Salut,
Azi va prezint o mancare foarte usoara, se poate manca si seara pentru ca este in mare file de peste pangasius si legume.
Am luat zilele trecute o punga de file de peste pangasius congelat si am zis sa fac o mancare mai light, deoarece in ultima vreme incerc sa fac mai mult mancaruri dietetice, care se consuma in principiu fara paine.
Si va trebuie asa:
-doua bucati de peste de care am amintit mai sus sau oricare altul
-cartofi
-ardei gras
-ceapa si usturoi
-o mana de mix de legume congelate(morcov, telina etc.)
-sare, piper, rozmarin, cimbru
-ulei, otet balsamic, sos de soia, o jumatate de pahar de vin sec alb
Se dezgheata pestele si se spala, se absoarbe umezeala de pe bucatile de file cu un servetel si se marineaza cu ulei, otet balsamic si un strop de sos de soia.
Apoi se taie legumele in rondele si felii, ceapa pestisori, iar usturoiul se toaca marunt.
Dupa vreo 30 minute de marinare se ia o tava si se stropeste usor cu ulei si plasam bucatile de peste in ea.
Presaram rozmarinul si cimbrul peste bucatile de peste, apoi aruncam usturoiul, ceapa si restul legumelor peste el, condimentam si legumele cu sare, piper, o "ploaie" de ulei si adaugam si vinul.
Sigilam tava cu o folie de aluminiu si facem niste intepaturi sa nu se umfle in cuptor.
Dupa aprox 30 de minute la foc mediu se indeparteaza folia si se mai lasa 15 minute sa se "coloreze".
Et voila!
Se recomanda un vin alb sec la aceasta mancare ;)
5 comentarii:
Pangasius e ... controversat. Bun cand il prepari dar ciudat daca il lasi peste zi (se face precum cauciucul). Am gasit multe articole (dupa ce am mancat, evident) unul dintre ele aici http://www.banknews.ro/stire/28989_pangasius,_pestele_low-cost_otrava.html
Felicitari pentru initiativa. Nisa asta de food-blog e una foarte cautata si la moda. Keep up the good wrk
Multumesc pentru incurajari si ca mi-ai vizitat blogul...intr-adevar nu e un peste stralucit, si sincer nu cred ca as mai face odata reteta asta cu pestele asta. Am auzit si eu multe despre el ca ar fi un peste reprodus in laborator, dar pana la urma nu te mai mira nimic in zilele noastre, cred ca nici carnea de pui nu pre mai e ce ar trebui sa fie si asa mai departe...O zi buna!
Excelenta reteta dar in loc de pangasius sa folosesti pastrav.
O sa incerc probabil si cu pastrav...cand o sa fac rost, e criza dom'le :)
Dar sa stii ca e cam singura reteta de care nu sunt pe deplin multumit, si asta probabil datorita tipului de peste.
@ Luminita: ...sau şalău...
Trimiteți un comentariu