Crema de caramel

Salutare în prima zi de Crăciun,

In urma clipului postat pe contul de Instagram am primit cereri pentru rețeta de caramel respectiva și am zis sa va îndeplinesc aceasta dorință.

Ingrediente:

• 10 linguri zahar
• 2-3 linguri de apa
• 5 linguri de faina
• 200 g zahar
• 400 ml lapte
• 200 g unt la temperatura camerei
• esență de rom sau vanilie

Mod de preparare:

1. Se amesteca faina cu zaharul și cu laptele, pe aragaz la foc minim, pana se formează o pasta.
2. Separat se face caramelul din cele 10 linguri de zahar și apa, la foc minim.
3. Adaugăm caramelul în timp ce amestecam pasta formata mai devreme
4. Lasam sa se răcorească compoziția, de la fierbinte pana la călduț
5. Adaugăm untul și amestecam continuu, la foc minim, pana se formează crema.
6. Aromatizam cu esență după gust.

Sfaturi:

• Folosiți un tel atunci când faceți creme, astfel se evita formarea de cocoloase.

Succes!

Dacă v-a plăcut, vă rog lăsați un comentariu, dați like, share, +1, tweet!

Ciorbă semi-cremă, cu legume și carne de văcuță

Salutare,

Vă place ciorba sau supa?

Iată o nouă metodă de a prepara o ciorbă, fie ea de pui sau de văcuță cum este aceasta. Cel mai mult o vor aprecia copiii, care nu le place sa vadă bucăți de legume prin farfurie.

Probabil ca mulți o să spuneți că asta e supă, nu e ciorbă, nu am să vă contrazic, mi s-a părut mai "anormal" să-i zic ciorbă semi-cremă, sună mai curios la ureche :)

Dar să revenim la rețetă...

Am pus niște carne de vită cu os la fiert într-o oală cu 2-3 litri de apă cu o linguriță de sare, la foc mic, cu capacul pus, timp de vreo oră și jumătate.

In acest timp am curățat și tăiat în bucăți mari, 4 cartofi potriviți (aceștia vor da cremozitate ciorbei/supei), doua cepe medii, un ardei kapia, 2 morcovi potriviți, o bucata de țelină rădăcină și 2 căței de usturoi.

Când carnea a început sa dea semne de frăgezire, se adaugă legumele și se mai lasă la fiert circa 45 de minute - o ora. 

După acest timp, am stins focul și am scos din oală legumele și carnea separat.

Acum urmează partea esențială, legumele le-am pus în blender împreună cu vreo două polonice de zeama din oală și am lăsat cam două minute să se paseze bine, apoi am vărsat conținutul înapoi și am amestecat cu polonicul pana s-a omogenizat.

Carnea am desprins-o de pe os și am tăiat-o în bucăți mici cam de 2 cm și am returnat-o în oală.

La final am asezonat cu sare și piper după gust și asta a fost tot. 

Puteți sa adăugați putina verdeață pe deasupra dacă simțiți nevoia, eu n-am avut decât niște pătrunjel deshidratat, dar nu e deloc la fel cu cel verde.

Succes și pofta mare!

Dacă v-a plăcut, vă rog lăsați un comentariu, dați like, share, +1, tweet!

Sandwich cu bacon și cașcaval

 Salutare,

M-am trezit azi cu o poftă de un sandwich bun, am dat un ochi prin frigider și am găsit asa: niște bacon, cașcaval, ardei kapia, ceapă roșie (nu era în frigider, ci în coșul cu legume), muștar și ketchup. Am văzut aceste ingrediente și am decis sa fac un sandwich cald, în stil hamburger.

Într-o tigaie, am pus o lingură de ulei și am dogorit putin baconul pe ambele părți, după care l-am scos și l-am tăiat fășii de un deget. In ce a rămas în tigaie, am pus la rumenit o chiflă tăiată în două pe orizontală, iar după ce s-au rumenit, am uns o parte cu ketchup și o parte cu muștar. Pe "bază" am așternut fășiile de bacon și cașcavalul și am pus-o în tigaie, în picioare, acoperită cu un castron înalt pentru a se topi putin cașcavalul. 

Când cașcavalul a început să se muleze pe bacon l-am scos din tigaie și am pus peste, câteva fire de ardei kapia si ceapa roșie.

Asta e tot! Sper să-l încercați și voi, e mult mai bun decât un sandwich rece cu gust sec și ne-apetisant.

P.S. Se mai poate adăuga și salata verde, câteva feliuțe de castravete murat, un sos mai special etc. însă, după cum am spus, l-am făcut cu ingredientele ce le avem pe moment și destul de rapid. 

Dacă v-a plăcut, vă rog lăsați un comentariu, dați like, share, +1, tweet!