Doner kebab

 

Cred ca la toti va place un kebab bun si sanatos, si mie foarte mult, iar azi cred ca m-am apropiat cel mai mult de gustul celui macat prin oras. De aceea am decis sa va impartasesc modul de preparare si ingredientele folosite. 

 Pentru doua portii va trebuie:

2 lipii

2 pulpe superioare 

o jumatate de rosie taiata felii subtiri

salata verde dupa gust

ceapa galbena sau rosie taiata felii si desfacuta fasiute

un cartof (se poate si fara, dar e putin si e mai mult pentru gust)
cativa castraveciori murati taiati feliute

un chilli taiat fasii (daca va place putin mai picant)
UPDATE: am uploadat o poza cu ce am mai pus ultima data: ridichii, avocado in loc de cartofi, ardei gras rosu si niste castravete proaspat

pentru sos urmatoarele:

2 linguri de iaurt

o lingurita rasa de boia de ardei dulce

un varf de lingurita de curry

un catel de usturoi pisat

o piscatura de sare, tot atat piper

o lingurita de oregano uscat.

Prepararea carnii mi se pare cel mai important de zis. Pulpele le curatam si le spalam, apoi le punem la macerat intr-un mix cu urmatoarele: 2 linguri de ulei, un varf de sare si piper, o lingura de boia dulce. Apoi, dupa ce au stat in frigider vreo ora, intr-o tigaie incinsa le asezam cu pielea in jos, iar dupa ce au sfarait cam un minut turnam cam 100-150ml de bere. Asta va face carnea sa fiarba putin si sa o fragezeasca. Pe langa ele punem si cartoful taiat bucatele. totul se face cu tigaia acoperita cu un capac, acest lucru grabeste si intensifica coacerea.

Totul sta la foc mediu timp de vreo 30 de minute, intorcand din cand in cand fiecare pana se ajunge la punctul de rumenire. 

Carnea se dezoseaza si se taie bucatele mici, apoi asezonandu-se inca un pic cu un varf de sare, piper si o lingurita de boia dulce. apoi amestecam bine.
Metoda de asamblare e simpla, iar ordinea e cam asta: sos, carne, cartofi, ceapa, chilli, salata, rosii si inca un strop de sos. Se ruleaza si cam atat. 

 Neaparat se consuma alaturi de o bere rece :)

Pofta mare va doresc!

Paste penne cu ton, rosii si masline verzi

Salutare,

Dupa cum va spuneam data trecuta ca iubesc pastele, iata ca am mai dibuit o reteta care cred ca o sa va placa, mai ales daca sunteti adeptii mancarurilor sanatoase si usoare.

Aici am folosit pentru doua portii

2 cani de paste penne

o conserva de ton maruntit 130g

o mana de masline verzi fara samburi

o rosie

un catel mic de usturoi

2 lingurite de sos pesto

o mana de patrunjel tocat

un pic de oregano uscat, sare si piper

In rest...cred ca stiti deja modul de preparare daca ati mai urmarit si celelalte variante de paste de pe blog.

Se fierb pastele, se scurg si in aceeasi oala in care au fiert pastele se adauga peste ele toate ingredientele de lai sus, maruntite mai mic sau mai mare, dupa cum va place, se amesteca si se asezoneaza cu sare si piper, apoi se adauga si o lingura de ulei de masline pentru a fi mai lucioase si mai matasoase la textura.

Pofta buna!

Paste penne cu spanac, ciuperci si bacon

Salutare,

Paste, paste si iar paste. Sunt un mare fan al bucatariei italiene si de aceea iubesc pastele. Sunt usor de facut, relativ ieftine si le poti combina cu nenumarate ramasite de prin frigider, de aceea este bine sa aveti o punga de paste in dulap mereu.

 Mie mi-a iesit o mancare cu paste surprinzator de gustoasa, la care am folosit asa: paste penne, spanac congelat, usturoi, o lingura de smantana, o bucata de bacon sau kaiser, ciuperci champignion, un chilli mai domol, 1-2 lingurite de sos pesto, sare, piper.

Am pus in tigaie baconul la colorat, apoi am adaugat ciupercile taiate felii, apoi usturoiul si chili tocat marunt. Peste acestea am rasturnat spanacul, iar cand s-a inmuiat, am adaugat smantanasi sosul pesto. Am amestecat bine si am asezonat cu sare si piper dupa gust. 

Cand pastele au fiert (mare grija sa nu le fierbeti prea tare, trebuie sa fie aldente) le rasturnam in tigaie si amestecam bine, cu focul oprit.

Le-am servit intr-un bol rustic, asa cum se obisnuieste in Italia din cate am vazut. Se poate sa radeti si putin parmezan pe deasupra daca aveti la indemana, dar daca nu, merg si asa.

Aroma este incredibila, iar gustul si mai si.

Pofta mare!