Pilaf cu legume și piept de pui

Salutare,

Zic sa continui cu rețetele gustoase și sa va prezint un pilaf un pic diferit.

Am folosit cam 500 g de piept de pui tăiat cuburi, o cana de orez, o bucata cam de 10 cm de praz, un morcov, o jumătate de ardei gras verde, o jumătate de chilly (optional, dacă va place picant) și o mana de măsline negre.

Pentru început, într-o tigaie, rumenim putin carnea de pui, apoi o scoatem într-un vas deoparte.

In aceeași tigaie unde am rumenit puiul, în același ulei, adaugăm și legumele tocate mărunt și după câteva momente adaugăm și cana de orez și amestecam bine. Amestecând continuu, adaugăm câte un polonic de supa sau apa fierbinte de fiecare data când orezul a absorbit din zeama, cam la 2-3 minute.

Când orezul este aproape gata, îl asezonam după gust, iar apoi vărsăm tot conținutul din tigaie, într-o cratiță pentru cuptor. 

Peste orez așezăm bucățile de carne și măslinele și dam la cuptor, la 180 de grade, pana se rumenește putin carnea, vreo 15 minute.

Asta e tot! Pofta mare!

Dacă v-a plăcut, vă rog lăsați un comentariu, dați like, share, +1, tweet!

Supă simplă de pui

Deși titlul cred ca va lasă rece, exact ca și vremea de afara, îndrăznesc sa va prezint o rețetă de supa de pui, foarte gustoasa și foarte sănătoasă, pentru ca nu este necesar sa folosiți deloc concentrate care se folosesc de obicei la supe pentru a da un boost gustului, gustul vine doar din carne, legume, sare si piper. 

Este foarte versatila, pentru ca puteți folosi de la pasare orice parte cu os, poate chiar și carcasa rămasă de la dezosare.

Eu am folosit câteva pulpe de pui, un praz, 2 morcovi mai potriviți, sare, piper și putin pătrunjel uscat la final.

Sa va spun cum am făcut...am pus într-o oala cam 2 litri de apa cu pulpele la fiert, după ce am eliminat acea spuma care se formează, am adăugat prazul și morcovul tăiate bucăți mari, iar apoi le-am lăsat la fiert cam o ora.

Dupa ce carnea a fiert bine, am scos totul din acea zeama, am desprins carnea de pe oase și am rupt-o în bucăți adecvate. 

Partea esențială și care este cea mai importanta...toate legumele le-am băgat în blender împreună cu câteva linguri de zeama și le-am pasat bine de tot.

In final, am vărsat înapoi în oala crema de legume, carnea, apoi am adăugat sarea și piperul după gust.

Asta e tot!

Daca va place, puteți pune și fidea sau tăieței de casa, eu am preferat sa o mănânc cu crutoane. Bineînțeles ca și legume se mai pot adăuga, totul se poate modela după gustul și imaginația fiecăruia

 Este o rețetă buna și pentru copii mici care nu prea suporta textura diverselor legume sau verdețuri.

Pofta mare!

Dacă v-a plăcut, vă rog lăsați un comentariu, dați like, share, +1, tweet!

Pulpe de pui la cuptor, cu sos de smântână

Salutare,

Am zis sa ies putin din tipar cu obișnuitul și tradiționalul pui cu smântână, și sa-l servesc cumva separat, pentru ca mi se pare mai arătos și mai ușor de consumat.

La rețeta asta va trebuie câteva pulpe de pui, vreo 500 g smântână cu 30% materie grasa, o ceapa micuță sau o șalotă, 2-3 căței de usturoi, o lingura de faina, o mana de pătrunjel sau mărar tocat (care va place mai mult, merge cu amândouă), sare și piper după gust.

Pentru prepararea pulpelor nu trebuie cine știe ce abilități sau indicații. Masați pulpele cu un strop de ulei sau unt topit, condimentați-le și asezonați-le după bunul plac și băgați-le la cuptor la 180 de grade timp de vreo ora și ceva sau pana cand va satisface gradul de rumeneala.

Pentru prepararea sosului, încingem o tigaie cu putin ulei sau unt, aruncam ceapa și usturoiul tocate cât mai mărunt, iar când acestea au devenit translucide, presărăm o lingura de faina peste ele și amestecam pana se încorporează în conținut. Apoi adaugăm și smântâna, amestecând bine și lăsând timp de vreo 5 minute sa bolborosească la foc mic, mic, acoperita tigaia cu un capac. Iar în final, oprim focul și presărăm și verdeața tocata.

Sa aveți pofta, zic :)

Dacă v-a plăcut, vă rog lăsați un comentariu, dați like, share, +1, tweet!

Hamburgeri de casa

Salutare,

De mult am vrut sa prezint o reteta de hamburgeri, dar nu am avut ocazia, iar acum ca s-a ivit, iat-o! :)

Un hamburger de casa nu neaparat trebuie sa fie gras si dolofan, plin de E-uri, grasimi si tot feluri de elemente nesanatoase, iar totul incepe de la painita. Aluatul de painite de hamburger e cam acelasi ca acela de paine normala, pana la urma e acelasi lucru, nu? 

Eu in compozitia aluatului pun asa:

380g faina

250ml apa sau lapte caldut

o lingurita dedrojdie usacata sau proaspata

o lingurita rasa de zahar si una cu varf de sare

25g unt topit.

Vars apa sau laptele caldut cu drojdia si cu lingurita de zahar in masina de paine, iar dupa vreo 2-3 minute, cand drojdia incepe sa faca spuma, dau drumul la malaxor si adaug faina. Cand aluatul e aproape inchegat, adaug si untul topit. Las tot programul de malaxare, care dureaza cam 10 minute, apoi il las sa dospeasca timp de vreo ora.

Dupa dospire, impart aluatul in 4 parti si le dau forma mingii de tenis. Le asez in tava pe o hartie de copt si le las la crescut sub un prosop timp de inca o ora. 

Inainte de a le baga la cuptor le ung cu un ou batut cu un strop de apa si presar susan peste ele.

In mod normal, cam in 40 de minute la 180 de grade ar trebui sa se faca, dar aici depinde de cuptorul fiecaruia, asa ca trebuie urmarite cand devin rumene.

Cam asta a fost cu painitele, dar ca sa facem un hamburger bun, nu ne mai trebuie decat carne de vita tocata, salata, rondele de ceapa, un sos bun si o branza gustoasa.

Evitati sa cumparati carne de vita gata tocata sau mai ales hamburgeri congelati, ci luati o bucata frumoasa de carne si tocati-o acasa, adaugati un ou si niste ceapa tocata marunt, sare si piper si dati-le forma. 

Branza, evitati branza topita, folositi ceddar, cascaval sau chiar mozzarella. 

Sosul poate fi de la un ketchup de calitate sau un mustar bun, pana la sos de piper verde, sau iaurt cu chilli si usturoi. 

Aveți imaginația la îndemâna...folosiți-o!

Dacă v-a plăcut, vă rog lăsați un comentariu, dați like, share, +1, tweet!