Salutare și bine v-am regăsit!
În această postare am să vă arăt o rețetă de gogoși super-bune, care le-am făcut recent și au fost foarte apreciate.
Ingrediente:
500 g făină
250 ml lapte călduț
50 g zahăr
25 g unt topit
2 linguri de smântână sau iaurt
1 ou
10 g drojdie
un vârf de sare
Mod de preparare:
1. Se pune drojdia in lapte cu o linguriță de zahar și se amestecă până la omogenizare;
2. După ce am aerat puțin făina cu o furculiță, adăugăm sarea, oul, smântâna, untul și laptele cu drojdia;
3. Se amestecă până se formează un aluat omogen și se frământă vreo 10 minute la mâna sau 5 la malaxor.
4. Se lasă aluatul la crescut minim o oră, acoperit cu o folie de plastic, într-un loc călduț;
5. După ce a crescut, se scoate aluatul din bol cu o spatulă, cu grijă, fără să-l presăm cu degetele și întindem ușor cu un sucitor până obținem o grosime uniformă de vreo 5-7 mm;
6. Porționăm aluatul și îl așezăm pe o hârtie de copt, unde va mai sta vreo oră pentru a doua dospire.
7. Într-o crăticioară adâncă se încinge ulei de minim doua degete adâncime și se plonjează aluatul, întorcându-l pe ambele părți, până se rumenește, apoi se dă fierbinte prin zahăr pudră cu puțin zahăr vanilat.
Tips&tricks: Secretul gogoșilor pufoase este să întindem aluatul fără cute sau presări cu degetul, acolo aluatul nu se va umfla când va da nas în nas cu uleiul încins și va rămâne tare și cu senzație de necrescut. De aceea porționarea v-o recomand să o faceți cu o singură taiere, chiar dacă gogoșile vor căpăta forme ciudate, astfel să nu rămână capete pentru refrământat și reformat.
Succes și poftă bună!
Nu uitați, dacă v-a plăcut, vă rog sa dați un like, +1, share, tweet!
Mulțumesc și vă doresc o zi plăcută!
