Sfintele gratare :)

Salutare dragii mei,

Duminica aceasta s-a lasat cu un gratar in curtea parintilor si cateva din bucate am sa le impartasesc cu voi, macar vizual... :)

Frigarui din carnita de porc cu ardei gras, rosii, ceapa si dovlecei.

Apoi urmeaza ficatul de vita si mititeii de casa.

Si nu in ultimul rand, painea prospata de la cuptor.
Scurt si cuprinzator, completat de bere si alte bauturi.

O zi buna!

Placinta cu branza de vaci si stafide

Salutare,

Am facut ieri o placinta cu branza de vaci si pot spune ca a iesit super, chiar nu ma asteptam sa fie atat de buna.

Este foarte simplu de facut, tot ce va trebuie este o bucata de aluat de patiserie (nu un pachet intreg), vreo 500 gr de branza de vaci, o mana de stafide (lasate la inmuiat in prealabil in rom sau cogniac), cam 200 gr de zahar, doua oua, esente de vanilie si rom.

Aluatul se intinde pe masa de lucru cu sucitorul pana ajunge la o grosime de 2-3 mm, apoi il asezam intr-o tava rotunda unsa cu ulei si ii facem cateva impunsaturi cu furculita.

Facem compozitia...punem branza de vaci intr-un bol si adaugam ouale, zaharul, esentele si stafidele, dupa care amestecam energic pana se omogenizeaza bine.

Dupa aceea varsam continutul in tava peste aluat si cu o spatula il nivelam.

Pe deasupra eu am asezat niste fasii de aluat sa formeze un caroiaj, dar se poate pune si o foaie intreaga de aluat, tot cam la 2-3 mm grosime si impunsa cu furculita si unsa cu putin ou batut.

Se da la cuptor circa 35-40 de minute la foc mic  sau pana se dogoreste pe deasupra. 

 Si gata!

Atentie, lasati-o sa se raceasca binisor inainte de servire.

Foarte gustoasa a iesit. 

O zi buna!

Piept de pui umplut cu diverse

Salutare oameni buni,

Dupa prima reteta de la concursul BLOGGOSPODINA de pe retetecalamama.ro urmeaza a doua conform regulamentului, care are ca baza aceasta reteta.

Sper sa nu fiu descalificat ca am "prelucrat-o" putin dupa ideile si ingredientele mele, ar fi pacat, in esenta este acelasi lucru "piept de pui umplut".

Dar sa va spun "traseul" mai degraba...si tot ce va trebuie "sa porniti la drum":)

• un piept de pui solid (pentru doua portii)
• morcov
• telina
• ghimbir
• ceapa verde
• masline
• ridichi
• cascaval
• usturoi
• ulei, sare, piper

Cantitatile sunt irelevante, totul se pune dupa ochi, cat sa fie suficient, sper sa nu gresiti.

Pentru inceput se taie pieptul de pui in doua, apoi pe orizontala in asa fel incat sa se deschida ca o carte, apoi le platim un pic cu ciocanul de snitele.

Se intinde o bucata de folie de aluminiu pe care o ungem cu putin ulei, apoi asezam "o pelinca" de piept de pui. Asezonam cu sare si piper toata suprafata, dupa care urmeaza aranjarea ingredientelor pe bucata de carne, incepand cu usturoiul si ghimbirul, terminand cu cascavalul si maslinele.

 Urmeaza sa rulam usor pieptul exact ca pe o shaworma in folia de aluminiu, invartind capetele ca la bomboane.

Ca sa le "sigilam", punem un strop de ulei intr-o tigaie incinsa si le rostogolim pe toate partile cam un minut.

Dupa acesata operatiune le punem intr-o tava si le dam la cuptorul incins timp de 30-35 de minute.

Cand a expirat timpul le scoatem din folie (ar trebui sa fie inchegate)

si le mai rulam odata in tigaie sa prinda un pic de culoare pe toate partile, tot cam un minut.

Apoipe o farurie intinsa urmeaza aranjarea lor.

Pe langa acest preparat, eu am mai "construit" si un sos alb din smantana si doua feluri de branza fina (de capra la baton si Camembert), plus o clasica salata de varza (probabil ca ar fi mers mai bine niste salata verde sau niste sparanghel).

Cam asta fu...

In ideea ca v-a placut, va urez pofta buna!