Bine v-am regasit!

Salutare dragilor,

Sper ca va era dor de mine, de retetele mele. V-am cam lasat in aer in ultima perioada, dar nu am avut de ales, a inceput concediul, am avut nunta, iar a treia zi dupa, am zbughit-o la mare inopinat, pentru luna de miere, iar timp pentru interactionat cu mediul virtual mi-a ramas aproape zero.

Zilele astea m-am intors si plecam iarasi azi la Poiana Sarata, sa respiram putin aer de munte.

Iata cateva din urmatoarele postari pe care urmeaza sa le scriu:

un bors de perisoare de pui bun bun de tot,

 tocana de pui delicioasa din Constanta,

 si o noua si importanta achizitie de cutite de foarte buna calitate.

See you soon!

Saptamana viitoare cred...

Sa fiti iubiti!

Salata Caprese

Salutare dragilor,

Astazi mentinem linia mancarurilor usoare de vara si m-am gandit sa va prezint o mancare foarte apreciata in afara, care este de asemeni destul de usoara si gustoasa.

Salata "Caprese", care contine: rosii, mozzarella, busuioc proaspat, zeama de lamaie, ulei de masline extravirgin, miere, sare si piper.
Atentie cand cumparati rosiile, orientati-va sa fie cam de aceeasi marime si forma cu botzul de mozzarella, astfel va avea un aspect frumos si proportia rosie/branza va fi egala.

 Prepararea nu este deloc grea, precum orice salata, aveti doar de feliat mozzarella si rosiile, se aseaza intercalate intr-un recipient derptunghiular cu borduri cam de inaltimea rosiilor.

Se face apoi un sos din zeama de la o lamaie, 2 linguri de ulei de maline, o lingurita de miere, sare si cam 150ml de apa plata, iar busuiocul se taie marunt si se arunca in acest sos. Gustul sosului trebuie sa fie dulce acrisor si putin sarat cu aroma de busuioc.
Se stropeste peste randurile de rosii si mozzarella pana cand sunt acoperite macar pana la jumatate, daca sosul este insuficient, se mai face o portie, pentru ca este foarte importanta marinarea ingredientelor. De aceea este preferat un vas in care sa intre fix doua sau mai multe randuri, fara sa ramana prea mult spatiu, astfel incat sosul sa se concentreze pe continut.

Se acopera cu o folie de plastic si se lasa la frigider minim 2-3ore, dar indicat este sa stea peste noapte.

Si asta e tot, simplu, gustos si sanatate curata.

Si apropo de sanatate, atentie mare la feliat si la tocat, eu am avut un mic incident din care s-a nascut Smiley, nu va zic mai mult ca va stric pofta de mincare.

Va doresc o zi cat mai placuta!

Bruschete cu rosii si masline

Salutare dragilor,

Din ce in ce mai cald s-a facut afara, iar mancarea intra din ce in ce mai greu pe gatlej, dar iata ca am gasit o varianta racoroasa care sa va hraneasca in zilele caniculare de vara.

Am sa va prezint niste bruschete din paine integrala feliata cu: rosii, masline, usturoi, busuioc proaspat, sare, piper, ulei de masline.

Rosiile se taie cubulete, maslinele se desamburesc si se taie feliute, usturoiul si busuiocul le tocam marunt. Apoi se amesteca toate impreuna, se stropeste cu putin ulei de masline, dupa care asezoneaza cu sare si piper. Amestecam bine bine, cat sa se patrunda aromele.

Feliile de paine se prajesc si se aseaza cu o lingura compozitia de mai sus.

Sipmplu, usor, ieftin si sanatos.

O seara faina va doresc!