insa.
Inainte de a da la cuptor se presara faina pe deasupra, pentru a prinde acel aspect de paine la vatra.
miercuri, 7 martie 2012
Spaghetti cu legume si afumatura
Salutare,
Astazi va arat cum sa preparati niste paste adevarate si sanatoase, cu legume si un pic de pastrama afumata. Va trebuie doar dovlecel, ardei gras rosu, masline, ceapa, usturoi, cateva feliute de pastrama de casa, un ou si o mana de cascaval ras.
Se toaca ceapa si usturoiul marunt si se pun la calit intr-o tigaie incinsa cu putin ulei, apoi adaugam si ardeiul gras taiat fasiute, pastrama taiata fidelute, maslinele fara samburi si dovlecelul facut fasii cu cutitul economic.
Dupa ce au fiert pastele, le scurgem si le punem peste legume, iar dupa aceea adaugam oul batut si mana de cascaval. Amestecam bine vreo 30 de secunde, dar atentie, se inchide focul in momentul in care adaugam oul pentru ca riscam sa se transforme in marmelada, in loc sa se formeze un sos cremos.
Cam asta e...simplu, delicios si sanatos. Si nu uitati, pastele fierte "al dente", nu ingrasa asa tare cum credeti, mai ales cele facute cu faina integrala.
Pofta mare!
Abonați-vă la:
Postări (Atom)
